O couve-de-milão está gradualmente tomando seu lugar no nicho de hortaliças dos jardineiros de nosso país. Com sua aparência incomum e sabor incrível, ela era amada por muitos residentes de verão. Infelizmente, a opinião estereotipada sobre o capricho do vegetal só pode ser dissipada com o cultivo direto. Quais são as características do repolho Savoy e se vale a pena ocupar seu lugar no site serão consideradas no artigo.
Sementes de uma das variedades mais comuns - "Early Golden"
Repolho Savoy parece muito bom no jardim
Couve-de-milão
O repolho-de-milão durante o tratamento térmico não emite um cheiro específico, mas, na forma finalizada, fica muito mais macio do que o repolho comum
O que há de especial no repolho de savoy?
O repolho-de-savoy tem uma aparência muito bonita, lembrando uma flor maravilhosa. Sua cabeça é formada por delicadas folhas onduladas verdes, para que a densidade geral permaneça fraca e possa ser facilmente desmontada em componentes sem esforço.
Este repolho difere do repolho branco também por não emitir um cheiro específico quando processado pela temperatura. Os pratos distinguem-se por um sabor especial, e a consistência pronta é mais delicada.
O vegetal da Savoy destaca-se pelo fato de que as primeiras variedades não têm capacidade de serem armazenadas por um longo período de tempo, e o repolho não é adequado para a preparação de picles e preparações de inverno, bem como de decapagem. Esta é verdadeiramente uma colheita vegetal sazonal.
História de origem
O repolho-de-milão vem do Mediterrâneo. O norte da África é o local de maior crescimento na natureza, e os italianos transformaram a cultura caseira de couve-de-milão em vegetais. Eles foram os primeiros a cultivá-lo no Principado da Sabóia mais de cinco séculos atrás. A partir daqui veio o nome de repolho.
A princípio, acreditava-se que o repolho-de-savoy era um alimento para os pobres, mas depois seus gostos nobres também eram apreciados por pessoas de origem nobre.
No século 18, esse tipo de repolho era chamado de "milanês", "lombardo" ou "italiano". Agora, tchecos e poloneses chamam essa variedade de francesa, porque Savoy foi conquistada por Napoleão e pertence à França.Na Europa Oriental, o repolho Savoy tem seu próprio nome especial - "lace" ou "lace".
A cultura vegetal Savoy é muito rara em nosso país, provavelmente devido a uma opinião errônea sobre o aumento das exigências de condições de cultivo. No entanto, gradualmente, graças à moda de PP e novos produtos, o repolho-de-savoy chama a atenção e recebe amor por si desde o primeiro teste.
Descrição botânica
O repolho-de-milão representa a família Crucífera. Assemelha-se ao repolho branco na estrutura: possui um sistema de raiz ramificada, um caule alto de forma fusiforme, sobre o qual são formadas folhas largas com veias quase invisíveis emoldurando a cabeça.
A cor das folhas depende da variedade de repolho. Pode ser de vários tons de verde, com ou sem revestimento branco. A aparência das folhas lembra papel ondulado, tem uma aparência requintadamente enrugada.
A cabeça está solta, pesando de 0,5 a 3 kg. A seção mostra que as folhas da cabeça superior são verde esmeralda e, em direção ao toco, suavemente se tornam mais e mais tons de amarelo.
No segundo ano, o repolho Savoy prolonga o caule, aparecem flores branco-amarelas. Forma-se uma fruta siliculosa, na qual existem 4 sementes de uma cor marrom-preta redonda. O valor da semeadura das sementes é mantido por 4 anos.
Vantagens e desvantagens do crescimento
O cultivo de couve lombarda tem vantagens e desvantagens características.
Vantagens de crescer:
- para a colheita não requer o uso de conhecimentos especiais;
- condições de colheita despretensiosas;
- resistência ao gelo;
- resistência a doenças;
- tolera a seca.
As desvantagens do crescimento incluem:
- cada planta ocupa uma grande área;
- cabeças de tamanho pequeno ou médio;
- tende a rachar quando reestimado;
- a colheita está se deteriorando rapidamente.
Uso, composição, benefícios e malefícios
O repolho-de-savoy é usado em saladas e também é submetido a tratamento térmico durante a preparação de todos os tipos de sopas, almôndegas, ensopados e recheios de padaria.
Os benefícios desta cultura vegetal são devidos ao seu rico conteúdo vitamínico, à presença de minerais e sais minerais. O consumo regular de couve lombarda nos alimentos aumenta a imunidade geral do corpo, fortalece o coração e os vasos sanguíneos, restaura e estabiliza o sistema nervoso e afeta positivamente o sistema circulatório do corpo.
Uma grande quantidade de fibra na composição ajuda a satisfazer a fome e a normalizar o trato digestivo. Esta propriedade é especialmente relevante para perda de peso e nutrição adequada.
Entre as propriedades benéficas do couve lombarda, a prevenção do câncer é de particular interesse.
Não coma pratos desta cultura vegetal após cirurgia abdominal e esternal. É contra-indicado para problemas com o trato gastrointestinal e anormalidades na glândula tireóide.
Descrição das variedades comuns
Toda a variedade varietal e híbrida de couve lombarda é dividida pela duração do período desde as primeiras mudas ativas até a maturidade vegetativa das cabeças por:
- amadurecimento precoce - até 120 dias;
- meia temporada - até 135 dias;
- tarde - a partir de 135 dias.
Considere algumas das variedades mais comuns e suas características.
Nome da nota | Maturação | Peso da cabeça, kg | Recursos |
Viena cedo | cedo | até 1,2 | resistente a doença |
Dourado cedo | cedo, até 95 dias | 0,8 |
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Compars | cedo, até 80 | 0,8 |
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Do mundo | cedo | até 1,5 | cabeças não quebram |
Aniversário | cedo, até 102 dias | até 0,8 |
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Melissa | média | até 3 kg |
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Esfera | média | até 2,5 |
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Alasca | tarde | até 2.4 |
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Stilon | tarde | até 2.6 | suporta quedas de temperatura para -6 ° C |
Uralochka | tarde | até 2,3 |
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Repolho Savoy crescente através de mudas
O método mais comum de obter uma colheita de couve-de-milão é considerado mudas. Isso permite que as cabeças amadureçam duas semanas mais cedo do que quando plantam por sementes. Além disso, a produtividade aumenta em 30-40%.
Quando semear mudas?
O intervalo de tempo para semear diretamente depende da variedade de repolho:
- semeie a maturação precoce com a primavera;
- variedades de maturação média - da última década de março;
- variedades tardias - desde o início de abril.
Lembre-se de que a formação de mudas prontas para o plantio exigirá uma média de 35 a 45 dias.
Solo para o cultivo de mudas
Não é necessário comprar o solo da loja para semear. Embora este solo seja desinfetado e contenha uma boa composição. A mistura de plantio pode ser preparada com suas próprias mãos. Pegue um balde de terra do jardim, adicione 2,5-3 kg de estrume apodrecido ou composto de matéria orgânica. Ou misture:
- 5 partes de turfa ou solo de jardim;
- 1 parte de húmus;
- 1 parte da areia do rio;
- 0,5 partes de cinza de madeira.
Calcule a mistura de solo preparada de forma independente no forno por meia hora em condições de temperatura de 150-180 ° C. Despeje a mistura com água fervente ou uma solução aquosa fraca de manganês uma ou duas semanas antes da semeadura.
Leia mais sobre como desinfetar o solo antes de plantar mudas, leia em outro artigo.
Tratamento de sementes
Na maioria das vezes, as sementes embaladas de fornecedores confiáveis que você compra nas lojas já são descontaminadas e processadas com agentes ativadores de mudas. Portanto, eles são cobertos com uma composição de cor verde ou outra. Mas, se não for assim, ou se a semente lhe chegou de vizinhos ou conhecidos, você precisa realizar o tratamento pré-semeadura.
Para que as sementes não sejam uma fonte de disseminação de doenças fúngicas, mergulhe-as em uma solução fraca de manganês por cerca de 15 a 20 minutos. Desta vez, portanto, não é necessário aumentar a duração. Isso pode causar queimaduras químicas e danificar completamente as sementes.
Você pode endurecer as sementes com calor e frio. A primeira opção envolve o aquecimento das sementes perto dos aparelhos de aquecimento por 2 dias, e a segunda - colocação do material de plantio em um local onde a temperatura do ar seja de 1 a 4 ° C (geladeira, adega, varanda etc.). Ou mergulhe as sementes em água a 2 graus Celsius por 24 horas.
Após as medidas tomadas, seque as sementes para que seja mais conveniente usá-las no plantio.
Semeando sementes para mudas
O material do laço é semeado em um recipiente comum ou em xícaras separadas. Dê preferência às pastilhas ou vasos de turfa; ao transferir mudas para o jardim, você não precisará retirar as raízes, o que significa que elas não são feridas e a adaptação ocorrerá sem complicações.
No fundo do recipiente, coloque a camada de drenagem, preenchendo-a com a mistura de aterrissagem. Molhe o solo com água e faça fileiras de 1 cm de profundidade, deixe cerca de 3 a 3,5 cm entre as ranhuras, espalhe as sementes com um espaço de 1,1 a 2 cm entre elas e polvilhe com o solo. Realize os procedimentos de rega.
Cubra as culturas com filme ou vidro, coloque em um local quente. A aeração diária e o umedecimento do solo facilitarão a germinação de brotos jovens. Assim que as sementes começarem a emergir, remova o abrigo e determine as mudas em um local com uma temperatura de cerca de 8 graus, inacessível à luz solar direta. Reduza a quantidade de umidade do solo.
Condições e cuidados com as culturas
Cuidar de mudas e criar um microclima favorável garantirá grandes cabeças de couve-de-milão no futuro.
Mudas fracas são a luz do dia vital por pelo menos 14 horas; portanto, se não houver sol durante um dia chuvoso ou nublado, assim como na região, use lâmpadas ou outro equipamento adicional de luz. Mantenha a temperatura das mudas na faixa de 15 a 17 ° C durante o dia e cerca de 10 graus à noite.
Recomenda-se molhar os canteiros com água, cuja temperatura é a mais próxima possível da temperatura do solo. Não umedeça demais nem seque demais o solo. Depois de umedecer o solo, solte-o, o que não permitirá que uma crosta densa se forme na superfície, permita que a umidade permaneça no solo por mais tempo e evite a ocorrência de podridão.
Para fortalecer a imunidade de mudas, estimular o crescimento e a vegetação, aplique fertilizantes:
- Primeira alimentação 4-5 dias após o mergulho. Em 5 litros de água, dissolva 10 g de nitrato de amônio ou uréia e 20 g de superfosfato. A taxa de alimentação é de 1-2 colheres de sopa. eu debaixo do mato.
- A segunda alimentação das mudas é realizada após 12 a 15 dias do mergulho. A composição da solução permanece a mesma, mas o dobro da concentração de fertilizante.
- Alguns dias antes da replantação de mudas jovens, alimente-as misturando:
- água - 5 l;
- sal de potássio - 40 g;
- superfosfato - 25 g;
- nitrato de amônio - 15 g.
Antes de aplicar a nutrição, umedeça o solo para que a cobertura não queime o sistema radicular.
10-14 dias antes do transplante de mudas em campo aberto, comece a endurecer o repolho. Para fazer isso, abaixe gradualmente a temperatura na sala onde estão as mudas. Primeiro deixe as aberturas abertas, depois identifique as plantas durante o dia na varanda e depois deixe-as à noite.
O principal é temperar gradualmente para que as plantas não morram com o frio. Alguns dias antes do plantio, deixe vasos com mudas na rua, enquanto reduz a rega, mas certifique-se de que o solo não fique muito seco.
Mergulhe em vasos individuais
Com um desembarque denso de mudas jovens, é necessário um procedimento de mergulho. É o plantio de cada planta em recipientes separados e mais volumosos, para que as mudas tenham nutrição suficiente, espaço para desenvolvimento e sua subsequente preparação para transferência para áreas abertas.
O mergulho é realizado 7 a 10 dias após o aparecimento de mudas ativas, quando as folhas do cotilédone se desenvolvem. Regue as mudas para não danificá-las quando removidas do chão. Encurte as raízes em um terço do comprimento antes do transplante. Isso provocará o crescimento do sistema radicular e as plantas provavelmente criarão raízes no jardim.
No final do mergulho, nos primeiros dias, determine as mudas longe da luz solar direta. Mantenha-o quente (aproximadamente 17-19 ° C). Após 4-5 dias, a temperatura pode ser reduzida para 13-15 ° C.
Plantio de mudas de couve lombarda em campo aberto
As mudas transferidas para o jardim precisam otimizar as condições para o seu crescimento e realizar medidas de cuidados subseqüentes para garantir a formação de uma cabeça saudável e saborosa.
Quando plantar mudas no local?
O tempo de plantio das mudas é determinado pela localização regional e pelo clima do local de cultivo. Em média, essas obras são realizadas em maio. É importante que as mudas tenham tempo para se formar e amadurecer até o nível desejado, que é determinado por:
- aparência saudável de plantas com uma altura de pelo menos 15 cm;
- a presença de 4-5 folhas;
- falta de manchas e rachaduras no caule;
- sistema radicular bem desenvolvido.
Lugar para couve lombarda
Ao determinar a área destinada ao cultivo de couve lombarda, considere e considere a rotação de culturas e a proximidade de outras plantas. Se as colheitas familiares crucíferas da época passada (rabanetes, nabos, rabanetes, etc.) foram cultivadas no jardim, é aconselhável prever outra área. Os melhores antecessores: legumes, grãos, batatas, cebolas, pepinos e tomates.
Escolha um site que seja brilhante e bem ventilado. Lembre-se de que o repolho Savoy requer uma área significativa para a vegetação e prefere o solo com uma reação ácida fraca. Portanto, se necessário, giz o solo na área.
A preparação do local deve ser feita imediatamente após a conclusão da safra anterior. Cavar camas, fazendo fertilizantes orgânicos ou minerais. Composto, húmus, fezes de frango, sal de potássio e superfosfato são os mais adequados. O curativo de nitrogênio deve ser adiado até a primavera.
Processo de aterrissagem e layout
Divida o local em orifícios, colocando-os em um padrão quadriculado, observando uma distância entre eles de pelo menos 40 cm.A profundidade do recesso de plantio é determinada pela altura do pote de turfa ou das mudas de coma de terra.
Umedeça os poços, coloque a planta e polvilhe com o solo. Molhe-o. Cubra com a primeira folha de cobertura morta. Isso protegerá o solo da secagem e, subsequentemente, se tornará uma fonte de micro e macro elementos adicionais para as culturas vegetais.
Para aumentar a probabilidade de as plantas aceitarem e se adaptarem, proteja-as do sol, protegendo-as com uma malha especial ou outras estruturas.
Cuidados e crescente couve lombarda
Cuidar dessa cultura vegetal não difere em complexidade ou em habilidades e conhecimentos especiais. As atividades são semelhantes aos cuidados com o repolho branco.
Rega, capina, cultivo e amontoamento
Durante a estação de crescimento da cabeça com cabeça, a rega é recomendada em uma dose moderada. Quando o local está alagado, o risco de doenças fúngicas aumenta significativamente.A rega excessiva leva à quebra da cabeça do repolho e também atrai lesmas e caracóis.
Ao derramar a cabeça do repolho, não use o método raiz, mas o método raiz de irrigação.
Amasse as ervas daninhas a tempo de impedir que os nutrientes sejam consumidos. Além disso, as ervas daninhas são fontes de infecção por doenças.
O abate e o cultivo promovem a aeração do solo, afetam favoravelmente o crescimento das raízes e evitam a lixiviação do solo e sua exposição. Durante o trabalho mecânico com o solo próximo ao sistema radicular, possíveis larvas de pragas são destruídas.
Aplicação de fertilizantes
Ao crescer em campo aberto, os nutrientes são ainda mais necessários para o repolho Savoy, especialmente no estágio de formação e enchimento da cabeça. Alimente-o no início do período com uma solução de verbasco a 10% ou um fertilizante mineral complexo. Você pode cozinhá-lo misturando em um balde de água:
- superfosfato - 35-40 g;
- sal de potássio - 20 g;
- uréia ou nitrato de amônio - 20 g.
A segunda alimentação é possível em 10 a 15 dias a partir da primeira. As normas de cobertura na sua composição aumentam em 50%.
A deficiência de nitrogênio é determinada pelo amarelecimento e morte das folhas inferiores. Se a cor geral do repolho mudar, adquirindo tons mais claros, isso indica a necessidade de nutrição com potássio. Um excesso de fósforo no solo implica a saída precoce do repolho para a floração.
Tenha cuidado ao determinar os tipos de cobertura e a quantidade de sua aplicação. Uma desvantagem, como um excedente, acarreta consequências negativas.
Tratamento e proteção contra doenças e pragas
Os híbridos de couve lombarda são resistentes a doenças e insetos parasitas. Mas vale a pena saber como prevenir e que medidas de proteção devem ser tomadas contra infortúnios como:
- infeções fungais;
- mosaico;
- percevejos;
- pulgas;
- lesmas;
- pulgões, etc.
A prevenção consiste em polvilhar os canteiros de repolho a cada 2 semanas com farinha de giz, cinza de madeira ou enxofre coloidal. É útil pulverizar as mudas com uma solução de manganês, soro de leite com iodo (5 gotas por 5 l) ou solução de kefir a 10%.
Nos estágios iniciais das doenças fúngicas, a remoção das plantas afetadas do jardim e sua queima ajuda. O tratamento subsequente com Fundazol, mistura de Bordeaux ou Fitosporin-M protegerá o restante do repolho.
É preferível lidar com pragas de repolho por métodos populares, criar barreiras que impedem o acesso a hortaliças ou criar condições para repelir parasitas. Esses métodos incluem:
- pulverização com solução de cinzas, infusão de topos de tomate ou tabaco com a adição de sabão em pó;
- plantio próximo a repolho de hortelã-pimenta, calêndula, cebola, etc;
- coleta manual de lagartas e lesmas e outros métodos.
Se o problema for iniciado, apenas agentes químicos direcionados podem ajudar, cujo trabalho deve ser realizado de acordo com as instruções dos medicamentos e a observância de métodos de precaução.
Mais informações sobre doenças e pragas do repolho estão escritas aqui.
Colheita e armazenamento de couve lombarda
A primeira colheita de couve-de-milão madura amadurece até meados do verão. Essas cabeças não são adequadas para armazenamento. Para preservar um vegetal delicioso e saudável de variedades posteriores, você precisa seguir algumas regras:
- Não se apresse com a limpeza. As cabeças podem ser deixadas na planta até a primeira geada, atingindo uma temperatura de -6 ° C.
- Colha cabeças de balança com mais de 0,5 kg. Quanto maior a fruta, mais ela será armazenada.
- Colha em clima seco e frio, parando de regar alguns dias antes do procedimento.
- Corte as cabeças juntamente com várias folhas de cobertura. Protegerão o vegetal da poeira, sujeira, manterão a umidade dentro.
Para guardar a cabeça polvilhe com giz triturado e encurte o toco. Coloque os legumes em prateleiras secas com o corte cortado, observando a distância entre as cabeças de repolho. Verifique se não há fungos, roedores na sala.
As condições ideais para a preservação do repolho Savoy são determinadas pelo nível de umidade de 90-95% e pelo regime de temperatura de -3 a +3 ° C.
O repolho de renda é um verdadeiro concorrente do repolho branco. Este vegetal é fácil de cultivar e muito útil quando consumido. Não tenha medo de um nome desconhecido, o cultivo não será difícil e o cumprimento das regras e termos da tecnologia agrícola levará a uma colheita rica.