Os cogumelos podem ser cultivados durante todo o ano e, para isso, você precisará dedicar um mínimo de tempo e esforço se inicialmente converter adequadamente a estufa usada anteriormente para o cultivo de mudas ou coletar uma estufa especialmente projetada para esta cultura. Quais requisitos esse projeto deve atender e como construí-lo com suas próprias mãos, descobriremos mais adiante.
Requisitos de estufa
Os cogumelos podem ser cultivados em uma estufa feita de qualquer material - policarbonato, filme ou vidro. No entanto, ele deve necessariamente atender aos seguintes requisitos:
- Possui sistema de aquecimento. É melhor dar preferência ao sistema de água, pois ele não seca o ar tanto quanto outros métodos de aquecimento. Como regra, graças a esta instalação, o ar na estufa é sempre fresco, o que é importante para o crescimento de cogumelos.
- Suponha vedação e isolamento de alta qualidade. Sem eles, a sala não será capaz de manter um microclima estável, bem como um nível ideal de temperatura e umidade.
- Ter um sistema de ventilação ou ventilação de suprimento e exaustão. Ele fornece aos cogumelos ar fresco, necessário para o desenvolvimento rápido e adequado.
- Possui sistema de irrigação. O coletor de cogumelos precisa de rega regular, por isso é importante cuidar do fácil acesso à água. O método ideal é a sua pulverização. Se a estufa é pequena, todas as manipulações podem ser realizadas manualmente e, se forem grandes, é melhor cuidar de um sistema de pulverização especial.
- Assuma proteção contra luz solar direta. Para esse fim, o teto da estrutura pode ser pendurado com cortinas de um filme menos transparente (fosco) ou embranquecido com cal.
- Tenha o equipamento certo. A estufa para cultivo de cogumelos também precisa ser equipada com prateleiras ou mesas para a instalação de recipientes. Para os mesmos fins, você pode usar racks especiais nos quais os blocos ou contêineres estão suspensos.
O porão da sala não deve estar equipado para o cultivo de cogumelos, pois a umidade excessiva levará à destruição da fundação e ao colapso do edifício.
Organização de estufas
É costume cultivar cogumelos em clima frio - de outubro a abril, tantas vezes com esse objetivo eles usam uma estufa comum de um filme que já foi libertado de vegetais. Enquanto isso, para converter uma estufa de policarbonato comum para o cultivo de cogumelos, serão necessárias várias alterações no projeto. No futuro, a estufa convertida também pode ser usada para o cultivo de mudas e vegetais.
Vedação e isolamento
Se o projeto da estufa for instalado de forma eficiente, ele não terá lacunas pelas quais o calor é liberado. Nesse caso, nenhuma vedação é necessária. Se o trabalho de instalação foi realizado incorretamente ou como resultado de uma operação descuidada no próprio abrigo ou entre ele e a estrutura causou danos, fendas e lacunas, será necessário selar a estufa. Para fazer isso, execute as seguintes etapas:
- Detecte todos os danos no filme ou policarbonato e cole-os cuidadosamente com fita adesiva.
- Se houver lacunas entre a estrutura e a base, elas deverão ser reparadas com um selante de qualidade.
- Cole a porta e os respiradouros com um selo de borracha e instale fechaduras adicionais.
- Cubra o chão com polietileno espumado com uma camada metalizada para fornecer isolamento térmico do solo frio.
Para economizar dinheiro com aquecimento, recomenda-se isolar adicionalmente o interior da estufa fazendo um segundo circuito de abrigo:
- Coloque dentro dos arcos da estufa de tubos de PVC ou reforço de fibra de vidro. Sua altura deve ser suficiente para acomodar prateleiras com cogumelos na estufa e livre circulação do agricultor.
- Puxe o material da tampa apertada sobre os materiais instalados.
Deve-se notar que o abrigo duplo para estufa tem muitas vantagens:
- melhora o isolamento térmico;
- reduz a exposição a cogumelos sob luz solar direta e protege contra queimaduras adicionais;
- ajuda a manter um microclima mais uniforme e estável, mesmo no caso de uma mudança repentina de temperatura fora da estufa.
A estufa de abrigo duplo é assim:
Para isolamento adicional, também é possível fixar uma armação de policarbonato a partir do interior da estufa. O espaço de ar resultante entre as folhas externa e interna proporcionará excelente isolamento térmico.
Para proteger os cogumelos das queimaduras solares, recomenda-se o uso de policarbonato colorido ou translúcido.
Cortinas
Se a estufa é isolada com policarbonato colorido ou agrofibra, não é necessário cortá-la, pois esses materiais fazem um excelente trabalho ao difundir a luz solar e reduzir a luz. Caso contrário, é necessária uma cortina, o que pode ser feito de duas maneiras:
- instalar cortinas de tecido grosso sob o teto da estufa;
- branquear a construção com argamassa de limão.
Agricultores experientes recomendam a escolha do segundo método, pois a lavagem com cal não só ajuda a proteger os cogumelos da radiação solar, mas também desinfecta perfeitamente as paredes da estrutura.
Ventilação
Os cogumelos precisam constantemente de um fluxo de ar fresco, especialmente durante o período de crescimento ativo, de modo que a estufa precisa ser equipada com um sistema de ventilação. Pode ser organizado desta maneira:
- Faça uma janela padrão acima das portas ou no telhado da estufa. Fazer aberturas nas paredes é indesejável, pois nesse caso um calado passará pelo próprio micélio.
- Instale equipamento de ventilação, porque você não pode manter a janela aberta em qualquer tempo. Além disso, o acesso a ele pode ser difícil no caso de usar abrigo duplo. Portanto, na estufa, você precisa instalar tubos para ventilação de suprimento e exaustão, passando-os pelo teto ou parede final.
Para que a ventilação de suprimento e exaustão funcione de modo natural, ou seja, de acordo com as leis da troca de ar e sem ventilação, o fundo do tubo de suprimento deve estar localizado a uma altura de 15 a 30 cm do chão. Assim, o tubo de exaustão extrairá ar quente do teto.
- Equipe o ventilador, pois é impossível excluir uma saída difícil e um fluxo de ar. Também deve-se ter em mente que alguns tipos de cogumelos (por exemplo, cogumelos ostra) em determinados períodos de crescimento requerem um volume muito alto de ar que é quase impossível de fornecer sem um sistema de ventilação forçada.
A ventilação natural da estufa pode ser organizada da seguinte forma:
Abastecimento de água
Para molhar o substrato e manter o nível de umidade desejado, é necessário organizar a dispersão fina da água no coletor de cogumelos. Para uma limpeza máxima, um filtro também deve ser instalado. Este é um pré-requisito se a água for fornecida pelo esgoto.
Ao escolher um sistema de irrigação, é necessário proceder a partir do tamanho da sala:
- Se a estufa for pequena, você pode fazer isso com pulverizadores manuais. Para fazer isso, basta regar a cultura usando uma pistola manual. Além disso, com a rega manual, os especialistas recomendam colocar os tanques de água diretamente sob o micélio, a fim de manter suas reservas e uma temperatura adequada, além de aumentar o nível de umidade no micélio.
- Se a estufa for grande ou se não houver tempo para gastar água, um sistema completo de umidificação do ar deve ser realizado, o que também fará a irrigação no modo automático. Para regar o micélio com água morna e derretida, é necessário montar um sistema de tubos conectados à bomba no solo. Com uma fazenda grande, você pode instalar um tubo que se move automaticamente ao longo dos trilhos e cria a pressão necessária para pulverizar uniformemente a água nas prateleiras com cogumelos. Assim, ao mesmo tempo, a umidade do ar e do substrato é mantida.
Os melhores indicadores de acidez (pH) e dureza (dGH) são derretimento, chuva ou água do rio, que devem ser usados para pulverizar o substrato e o micélio.
Aquecedor
Para manter a temperatura ideal para cogumelos na estufa no inverno, é necessário realizar um sistema de aquecimento. É mais fácil fazer isso conectando a estufa ao aquecimento da água da casa através de uma válvula de equilíbrio, com a qual é fácil regular o regime de temperatura na faixa desejada.
Se não for possível conectar ao aquecimento da água em casa, você precisará instalar um dispositivo de aquecimento independente. Nesse caso, a melhor opção é uma caldeira elétrica equipada com um sistema de automação e segurança. Se o tamanho da estufa for pequeno, você poderá escolher um dispositivo de baixa potência e custo acessível. Tem as seguintes vantagens:
- permite ajustar facilmente a temperatura à medida que os cogumelos se desenvolvem;
- mantém a temperatura do ar definida no modo automático;
- requer pouco espaço;
- fácil de montar e conectar de acordo com o diagrama em anexo;
- não requer a instalação de uma chaminé.
O circuito de aquecimento com uma caldeira elétrica é o seguinte:
Note-se que os modelos modernos de caldeira estão equipados com um tanque de expansão embutido e uma bomba de circulação, o que garante uma operação segura e aquecimento uniforme de toda a estufa.
Quanto às deficiências das caldeiras elétricas, apenas os altos custos de eletricidade podem ser distinguidos. Para minimizá-los, será necessário aquecer e selar bem a sala, sem deixar rachaduras e lacunas. Nesse caso, os custos serão moderados, principalmente porque os cogumelos não precisam de temperatura do ar muito alta.
Radiadores ou registros feitos de tubos de grande diâmetro, colocados ao redor do perímetro da sala a uma baixa altura, também são adequados como dispositivos de aquecimento.
Para reduzir os custos de aquecimento, radiadores e sensores de temperatura devem ser colocados dentro de um abrigo adicional.
Iluminação
Este fator depende principalmente da variedade de cogumelos. Por exemplo, os cogumelos ostra não precisam de nenhum tipo de iluminação; portanto, você pode ficar sem colocar lâmpadas na estufa para sua própria conveniência. Se você planeja cultivar cogumelos e alguns outros tipos de cogumelos, esse problema precisará receber a devida atenção.
No segundo caso, é melhor colocar lâmpadas fluorescentes com capacidade de 100-180 lux / h na estufa. Ao mesmo tempo, as lâmpadas marcadas com DRL e DRLF são mais qualitativas, pois emitem um espectro vermelho-azul, ideal para cogumelos. Tais raios são invisíveis ao olho humano, mas as plantas são especialmente sensíveis a eles.
As lâmpadas selecionadas devem ser distribuídas uniformemente por toda a estufa, e é aconselhável pendurá-las no teto. Se isso não for possível, as luminárias podem ser colocadas nas paredes.
É necessária iluminação adicional em dias nublados e durante o amadurecimento das tampas de cogumelos.
O que prateleiras para colocar na estufa?
Na estufa, você precisa instalar racks ou racks, dependendo da tecnologia do cultivo de micélio e do tipo de cogumelo. Os móveis podem ser feitos de madeira ou metal, mas a segunda opção é preferível. O fato é que as estruturas metálicas são fáceis de processar e desinfetar e também não apodrecem com alta umidade. Além disso, os racks podem ser facilmente fabricados a partir de resíduos metálicos, por exemplo, usando pedaços de barras de reforço.
Alguns tipos de cogumelos podem se depositar na madeira, causando sua rápida destruição, portanto, é provável que as estantes de madeira tenham uma vida curta.
O design do rack deve ser escolhido dependendo do método de cultivo de cogumelos. Portanto, se você planeja criá-los em paletes, prateleiras com várias prateleiras largas devem ser colocadas na estufa. Para uma operação mais conveniente, eles podem ser instalados sob uma leve inclinação.
Se for planejado plantar cogumelos em briquetes com um substrato, é melhor colocar prateleiras mais estreitas ou prateleiras na estufa, nas quais os briquetes possam ser suspensos. Note-se que alguns preferem colocá-los diretamente no chão da estufa.
Suportes para pendurar sacos com substrato
Como fazer uma estufa para cultivo de cogumelos durante todo o ano?
Para colher cogumelos durante todo o ano, é aconselhável instalar uma estufa especial, na qual praticamente não há luz natural, e um alto nível de isolamento térmico é garantido pelo aprofundamento do solo e preenchimento do telhado com uma camada biodegradável, por exemplo, adubo.
Enquanto isso, os tipos de estruturas podem diferir dependendo de quais materiais são usados para construir a estufa - madeira, filme ou policarbonato. Vamos considerar todas as três opções em mais detalhes.
Estruturas de madeira
Estufas de madeira são adequadas para o cultivo de diferentes tipos de cogumelos. Eles podem ser montados a partir de elementos como:
- paredes de madeira (tábua ou palafita);
- piso de barro batido;
- cama;
- prateleiras;
- cobertura;
- camada isolante de estrume;
- caixa de vedação com trava.
Note-se que a própria estrutura de madeira pode ser montada de acordo com vários esquemas. Tais estufas são populares:
- Beliche de 4 flancos. É aprofundado em 500-600 mm no solo, isolado com uma mistura de esterco e argila. O comprimento dessa estrutura pode ser de 25 a 30 m, ocupando, em média, uma área de 200 a 230 metros quadrados. m) O aquecimento em tal estufa pode ser organizado com eletricidade, gás ou fogão. Dentro da estufa, a luz natural é fraca ou ausente. A aparência de um projeto pode ser vista no diagrama (Fig. A).
- Grachevskaya modelo de 7 flancos de 1861. O design Grachev é reconhecido como o mais conveniente para o cultivo de micélio. Seu comprimento pode ser de 4, 8, 15 ou 25,2 m, e a área é de 100, 200 ou 300 metros quadrados. Essa estufa é semelhante a um design de quatro lados de duas camadas, mas ligeiramente modernizada para acelerar o crescimento de cogumelos. A aparência pode ser vista no diagrama (Fig. B).
- Combinado flanco de duas camadas e dois níveis. Seu comprimento é de 20 m e a área de trabalho é de 123 metros quadrados. Essa estufa difere do design usual de 4 flancos apenas em tamanho e configuração interna, como pode ser visto no diagrama a seguir (Fig. B).
1 - parede de madeira; 2 - flanco ou cama; 3 - piso de argila compactada; 4 - um rack de madeira com vigas cruzadas; 5 - telhado de madeira empena; 6 - proteção térmica na forma de uma camada de esterco de cavalo, coberta de neve no inverno; 7 - caixa de ventilação ou de vedação em forma de caixa de madeira com trava acolchoada.
Curiosamente, os jardineiros de Moscou costumam usar estufas combinadas de 4 flancos com aquecimento para cultivar cogumelos de setembro a fevereiro. Quando a rotatividade é concluída, eles usam uma estufa para destilar vegetais precoces, depois de substituir o telhado de madeira por caixilhos de efeito estufa.
Estufa de película
A base deste design é uma moldura de metal ou madeira, que é bem coberta com uma película espessa. Essa opção é ótima para o cultivo de cogumelos da floresta durante todo o ano.
Para garantir que a estufa tenha o nível adequado de isolamento térmico e impedir a entrada excessiva de luz solar em suas paredes, recomenda-se que o projeto seja duplo - com uma bolsa de ar e um espaço vazio estanque.
Estufa em policarbonato
Como no projeto anterior, essa estufa consiste em uma armação de metal ou madeira, mas não é coberta com um filme, mas com folhas de policarbonato translúcido.A armação pode ter uma forma retangular ou ser feita na forma de meio cilindro. Para cultivar cogumelos nessa estufa por 12 meses consecutivos, também deve ser construído com uma parede dupla e um espaço de ar.
Dicas úteis
Para construir uma estufa e cultivar cogumelos com segurança, vale a pena considerar várias recomendações de especialistas:
- Para o quadro estrutural, o alumínio é o melhor material, pois é leve e durável. Além disso, esse material não tem medo de corrosão, e o molde não se forma nele, mesmo em condições de alta umidade. Pelas mesmas razões, vale a pena instalar estantes e estantes de alumínio no micélio.
- Para melhorar o isolamento térmico, o piso deve ser coberto com polietileno espumado ou outro material com propriedades semelhantes. Além disso, é necessário prestar a devida atenção à vedação da estufa, uma vez que quaisquer rachaduras e buracos no abrigo levam a uma diminuição no nível de calor e, portanto, a um aumento nos custos de aquecimento.
- A estufa em que se planeja cultivar cogumelos não pode ter um teto translúcido ou transparente. Ele precisa ser construído ou reformado para que a luz que entra seja fraca. Para fazer isso, você pode usar vários truques:
- pinte um teto translúcido com giz;
- tingir o telhado e as paredes com fita adesiva ou malha especial;
- cego com tecido translúcido sintético.
- Em qualquer micélio, é sempre úmido e úmido, portanto, para evitar o aparecimento de mofo e a multiplicação de parasitas, vale a pena desinfetar regularmente.
Se você deseja organizar uma iluminação adicional dentro da estufa, pode instalar lâmpadas fluorescentes.
Quais cogumelos cultivar em uma estufa?
Em uma estufa adequadamente equipada, você pode cultivar quase qualquer variedade de cogumelos, no entanto:
- cogumelos ostra;
- champignon;
- shiitake;
- Cogumelos brancos.
Para reproduzi-los em grandes quantidades, você deve dividir a estufa em várias salas isoladas, além de instalar equipamentos especiais - um gerador de vapor.
Em uma estufa bem projetada, você pode cultivar cogumelos em grandes volumes, mesmo nas geadas mais severas. Para isso, é importante garantir o nível adequado de umidade e iluminação na estufa, bem como cuidar de sua vedação e aquecimento.