As abelhas são insetos únicos que produzem mel. Mas muitos não sabem o processo de extração do produto. O artigo discute todos os momentos da extração do mel, por que as abelhas fazem isso e como o néctar se transforma em mel. Será especialmente interessante para os apicultores iniciantes que desejam se envolver na criação de insetos.
Por que as abelhas produzem mel?
O mel é alimento para todos os membros da família das abelhas. Os insetos os comem não apenas no inverno, mas também no verão. Quando a estação fria começa, os habitantes da colméia desenterram as células e são saturados com um produto de mel de alta caloria, que fornece a energia necessária.
Então os insetos começam a bater ativamente suas asas, o que ajuda a manter um clima ideal em casa. O rastreamento de energia recebida na temperatura exigida exige que as abelhas se recuperem o mais rápido possível - os insetos precisam de comida. Além do mel, os trabalhadores precisam de um pão de abelha chamado “pão de abelha” - ele substitui a proteína.
Uma família de abelhas pode ter mais de alguns milhares de indivíduos que precisam de grandes reservas para o inverno. Devido ao fato de que os insetos são econômicos e prudentes, a maioria dos estoques de abelhas é um valioso produto alimentar para os seres humanos. Apicultores experientes que se preocupam com o bem-estar de suas colônias de abelhas deixam a quantidade necessária de mel na colméia durante o inverno, para que os trabalhadores possam viver até a primavera e não morrer - eles tomam o resto.
Os apicultores que pensam apenas em rentabilidade coletam imediatamente todos os suprimentos e as abelhas são alimentadas com açúcar. Mas este produto não pode se tornar um alimento completo para insetos, pois carece das vitaminas, minerais e enzimas necessários. Por causa disso, as abelhas, que comem xarope, ficam fracas, sua resistência e desempenho são significativamente reduzidos. Quando os dias quentes chegam, é difícil para os insetos começarem a coletar o mel completamente.
As vitaminas contidas no mel não apenas contribuem para a manutenção das funções vitais do corpo, mas também garantem o bom funcionamento das glândulas secretoras que produzem cera - o material usado para construir os favos de mel.
Como as abelhas produzem mel e o transformam em néctar?
A passagem de uma reação química promove a conversão do néctar em um mel viscoso. Depois que as abelhas retornam com o estômago cheio de néctar, os insetos que trabalham sugam da boca do trabalhador de campo com sua probóscide. Algumas abelhas são deixadas para se alimentar de larvas e indivíduos jovens, mas a maioria dos insetos é mastigada por algum tempo. Esta é a fermentação química do néctar.
O néctar é exposto a uma variedade de enzimas que compõem a saliva das abelhas, transformando-se em um doce saudável. Quando o processamento ocorre, o excesso de líquido evapora e a sacarose, sob a influência de uma enzima especial (invertase), é decomposta em frutose e glicose - elas são facilmente absorvidas pelo organismo. Os produtos acabados contêm apenas 5% de sacarose. Além disso, a saliva das abelhas tem um efeito bactericida, devido ao qual os estoques podem ser armazenados por um longo tempo.
Para garantir a evaporação da umidade, os trabalhadores transferem o líquido doce para as células, enchendo-as em 2/3 e depois começam a trabalhar ativamente na varanda para elevar a temperatura em casa. Os processadores colocam o produto processado em células hexagonais especiais e os embalam hermeticamente com tampas de cera, o que evita a penetração de ar e umidade, pois isso pode levar à fermentação. Nos favos de mel, o mel está amadurecendo ainda mais.
Após a separação da umidade, o xarope de néctar torna-se espesso, adquire a consistência do mel.
Os insetos de Perga também são colocados em favos de mel. As características distintivas dos estoques são suas tonalidades - os favos de mel são dominados por amarelo escuro, quase marrom e pergolado por amarelo claro. A produção dura de 7 a 14 dias. A qualidade do produto depende diretamente do teor de umidade: quanto menos água no mel, melhor.
Em calor intenso, o líquido doce secretado pelos pulgões, chamado de arroz, é misturado ao néctar. Isso levou ao nome de mel de baixa qualidade - melada. Além disso, suco doce de plantas chamado orvalho do mel pode ser adicionado ao produto do mel. Os alimentos do arroz e da melada são perigosos para as abelhas, pois afetam negativamente os processos metabólicos.
Como as abelhas coletam mel pode ser visto em um vídeo interessante. Aqui é descrito em detalhes como os insetos coletam mel, com o que fazem e o que acontece a seguir:
Etapas da extração de mel
A coleta de mel é a principal ocupação das abelhas, pois todo o seu trabalho é necessariamente direcionado para garantir esse processo. Para fazer isso, todas as responsabilidades estão claramente distribuídas entre todos os membros da família das abelhas.
Como isso acontece:
- O útero põe ovos, garantindo assim a extensão do gênero das abelhas. Escoteiros vão à procura de plantas de mel, e as abelhas operárias constroem favos de mel, coletam pólen e néctar. Até as abelhas recém-nascidas estão ocupadas com o trabalho - alimentam as larvas, limpam a casa e mantêm a temperatura ideal nela.
- As abelhas obtêm néctar das flores das plantas de mel. Os trabalhadores começam a trabalhar na primavera, quando começa o florescimento das plantas. Escoteiros são os primeiros a “caçar” - um olfato bem desenvolvido permite encontrar rapidamente plantas com flores, tirar néctar delas e voltar para casa.
- Em casa, as abelhas informam aos familiares onde a planta está localizada para coletar o néctar. As abelhas se comunicam em movimentos de dança peculiares. Então batedores e apanhadores de abelhas vão ao local encontrado.
- Os trabalhadores coletam mel com uma tromba, que penetra facilmente na flor. O inseto pode facilmente reconhecer o sabor dos líquidos com a ajuda dos receptores - eles estão localizados nas patas.
- Uma abelha senta-se em uma planta, absorve o néctar com sua probóscide e começa a coletar pólen de seus membros posteriores, nos quais estão localizados pincéis especiais, e depois faz uma bola com ela. Este nódulo é colocado em uma cesta especial localizada na parte inferior do pé do inseto. Uma dessas bolas pode ser obtida após a coleta do néctar de muitas plantas.
As abelhas são insetos que têm dois estômagos. Em um deles, o alimento é digerido e o segundo serve como armazém para o acúmulo de néctar - contém cerca de 70 mg de néctar. Mas, se for necessário que um trabalhador faça um voo de longa distância, ele gasta cerca de 25 a 30% das reservas para restaurar as forças gastas. Uma abelha que trabalha pode voar até 8 km por dia, mas voos de longa distância podem ser perigosos para ela. A distância ideal para a coleta de mel é de 2 a 3 km.
Nesse caso, o inseto pode processar cerca de 12 hectares do campo. Para encher a coleção de néctar, uma abelha precisa voar em torno de mil e meia de plantas e coletar 1 kg de néctar - de 50 a 150 mil voos.
Durante a coleta de mel, os insetos são completamente embrulhados em pólen. Depois, depois de voar, as abelhas transportam pólen e polinizam as flores, garantindo a reprodução das plantas e contribuindo para altos rendimentos. Depois de encher as coleções com néctar, os catadores retornam à colméia, onde transmitem o néctar às abelhas receptoras. Os insetos estão envolvidos em uma distribuição precisa: alguns são deixados para alimentar as larvas, o restante é enviado para processamento.
Produção de abelhas
Quando o néctar aparece na boca do inseto, a abelha o preenche com sua própria secreção da glândula salivar. O segredo é rico em muitas enzimas diferentes que transformam o néctar em um produto de mel saudável e saboroso.
Características da criação e quantidade de mel
A quantidade de mel coletado pode variar bastante, dependendo da região, da localização do apiário, do clima, da raça das abelhas e de seus cuidados, das plantas que crescem nas proximidades. Se o inverno anterior estava muito frio e a primavera chegou tarde, a família das abelhas coletará muito menos produtos do que o habitual. Condições favoráveis (ar quente e úmido) contribuem para a coleta de grandes quantidades de mel.
Especialmente a raça das abelhas afeta o volume de coleta de mel. Porém, ao escolher uma raça, é necessário levar em consideração a região e as características climáticas da região. Para algumas áreas, é melhor escolher uma abelha dos Cárpatos, para outras - a Rússia Central. Além disso, o tamanho e a qualidade da colméia afetam a quantidade de produto obtido. É ideal escolher casas com vários cascos. É necessário prestar atenção ao fato de que nem todas as células estão cheias de estoques; as células livres devem sempre estar presentes no estoque.
É importante que o apicultor tenha experiência na criação de abelhas, além de cuidar adequadamente dos insetos. Um apicultor experiente só pode manter famílias fortes e rainhas prolíficas de alta qualidade. Por isso, fornece condições ideais para a vida, reprodução e inverno, monitora constantemente o casco da colméia e suas armações, instala favos de mel adicionais, impede que as abelhas pululem e, se necessário, leva o apiário para outro local, onde há gramíneas, arbustos ou árvores melíferas.
Geralmente, um bombeamento da colméia permite que você obtenha 13 a 18 kg de um produto exclusivo. Com um verão muito quente ou chuvoso, o desempenho cai significativamente - até 10 libras. Condições favoráveis contribuem para a coleta de até 200 kg de doces saudáveis de uma família de abelhas.
A coleta de mel é a principal ocupação das abelhas. Os insetos são totalmente dispostos, dedicam suas energias à coleta de néctar e à aquisição de produtos de mel. Cada abelha de uma família numerosa desempenha certas funções, mas ao mesmo tempo ainda tem um objetivo comum - coletar néctar e transformá-lo em mel saudável.
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Ucrânia. Cidade: Kryvyi Rih
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