Esses pequenos parentes de lagostas são representantes do mundo antigo, desde que apareceram no período jurássico. Pelo nome, fica claro que eles habitam rios e riachos. Eles também são encontrados em lagos, córregos, lagoas, estuários e até pântanos.
Aparência
O lagostim é o câncer mais alto, um esquadrão de decápodes que reúne lagostins altamente organizados, além de caranguejo e camarão. Em todos os representantes desse desapego, o corpo consiste em um número constante de segmentos: existem 4 segmentos da cabeça, 8 segmentos torácicos e 6 segmentos abdominais.
Se você observar o câncer, poderá perceber facilmente que seu corpo consiste em duas partes: o cefalotórax (que é a cabeça fundida e os segmentos torácicos, a costura de fusão é claramente visível na parte de trás) e o abdômen articulado, terminando com uma cauda larga. O cefalotórax está oculto sob uma casca sólida de quitina - um polissacarídeo e, além disso, é revestido com carbonato de cálcio, o que aumenta sua força.
A carapaça é o esqueleto de um crustáceo. Ele desempenha uma função protetora, os órgãos internos do câncer ficam ocultos com segurança e os músculos do artrópode estão ligados a ele. Na cabeça dele existem dois pares de antenas ou antenas, cobertas com cerdas e com um comprimento muito longo, de modo que o nome “antena” é mais adequado para esse órgão. Eles desempenham a função de cheirar e tocar, de modo que os lagostins não estão em lugar nenhum sem eles. Além disso, em sua base existem órgãos de equilíbrio. O segundo par de antenas é inferior em comprimento ao primeiro e é necessário apenas para toque.
Na frente do cefalotórax, há um pico agudo; olhos pretos convexos estão localizados de lado nos recessos. Eles estão localizados em hastes móveis longas, para que o câncer possa girar em todas as direções. Isso ajuda o animal a ver bem o espaço ao seu redor. O olho possui uma estrutura faceta complexa, ou seja, consiste em um grande número de olhos pequenos (até 3 mil).
Garras estão presas ao peito - esses são os membros anteriores. Com eles, ele se defende dos inimigos, pega e segura a vítima, e também os deixa entrar durante o período de fertilização da fêmea, a fim de detê-la e dar-lhe as costas. A partir disso, fica claro que o romance nas relações inter-sexuais é estranho aos lagostins.
Para o movimento, o animal usa quatro pares de pernas longas e que andam. Além disso, ele tem pernas pequenas que estão localizadas na superfície interna do abdômen e são chamadas de abdominais. Eles desempenham uma função significativa, ajudando os cânceres a respirar. Os representantes dos artrópodes levam a água oxigenada até as brânquias. Eles são cobertos com uma concha fina e estão localizados sob o escudo do cefalotórax, o último criando uma cavidade para eles.
As lagostas precisam trabalhar constantemente com as pernas e bombear água fresca pela cavidade. As mulheres com câncer ainda têm um par de pernas bifurcadas em miniatura nas quais ela segura ovos com crustáceos em desenvolvimento.
O último par de membros são as pernas com cauda lamelar. Em conjunto com um telson espessado (este é o último segmento do abdômen), eles desempenham um papel importante na natação, graças a eles, o câncer tem a capacidade de rapidamente fazer "pernas" para trás. Assustado, o câncer deixa instantaneamente o lugar de perigo, fazendo movimentos verticais agudos da cauda, passando-a por baixo de si mesma.
Um artrópode também tem uma estrutura não menos complexa. Ele tem 3 pares de mandíbulas. Cada um dos quais tem uma tarefa específica - um mói comida, os outros dois funcionam como estações de triagem. Eles classificam as partículas de alimentos e as transferem para a boca.
O dimorfismo sexual, ou seja, a diferença anatômica entre os indivíduos feminino e masculino da mesma espécie, está presente nesses artrópodes, embora não seja pronunciada.
Feminino e masculino - quem está na nossa frente?
O câncer feminino é significativamente inferior em tamanho ao masculino, é mais miniatura e elegante em contraste com o masculino. O mesmo pode ser dito sobre o tamanho de suas garras - elas são mais modestas em tamanho. A barriga dela é visivelmente mais larga que a primeira parte do corpo - o cefalotórax, enquanto que no homem já é dele. E também uma característica distintiva é a condição de dois pares de pernas abdominais. Na metade feminina dos cânceres, eles são subdesenvolvidos; nos homens, eles são bem desenvolvidos.
Sua cor depende do habitat, da composição da água. Pela cor, os lagostins se fundem com o fundo do reservatório e "se dissolvem" entre as pedras e os obstáculos. Portanto, eles geralmente são marrons, marrons com um tom esverdeado ou azulado.
Em comprimento, eles crescem de 6 a 30 cm, mas, quanto vivem, ainda não há resposta exata para essa pergunta. Os especialistas não podem decidir sobre sua expectativa de vida. Alguns acreditam que o câncer vive até 10 anos, enquanto outros lhes proporcionam uma vida útil muito mais longa, falando de uma expectativa de vida de 20 anos.
Área
Alguns lagostins preferem água fresca, outros precisam de água salobra. Muitos representantes desses crustáceos vivem em águas cristalinas. Portanto, se lagostins foram encontrados em um reservatório, podemos assumir com segurança que tudo está em ordem com a situação ecológica neste local. Mas as espécies de dedos estreitos, que são menos exigentes do que seus equivalentes à poluição, às vezes povoam águas de baixa qualidade, o que engana a pessoa.
Os cânceres precisam de uma concentração suficiente de oxigênio na água e na cal. Com a falta de oxigênio, eles morrem e com falta de cal - seu crescimento diminui. No fundo eles preferem não argila ou com um conteúdo pequeno.
A temperatura da água afeta a atividade de sua vida, isso é compreensível - quanto mais quente a água, menos oxigênio dissolvido ela pode reter, portanto, a concentração de gás cai.
Eles se estabelecem a uma profundidade de 1,5 a 3 metros, perto da costa, onde cavam seus visons. Lagostins da mesma espécie geralmente vivem em um reservatório, mas exceções são raras quando representantes de diferentes espécies coexistem no lago.
Tipos
Existem 4 tipos de lagostins:
- Espécies Ameaçadas de Extinção - Câncer de Gordura, seu número é tão pequeno que hoje está à beira da extinção. Eles vivem nos territórios adjacentes do Mar Negro, Cáspio e Azov em água limpa e salobra. Não resista a um aumento acentuado da temperatura da água. Não deve subir acima de 22-26 ° C. Seu comprimento é de até 10 cm e seu corpo é pintado em verde-acastanhado. Garras são maçantes, ligeiramente bifurcadas.
Uma característica do câncer de garras grossas é um entalhe agudo na parte fixa da garra, que é limitada por tubérculos na forma de um cone. Não mora em áreas contaminadas.
- Visão ampla encontrado em muitas águas limpas e frescas na parte européia do país. Eles podem ser encontrados em qualquer corpo de água corrente, onde a água se aquece até 22 ° C durante os meses de verão. De comprimento, este marrom azeitona ou marrom com um tom azulado representa até 20 cm e suas garras são curtas e largas. Em reservatórios com água suja não pode ser encontrado. Recentemente, sua população está em declínio, está sob proteção.
- Câncer de dedos estreitos sente-se bem em água doce e salobra, vive nas áreas do Mar Negro e do Mar Cáspio, rios de fluxo lento e reservatórios baixos. O comprimento do corpo atinge 16-18 cm, e amostras de trinta centímetros também são capturadas. A casca de quitina é pintada de marrom - do claro ao escuro. Suas garras são muito alongadas - estreitas e longas. É mais resistente à poluição, portanto, pode preencher corpos d'água contaminados.
- Câncer de sinal americano espalhado em muitos reservatórios da Europa, deslocando outras espécies. Foi introduzido nos países europeus após uma diminuição na população de tipos locais de lagostins devido à "praga dos crustáceos". Se falamos da Rússia, sua aparência foi registrada apenas na região de Kaliningrado.
Lagostins gordos
Câncer de dedos largos
Câncer de dedos estreitos
Câncer de sinal americano
Na aparência, o "americano" parece um representante dos crustáceos. Uma característica distintiva é uma mancha branca ou azul esverdeada, localizada na junta da garra. De comprimento, atinge de 6 a 9 cm, embora alguns indivíduos possam crescer até 18 cm e sua cor é marrom com uma tonalidade vermelha ou azul. É resistente à praga dos cânceres - uma doença micótica da qual os cânceres do rio morrem maciçamente, mas é portadora de infecção.
Nutrição
Lagostins de água doce são onívoros, sua dieta é diversa - possui plantas e animais. Na maior parte da temporada, seu cardápio é dominado por alimentos vegetais. Das plantas, tem gosto de algas e talos de nenúfares, rabo de cavalo, lago, elodea, trigo sarraceno. No inverno, eles comem folhas caídas.
Mas, para o desenvolvimento normal, eles precisam de alimentos de origem animal. Eles gostam de comer caracóis, vermes, plâncton, larvas e pulgas de água. Eles não desdenham a carniça, comendo no fundo de um reservatório de pássaros e animais mortos, atacando peixes doentes, ou seja, de certa forma, eles são ordeiros do ecossistema aquático.
Lagostas não matam suas vítimas, não as injetam veneno para paralisá-las. Eles, como caçadores de verdade, eclodem em uma emboscada e instantaneamente capturam uma vítima com garras. Segurando-o com força, eles gradualmente mordem um pequeno pedaço dele, então o jantar no lagostim se estende por um longo tempo. Especialistas, com falta de comida na lagoa ou superpopulação, observaram casos de canibalismo neles.
Após o inverno, o acasalamento e a muda, os lagostins preferem alimentos de origem animal, o resto do tempo eles se alimentam de vegetação. A alimentação de lagostins para aquários e lagos é descrita neste artigo.
Estilo de vida
Lagostins geralmente mostram atividade no escuro ou ao amanhecer, mas em tempo nublado eles também saem de seus visons. Estes são eremitas. Cada artrópode vive em seu próprio vison, que é escavado pelo tamanho de seu habitante. Isso ajuda a evitar a invasão de convidados não convidados e a penetração na casa de seus parentes ou inimigos.
À tarde, passam todo o tempo em seus abrigos, fechando a entrada com garras. Na hora do perigo, as lagostas se afastam e vão mais fundo no buraco, o comprimento de algumas chega a 1,5 metro. Indo em busca de comida, não estão longe de casa, movendo-se lentamente pelo fundo, apresentando garras. Se a presa estiver ao seu alcance, elas agem com a velocidade da luz. Ele tem a mesma reação rápida em momentos de perigo.
No verão, o câncer geralmente vive em áreas rasas e, com o início do tempo frio, se aprofunda. As fêmeas hibernam separadamente dos machos, porque nesse momento chocam ovos e se escondem em visons. Os lagostins masculinos meio "amontoam", reunindo várias dezenas de indivíduos, hibernando nos poços ou escavando no lodo.
Reprodução
Os machos estão prontos para procriar quando atingem 3 anos, a puberdade feminina é mais longa em 1 ano. A essa altura, as lagostas crescem até 8 cm de comprimento. Entre os machos sexualmente maduros, sempre há 2-3 vezes mais mulheres.
O acasalamento ocorre na estação fria e cai em outubro - novembro. O tempo pode mudar devido ao clima ou às condições climáticas. O macho pode fertilizar apenas 3-4 fêmeas. Se na maioria dos representantes da fauna esse processo geralmente ocorre de comum acordo, no caso dos artrópodes, o acasalamento se assemelha a um ato de violência.
Já em setembro, os machos visivelmente se tornam muito móveis e mostram agressão a indivíduos que passam por eles. O macho, vendo uma mulher por perto, começa a persegui-la e tenta agarrá-la com garras. É por isso que as lagostas são muito maiores que as fêmeas, já que ela própria se livra facilmente de um fraco cavaleiro.
Se o homem conseguiu alcançá-la, virando-a de costas, ele transfere os espermatóforos para o abdômen. Essa inseminação forçada às vezes termina com a morte da fêmea, e os óvulos fertilizados também morrem com ela. Por outro lado, o macho gasta muita energia na busca e praticamente não come durante esse período, ele costuma comer a última fêmea, ele simplesmente come para fortalecer sua força.
Uma fêmea fertilizada põe os ovos após 2 semanas, que se ligam às pernas abdominais. Ela passou por um momento difícil - ela protege os filhos futuros dos inimigos, fornece oxigênio aos ovos, limpa-os de lodo, algas e mofo. Nesse caso, a maior parte da alvenaria perece, a fêmea geralmente salva cerca de 60 ovos. Após 7 meses em junho e julho, os crustáceos saem do caviar, medindo apenas 2 mm de tamanho e permanecendo no abdômen da mãe por 10 a 12 dias. Então os crustáceos começam a nadar livremente, instalando-se na lagoa. Nesse momento, atingem 10 mm de comprimento e pesam cerca de 24 g.
Molting
Como mencionado acima, a casca quitinosa durável protege o câncer com segurança dos dentes afiados do inimigo, mas, por outro lado, inibe seu crescimento. No entanto, a natureza cuidou de resolver esse problema e tem a capacidade de redefinir periodicamente completamente a carapaça antiga. Não apenas o revestimento quitinoso do câncer é atualizado, mas também a camada superior da retina e brânquias, parte do trato digestivo.
Nos crustáceos jovens, no primeiro verão, a carapaça muda até 7 vezes, com a idade, o número de muda muda e o indivíduo adulto custa uma muda por estação. A mudança da concha ocorre apenas no verão, quando a água no lago ou rio aquece.
Você não deve pensar que esse processo de "renascimento" prossegue com facilidade e rapidez. Pode durar de alguns minutos a um dia. O artrópode com grande dificuldade primeiro libera as garras, depois o resto das pernas. Ao fazer a muda, os membros ou antenas freqüentemente se rompem e o câncer vive sem eles por algum tempo. Com o tempo, as partes perdidas voltam a crescer, mas têm uma aparência diferente. Portanto, muitas vezes o rakolovy captura animais com diferentes garras em tamanho, um deles pode ter uma forma feia ou subdesenvolvida.
Sob a velha “pele”, uma nova cobertura macia já foi formada para fazer a muda até endurecer e, para isso, leva cerca de um mês, às vezes mais, o artrópode cresce e é um alimento ideal para peixes predadores e seus parentes maiores. E como ele não muda no abrigo, mas no espaço aberto, ele precisa chegar com segurança ao seu local de residência, onde pode ficar até duas semanas sem comida e esperar até que a cobertura seja mais ou menos queratinizada.
Pesca e caça de lagostins
Lagostins são capturados durante todo o ano, eles se recusam a caçá-los durante a muda, porque o sabor da carne está se deteriorando. Mas essa regra é válida nas regiões em que é bastante comum.
Em algumas áreas onde a população de artrópodes está à beira da extinção, a pesca é completamente proibida, por exemplo, nos subúrbios ou apenas permitida por um determinado período, como na região de Kursk. Geralmente é proibido pescar lagostins durante o período de fertilização e gestação de fêmeas com ovos.
Indo para uma captura, você precisa descobrir qual o tamanho e quantos cânceres podem ser capturados. Se você pegar artrópodes menores, poderá sofrer uma multa administrativa. O tamanho do mercado de lagostins, cada região define o seu próprio, mas geralmente é 9-10 cm.
Como pegar?
Existem 5 maneiras principais de capturar lagostins:
- Pesca manual. Esta é a maneira mais primitiva. O caçador de lagostins deve observar o silêncio, movendo-se cuidadosamente ao longo do rio e olhar sob todas as pedras, troncos, troncos caídos. Assim que o câncer for detectado, agarre-o imediatamente e retire-o.
- No sapato. O método foi inventado há muito tempo, mas é menos eficaz. O sapato velho, é melhor levá-lo em tamanho grande, é preenchido com isca e jogado para o fundo. É verificado de tempos em tempos.
- Com equipamento de mergulho. Alguns tipos de câncer praticam mergulho. Este método é bastante raro, se não exótico.
- Em uma haste de câncer. A haste do câncer tem um dispositivo simples.Eles prendem uma linha de pesca a uma vara com ponta pontiaguda, presa no chão, e uma isca no final. Peixe fresco ou um sapo são usados como isca. A isca é dobrada em uma meia de nylon e uma pitada de minhoca é adicionada. E para tornar o cheiro mais forte, o peixe deve ser "achatado". Agarrando-se à "vítima" do câncer, isso pode ser visto movendo as varas, a linha de pesca ou sentindo os tremores da vara, cuidadosamente retirados. No entanto, a qualquer momento, a captura pode quebrar.
- Usando rakolovki. Os reservatórios têm vários desenhos do tipo aberto ou fechado e permitem capturar vários pedaços de lagostins ao mesmo tempo. Eles são preenchidos com isca e baixados para o fundo da lagoa. A cada 20 minutos são apanhados e verificados, depois de retiradas as capturas, o rakolovka é enviado de volta ao fundo. É mais prático usar estruturas fechadas, pois é difícil para as lagostas sair delas.
As duas últimas maneiras são consideradas mais atléticas.
Quando pegar?
As lagostas são melhores capturadas no outono, quando a água esfria e o dia é encurtado, portanto, o tempo de caça aumenta, pois são capturadas no escuro ou no início da madrugada. Selecione reservatórios fluidos com fundo argiloso ou rochoso, nas margens das quais crescem juncos, taboa ou junco.
Como e quando capturar lagostins é descrito neste artigo.
A composição química do câncer
Eles pegam câncer por causa de carne saborosa, saudável e macia. A parte do leão recai sobre proteínas - 82%, gorduras - 12% e carboidratos - 6%. Em 100 g de parte comestível, apenas 76 kcal.
Existem muitas vitaminas diferentes na carne: quase todos os representantes do grupo B, lipossolúveis - A e E, ácido nicotínico e ascórbico. A composição mineral também é diversa - potássio, fósforo, sódio, enxofre, cálcio, magnésio, iodo e ferro.
O benefício da carne cancerígena é devido ao fato de que as vitaminas e minerais nela são equilibrados. O baixo teor calórico e muita proteína facilmente digerível o tornam indispensável para a nutrição da dieta. E também especialistas aconselham que seja usado por pessoas com doenças cardiovasculares e hepáticas, com distúrbios do sistema nervoso e circulação sanguínea. No entanto, os cânceres são alérgenos fortes; em caso de intolerância ao produto, eles o recusam imediatamente.
Aplicação de Culinária
A carne macia e nutritiva dos lagostins não podia deixar o cozinheiro sem vigilância. E embora apenas 150 g de carne sejam obtidos a partir de 1 kg de lagostim, o número de deliciosas receitas com ele é enorme. Eles são adicionados a saladas e sopas, cozidos, cozidos, assados com queijo parmesão, simplesmente fritos em óleo. A carne entra em acompanhamentos com frutos do mar, dos quais eles cozinham alfazema.
O valor da lagosta para o meio ambiente
Note-se os benefícios do lagostim para o ecossistema. Eles não permitem que carrion e orgânicos se decomponham no fundo, inibindo assim o desenvolvimento de microrganismos patogênicos. Por outro lado, alguns especialistas acreditam que comer caviar de peixe, eles têm um impacto negativo na população deste último, embora isso não seja comprovado por fatos e seja mais relevante para as suposições.
Reprodução
A criação de lagostins é amplamente praticada em todo o mundo. Cada país tem sua própria tecnologia para cultivar artrópodes, mas todos seguem as regras:
- fundo de reservatórios com uma pequena quantidade de lodo;
- a presença de água doce pura, rica em oxigênio;
- cumprimento do regime de temperatura;
- conformidade com a composição da água.
Um dos métodos de criação mais econômicos é considerado lagoa. Está no fato de que eles organizam várias lagoas (geralmente na quantidade de 3-4 peças), nas quais os crustáceos são cultivados.
Com um grande desejo, as lagostas podem ser cultivadas em casa - no aquário. O principal é encontrar fêmeas com caviar, que é anexado ao abdômen. Eles são liberados na água e os ovos são incubados, é necessário monitorar a circulação e a aeração da água.
Vale a pena cuidar da base de alimentação com antecedência. Os crustáceos são alimentados quando a água é aquecida acima de 7 ° C de calor, alimentos fervidos ou frescos, colocando-a em bandejas especiais.
Pequenos crustáceos, que foram lançados pela segunda vez, são movidos para o lago de falópio e depois enviados para um novo ou deixado no mesmo lago, desde que seja adequado para o inverno. Os lagostins, que completaram um ano de idade, são liberados no tanque de alimentação, aqui é necessário reduzir a densidade do plantio. Eles atingem tamanho comercializável no 2º ou 3º ano.
Conservação de lagostins
No ambiente natural, devido à degradação ambiental, poluição geral dos corpos d'água e pesca ilimitada, seus números estão diminuindo anualmente. De lagostins à beira da extinção, há espécies com dedos grossos, e a população de espécies com dedos largos também "aspira" a isso. Eles estão listados no Livro Vermelho, e a pesca neles é estritamente proibida.
Fatos interessantes
Existem vários fatos interessantes sobre lagostins que você deve saber:
- o câncer do rio tem sangue azul;
- na verdadeira receita da salada Olivier, um dos ingredientes era lagostim cozido, no valor de 25 pedaços;
- Os judeus são proibidos de comer lagostins, pois são considerados alimentos “não-kosher”;
- durante o cozimento, todos os pigmentos responsáveis pela cor da decomposição do câncer, exceto os carotenóides, motivo pelo qual, após o tratamento térmico, fica vermelho;
- Anteriormente, acreditava-se que esses artrópodes são insensíveis à dor, os especialistas provaram que isso não é verdade, quando as pessoas criam lagostins vivos, condenam-nos a uma morte dolorosa;
- os maiores lagostins são capturados na ilha da Tasmânia, com 60 cm de comprimento.
Em conclusão, vale a pena notar que a carne de lagostins é rica em oligoelementos que têm um efeito benéfico no corpo humano como um todo. No entanto, não é apenas saudável, mas também delicioso. É por isso que o lagostim é um dos representantes mais populares dos artrópodes.