O trigo é uma cultura importante de grãos que deve ser armazenada adequadamente. Isso permite que você salve as propriedades úteis das matérias-primas e minimize sua perda. É importante organizar adequadamente os celeiros, criando todas as condições necessárias neles.
Requisitos para instalações de armazenamento de trigo
Para a construção de celeiros, use vários materiais: pedra, tijolo, concreto armado, metal. Ao escolher, você precisa se concentrar nas condições locais e na duração do armazenamento da colheita.
Independentemente do material escolhido, o celeiro deve atender aos seguintes requisitos:
- A secura da sala. Não é permitida a proximidade de águas subterrâneas, rachaduras, buracos ou fendas nas paredes, piso ou teto. Todas as juntas devem ser remendadas.
- Força da sala. Ele deve ser projetado para a pressão da massa de grãos, para excluir efeitos atmosféricos adversos.
- Paredes e pisos devem ser lisos. As janelas estão fechadas no interior, para as placas de entrada das hipotecas.
- Sem odores.
- A sala e todo o equipamento nela são secos e desinfetados antes de depositar o grão. A secagem é fornecida por ventilação, dióxido de enxofre, vapores de formalina e uma solução de oxifenolato de sódio são usados para desinfecção.
- O nível de umidade de equilíbrio é de 14% quando armazenado por até seis meses, 13% quando armazenado por um período mais longo.
- Ventilação. As entradas devem ter tampas apertadas para que a precipitação atmosférica não penetre através delas.
- A presença de capas protetoras com redes nos equipamentos.
- Se o piso for concreto ou asfalto, é necessário instalar paletes de madeira ou um piso sólido ou portátil (removível) de 10 a 15 cm de altura.
- Para o armazenamento de recipientes e lonas, a limpeza e arejamento para desinfecção devem ser uma sala separada. Isolamento obrigatório do celeiro.
- Recipientes separados devem ser usados para armazenar alimentos e resíduos de qualquer categoria. Eles devem ser isolados do celeiro.
- É necessário organizar pisos ou escadas de madeira para caminhar no aterro de grãos. Em vez disso, você pode usar capas de sapatos ou meias de pano usadas nos sapatos.
- O acesso ao celeiro deve ser limitado ao pessoal de serviço e às pessoas que controlam o armazenamento de produtos.
- Ao operar em um celeiro, a limpeza deve ser realizada sistematicamente, o equipamento deve ser mantido limpo. Poeira, sujeira, sujeira, objetos estranhos não são permitidos.
O grão é armazenado a granel nas instalações. Pode ter uma forma retangular ou piramidal. O aterro deve estar nivelado, são feitas marcas nas paredes para controlar a altura. Se o trigo é armazenado em um elevador, a altura do aterro é de até 30 m. Os grãos úmidos contendo até 19% de água podem ser armazenados por um curto período de tempo a granel até 1,5 m. Se a umidade for superior a 19%, a altura será de até 1 m.
Se o trigo for coletado de áreas diferentes, a colheita deverá ser armazenada separadamente. Antes do armazenamento, a triagem de matérias-primas é obrigatória. O trigo duro, forte e macio deve ser colocado separadamente. A cultura mole também deve ser dividida pelo grau de vítreo - menos de 20%, 20-40%, 40-60% e mais de 60%.
É necessário controlar a temperatura do grão. Para fazer isso, o aterro é dividido em três camadas, as medições são realizadas em cada uma, usando um poço termométrico (sonda).
Tipos de instalações de armazenamento de grãos
As instalações de colheita são chamadas de elevadores. Estes são complexos completos com equipamentos especiais, que vêm em diferentes tipos, diferem em finalidade e em vários recursos.
Bases de colheita
Em tais complexos, o grão é armazenado temporariamente. Geralmente eles são erguidos ao lado de grandes empresas agrícolas. Neles, não só é possível o armazenamento de grãos, mas também o processamento primário, bem como a preparação de matérias-primas para a semeadura.
O grão é seco e limpo e transportado de maneira conveniente.
Armazenamento básico
Em tais elevadores, o grão é limpo com mais cuidado. É classificado para armazenamento. O resultado são lotes grandes e uniformes. Grandes estações base e rotas de transporte são geralmente escolhidas para a colocação de armazéns básicos.
Armazéns de transbordo
Nesses elevadores, os grãos geralmente são armazenados temporariamente. As instalações de armazenamento são organizadas próximas às fazendas, para que haja uma grande via ferroviária ou aquática nas proximidades.
Os grãos dos armazéns de transbordo são transportados por longas distâncias. Raramente armazene matérias-primas nessas salas por um longo período de tempo.
Elevadores de produção
Estas não são apenas premissas, mas empresas inteiras. Eles são um elo auxiliar para fábricas que produzem farinha, cereais, alimentos para animais e outros produtos de trigo. Tais empresas devem fornecer ininterruptamente as fábricas com matérias-primas.
Complexos de estoque
Essas instalações são usadas para armazenamento de grãos a longo prazo, ou seja, por vários anos. Esses complexos são notáveis por sua escala; apenas matérias-primas de alta qualidade são usadas para preenchê-los.
O trigo proveniente de complexos de estoques é retirado para renovar estoques ou suprir o déficit. Esses armazéns estão sendo construídos perto de grandes linhas ferroviárias.
Armazenamento de porta
Os grãos desses complexos fornecem armazéns básicos e de transbordo. O armazenamento é temporário, aqui o grão é preparado para exportação. As matérias-primas preparadas são transportadas em navios para destinos.
Os celeiros portuários também são usados para receber matérias-primas importadas vendidas no mercado interno. O tamanho desses armazéns é muito impressionante, usando equipamentos de alta tecnologia.
Bases de vendas
Tais armazenamentos fornecem às empresas grãos e produtos relacionados. Eles podem colher colheitas de pequenas fazendas para vendê-las mais tarde. O armazenamento de trigo nas bases de vendas geralmente é de curto prazo; o grão é liberado em pequenos lotes.
Tanques de armazenamento de trigo
Tais sistemas de armazenamento são representados por instalações de armazenamento de concreto armado, complexos terrestres e silos. Em cada caso, existem certos recursos.
Estruturas de concreto armado
São edifícios de um andar ou silos cilíndricos. A construção é cara e consome muito tempo. Há problemas de estanqueidade, porque o recipiente não está protegido contra insetos, roedores e pássaros. Tais armazenamentos foram usados anteriormente em regiões com ventos fortes e fortes chuvas.
Complexos terrestres
São estruturas metálicas pré-fabricadas. O grão neles é armazenado em grande escala. Fatores negativos são condições climáticas e pragas, dos quais esses complexos não são protegidos, portanto são utilizados principalmente para armazenamento temporário de matérias-primas.
Silos
São estruturas pré-fabricadas e com formato cilíndrico. Eles são cônicos e de fundo plano: no primeiro eles armazenam temporariamente matérias-primas secas e úmidas, o segundo é destinado ao armazenamento por um ano, é completamente estanque e elimina o risco de pragas se a sala for desinfetada. Para controlar a temperatura e a umidade interna, são fornecidos sistemas de termometria, portanto, é garantida a melhor qualidade de grão.
Para a construção de silos, é utilizada chapa de aço de alta resistência. Para processamento, ondulação e galvanização são usadas.
Métodos de armazenamento de grãos
O trigo pode ser armazenado seco, refrigerado ou sem ar. Na maioria das vezes, escolha as duas primeiras opções. Separadamente, o armazenamento de trigo em sacos deve ser considerado.
Método seco
Nesse caso, a umidade é extraída do grão, o que garante a transição de todos os organismos prejudiciais para a animação suspensa. Resta excluir a penetração de roedores e insetos.
Para armazenamento a longo prazo, o grão é seco no todo ou em parte. Processamento ideal em recipientes com ar e calor solar.
Com o método de armazenamento a seco, os aterros geralmente são organizados. Eles oferecem várias vantagens:
- economia de embalagens;
- recursos celeiros são usados racionalmente;
- é conveniente carregar e descarregar matérias-primas, transportá-las;
- mais fácil controlar a condição do grão;
- controle de pragas mais eficaz.
Com um método de armazenamento a seco, também é possível embalar grãos. Esta opção é usada para semente.
Método refrigerado
Esta opção é adequada para pequenas fazendas e armazéns. Sua vantagem é uma baixa porcentagem de perdas de matéria-prima.
Para refrigeração, um regime de temperatura de 5 a 10 graus é criado artificialmente, é organizada a ventilação de suprimento e exaustão. Como no método seco, temperaturas moderadamente baixas desaceleram ou interrompem a vida de microrganismos e insetos.
Método sem ar
Nesse caso, o acesso ao oxigênio é bloqueado. Você pode acelerar o processo usando gelo seco ou dióxido de carbono.
Esse método é usado pelas empresas de produção, já que a qualidade dos grãos aqui vem em primeiro lugar. O bloqueio do oxigênio leva à morte da maioria dos microorganismos e pragas.
O método sem ar preserva todas as propriedades benéficas do grão, uma vez que é preservado. Esta opção é boa para moinhos de farinha e padarias. O grão armazenado pelo método sem ar é vendido em recipientes selados.
Armazenamento de sacos
As sacolas são usadas para armazenar e transportar a primeira colheita de uma nova variedade, plantando sementes de variedades de elite, variedades caras de trigo com uma estrutura de paredes finas.
Sacos usados de tecido grosso, polipropileno, nylon, papel kraft grosso especial. Eles geralmente são colocados em paletes de madeira com pilhas de 2, 3 ou 5 sacos de largura. A altura da pilha depende do tipo de armazenamento: com um método manual - 6-8 sacos, com uma máquina - 10-12.
Prazo de validade do trigo
Os grãos mantêm suas propriedades de consumo por um determinado período, chamado de longevidade das matérias-primas. Pode ser de diferentes tipos:
- durabilidade biológica - o período em que a capacidade de germinar pelo menos em cópias únicas é preservada;
- longevidade econômica - prazo de validade do grão, mantendo a germinação condicional das sementes correspondentes ao GOST;
- durabilidade tecnológica - o período de armazenamento, mantendo todas as propriedades do grão para alimentos, rações ou necessidades técnicas.
A durabilidade biológica do trigo é superior a 30 anos e econômica - de 5 a 10 anos. O mais resistente é o trigo vítreo macio. Se o grão amadureceu bem, foi seco e resfriado no modo macio, pode ser armazenado por mais de 10 anos e as qualidades de cozimento não sofrerão alterações significativas.
O prazo de validade dos grãos depende de muitos fatores. Seu envelhecimento é provocado por mudanças repentinas de temperatura, estresse mecânico.
Controle de pragas durante o armazenamento de grãos
Possíveis pragas de trigo, existem várias dezenas. A maioria deles são insetos, cerca de um terço - carrapatos, uma pequena porcentagem - roedores.
Temperatura do grão
O risco de pragas durante o armazenamento depende da temperatura do grão. Se for inferior a 10 graus, a respiração das matérias-primas quase pára, o que afeta o auto-aquecimento e os processos biomecânicos. Retarda significativamente o desenvolvimento de insetos de cereais.
A frequência do controle de infecção depende da temperatura do grão. Em temperaturas negativas, uma verificação mensal será suficiente, a uma temperatura de 0 a 10 graus, o controle é necessário a cada 2 semanas, a uma temperatura de 10 graus - a cada semana.
Prevenção de pragas
Para evitar o aparecimento de pragas, eles recorrem a toda uma gama de medidas. Inclui os seguintes pontos:
- desinfecção de celeiros, equipamentos usados, contêineres, lonas;
- verificação de grãos para contaminação em cada unidade de transporte;
- instalação de redes mosquiteiras nas janelas e nos dutos de ventilação;
- limpeza oportuna de resíduos, poeira de grãos;
- remoção de fontes de água que podem se tornar um local de irrigação para roedores;
- tratamento químico de campos antes da colheita;
- Cumprimento dos níveis recomendados de temperatura e umidade durante o armazenamento.
Métodos de Manejo de Pragas
Eles são físico-mecânicos e químicos. Muitos deles podem ser usados independentemente.
Métodos mecânicos
Eles significam a remoção de grãos e poeira, pois esse é um excelente ambiente para insetos e carrapatos. Parte das pragas pode ser eliminada limpando os separadores.
Para combater roedores, estabeleça várias armadilhas. Você pode se livrar de pequenos insetos com a ajuda de peneiras.
Métodos térmicos
Temperaturas altas e baixas ajudam a resolver o problema. Para a morte de muitos insetos e ácaros, é necessária uma temperatura de 50 a 55 graus - é assim que os grãos são aquecidos nos secadores.
A exposição a altas temperaturas é inaceitável se for planejado o uso de grãos como material de semente. Se os sacos forem usados para armazenar trigo, você pode cozê-los ou mantê-los em alta temperatura por algum tempo.
Você também pode lidar com insetos e carrapatos esfriando ou congelando.
Métodos químicos
Este tipo de controle de pragas é muito comum e radical. Dois grupos de drogas são usados:
- preparações de contato: Zernospas, Procrop;
- mono-inseticidas: Actellik, Aliot, Bitoxibacilina, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Dicas para uma melhor preservação da colheita de trigo
As seguintes medidas ajudarão a preservar a safra de trigo por mais tempo:
- Limpe completamente os celeiros antes de colocar os grãos. É necessário remover todos os restos do ano passado e examinar todo o espaço, inclusive embaixo do piso, quanto a roedores e outras pragas. Fumigar se necessário.
- Encha adequadamente o armazenamento. As matérias-primas de melhor qualidade devem estar na parte inferior e as de menor qualidade devem estar no topo.
- Proporcionar boa aeração no armazenamento. Os bujões devem ser distribuídos uniformemente, usando o funil de ventilação e a lança telescópica de ventilação de maneira eficiente. Em um bunker grande, você deve usar a técnica de repetição de cones - ao carregar a cada 4 m, retire várias toneladas de matérias-primas para obter um cone invertido.
- Seque o grão adequadamenteobservando a umidade permitida de acordo com o prazo de validade.
- Observe as condições ideais de temperatura. Depende da região: no sul - 5 graus, nas latitudes norte - 0 graus.
- Inspecione regularmente o grão, verifique sua umidade, temperatura. Com um aumento no desempenho, a aparência de um odor estranho, uma crosta na superfície ou a aderência de grãos, ativa a ventilação.
- Verifique regularmente se há pragas no repositório. É recomendável configurar as armadilhas com antecedência e inspecioná-las periodicamente.
- Mantenha as matérias-primas frescas no verão e nos dias quentes de outono.. Se você planeja vendê-lo depois de junho próximo, a temperatura pode ser aumentada para 10 a 12 graus.
As características do armazenamento de trigo dependem de muitos fatores. É necessário levar em consideração as condições climáticas de uma região específica, o prazo de validade da colheita, a variedade de culturas, a finalidade do grão. Pontos importantes são temperatura de armazenamento, umidade e proteção contra pragas.