O feijão branco é uma planta vegetal comestível da família das leguminosas. A cultura tem dezenas de arbustos e variedades de escalada. Com a observância da tecnologia agrícola, os jardineiros conseguem obter altos rendimentos de um produto nutritivo e valioso.
A história do feijão branco
A terra natal do feijão branco é o continente sul-americano. Acredita-se que a gama de distribuição de feijão selvagem estivesse no território do Peru moderno. Graças aos comerciantes indianos, a partir daí a fábrica se espalhou pela América do Sul e Central.
Na Europa, o feijão branco apareceu no século XV - foi trazido por marinheiros espanhóis. Como muitas novas culturas, os europeus o usavam não apenas para alimentação, mas também como planta ornamental.
Na Rússia, o feijão apareceu no século XVII, mas somente no final do século XVIII os "feijões franceses" eram cultivados para fins alimentícios.
Especificidade do feijão branco
O feijão branco é um alimento que os vegetarianos valorizam especialmente. O feijão contém proteínas vegetais, por isso são frequentemente usadas no lugar da carne durante o jejum.
Composição e teor calórico
Além das proteínas, o feijão branco contém fibras vegetais, aminoácidos, cálcio, magnésio, vitaminas - E e grupo B. Este é um produto de baixa caloria que promove a perda de peso.
Em 100 g de feijão branco:
- valor energético - 102 kcal;
- carboidratos - 47 g;
- proteínas - 21 g;
- gorduras - 2 g.
Os benefícios do feijão branco
O feijão branco é apreciado não apenas na culinária, mas também é usado como agente de cura. O uso regular de feijão melhora a condição de todo o corpo.
O efeito do feijão branco no corpo:
- o trabalho dos sistemas cardiovascular e nervoso é normalizado;
- a produção de suco gástrico é estimulada;
- diminui o açúcar no sangue;
- a visão melhora;
- fortalece o sistema imunológico;
- o edema é eliminado / prevenido;
- fortalece unhas e cabelos;
- metabolismo melhora;
- o corpo é limpo de toxinas.
O feijão branco é bom para ossos e dentes devido ao seu alto teor de cálcio.
Para o tratamento, não apenas o feijão é usado, mas também a inflorescência do feijão, suas válvulas. Com sua ajuda, são tratadas pancreatite, insuficiência cardíaca, patologia renal, reumatismo, arritmia, aterosclerose, gota, doenças do aparelho geniturinário.
Contra-indicações e complicações
Os grãos de feijão são consumidos somente após o tratamento térmico. As sementes cruas contêm toxinas que causam intoxicação.
Um efeito colateral de comer feijão é a flatulência. Para evitá-lo, é recomendável mergulhar o feijão durante a noite em água e só depois fervê-lo. Esta técnica permite reduzir o tempo de cozimento.
O feijão é contra-indicado em caso de aumento da secreção do estômago. Existem doenças nas quais os grãos são consumidos com cautela e após consultar um médico:
- gota;
- colecistite;
- úlcera estomacal.
Não é recomendável consumir muito feijão branco na terceira idade. Quando ocorrem reações alérgicas, o produto deve ser completamente abandonado.
As melhores variedades de feijão branco
Existem variedades de feijões brancos que diferem no tempo de maturação, no tamanho dos feijões, em seu sabor e textura, no tamanho dos arbustos, no rendimento e em outros critérios. Entre os jardineiros, as variedades que combinam despretensão com produtividade e bom gosto são especialmente apreciadas.
Variedades populares de feijão branco:
- Chali Uma variedade com feijão grande. As frutas têm uma textura delicada, formato achatado. Sopas, acompanhamentos, saladas, ensopados são preparados a partir de feijão. Tem gosto de batata. Os grãos são cozidos muito rapidamente - até 45 minutos. A partir de 1 m² m coletar até 1,7 kg de feijão.
- Olho roxo. Esta variedade possui os grãos mais delicados e um alto valor energético. O feijão ferve rapidamente. Eles têm um alto valor de cura. Eles são usados como um agente anticâncer profilático. m colheu 1,2 kg de feijão.
- Éguas brancas. Feijão de tecelagem de arestas grandes com folhagem exuberante. Um pod contém três feijões. Usado como alimento e cultura decorativa.
- Belozerka. Uma variedade de açúcar elevado. Até 50 pods crescem em um arbusto. As frutas são de tamanho médio e arredondadas. Produtividade - até 2 kg / sq. m.
- Lótus. Sredneranny feijão de colheita. Os frutos são carnudos. Adequado para limpeza mecanizada. As frutas são usadas na culinária, cosmetologia, para preservação. Produtividade - 1,5 kg / sq. m.
- O branco é plano. Difere em um alto conteúdo de oligoelementos. A variedade é despretensiosa para o solo. Cresce em quase todas as regiões da Rússia. Produtividade - até 1,5 kg / sq. m.
- Moscou branco. Essa variedade de pernas verdes é criada especificamente para a Rússia central. Ele tolera temperaturas extremas e curtas horas de luz do dia e é resistente a doenças. O rendimento médio é de 1 a 1,5 kg / m². m.
- Marinha. Uma variedade antiquada da América do Sul com pequenos grãos de ervilha. Tem um alto teor de fibras.
Os frutos têm efeito diurético, hipoglicêmico e antimicrobiano. O feijão leva muito tempo para cozinhar. Se embebido por 5 horas, o feijão vai cozinhar em uma hora. m coletar cerca de 1,5 kg de feijão.
Diferentes variedades de feijão são cultivadas separadamente uma da outra. A colheita é propensa a polinização excessiva; portanto, se o feijão branco for plantado próximo ao feijão vermelho, seus frutos poderão ficar cobertos com pontos avermelhados.
Características do plantio de feijão branco
A produção de feijão depende em grande parte das condições de seu crescimento e da qualidade da semente. A tarefa do jardineiro é preparar as sementes e o solo para o plantio de acordo com todas as regras da tecnologia agrícola.
Tempo de pouso
O feijão branco é plantado no solo com sementes, aguardando o aquecimento do solo até + 10 ... + 12 ° C. Na faixa do meio, a colheita é semeada em maio, levando em consideração o tempo de maturação e as condições climáticas.
Os feijões de Bush são plantados mais cedo do que crespos por 1-2 semanas. As variedades de rápido crescimento são semeadas até o final de junho. A colheita deles é colhida até a geada.
Nas regiões frias da primavera, é recomendável cultivar feijão pelo método de mudas. As sementes das mudas são semeadas cerca de um mês antes do plantio.
Preparação de sementes
Para aumentar o rendimento do feijão, as sementes são classificadas, embebidas, descontaminadas e endurecidas antes do plantio. Presowing preparação evita muitas doenças, melhora a imunidade e resistência ao frio das plantas.
Procedimento para preparar sementes de feijão branco:
- Ordenação. Inspecione visualmente as sementes. Descarte vazio, estragado, amassado. Para uma classificação mais completa, use água - todas as instâncias incomparáveis serão exibidas.
- Desinfecção. As sementes de sua própria coleção, bem como as sementes adquiridas que não foram submetidas à preparação para a semeadura, mergulham em permanganato de potássio por 20 minutos - para desinfecção.
- Absorver. Após o permanganato de potássio, enxágüe as sementes com água limpa e mergulhe na infusão de cinzas de madeira por 2 horas. Ou apenas mergulhe as sementes em água limpa por uma noite. Tais sementes são mais resistentes a estalos frios.
- Endurecimento. Coloque as sementes na prateleira inferior da geladeira (temperatura ideal +2 ° C) por uma semana. Enrole as sementes em um pano úmido - elas não devem secar.
Cinco minutos antes da semeadura, as sementes são imersas em uma solução de ácido bórico para proteger as plantas de pragas e doenças.
Regras de preparação do solo
Sob os feijões, escolha áreas bem iluminadas. Eles não devem ter ventos e correntes de ar. O tipo de solo realmente não importa, desde que fértil e bem drenado. A cultura cresce melhor em solos leves e não gosta de solos argilosos pesados.
Preparação do solo:
- Desenterrar a área na baioneta da pá.
- Adicione matéria orgânica para escavação - 4 kg de composto ou húmus por 1 km². m. Adicione 1 colher de sopa. eu farinha de dolomita, superfosfato - 2 colheres de sopa. l. e nitrato de amônio - 1 colher de sopa. eu
Ao aplicar a cobertura, uma overdose de fertilizantes nitrogenados não pode ser permitida - eles estimulam o crescimento de massa verde, o que geralmente prejudica as vagens.
Os jardineiros que escalam e semi-escalam feijões são frequentemente usados como "selantes". É plantada ao longo da borda dos canteiros e da parcela. O feijão, graças às bactérias nodulares, satura o solo com nitrogênio.
Bons vizinhos para o feijão:
- beterraba;
- cenoura;
- pepino;
- batatas;
- abóbora;
- tomates.
Não é recomendável plantar feijão próximo a outras leguminosas, para não provocar a propagação de traças de ervilha e outras pragas específicas dessas culturas.
Semeando feijão branco
Recomenda-se plantar feijão em um padrão quadriculado. O esquema de plantio é selecionado levando em consideração a variedade - a altura e a extensão dos arbustos. Se forem plantados feijões altos encaracolados, os suportes de madeira serão pré-instalados perto dos orifícios.
Ordem de semeadura:
- Prepare furos para o plantio. Para variedades arbustivas - 20-25 cm, para variedades encaracoladas - 25-30 cm. A distância entre as fileiras é de 40 e 50 cm, respectivamente. A profundidade dos furos é de 6-7 cm, em solos argilosos - até 4 cm.
- Coloque 3-4 feijões em cada poço. Quando os tiros aparecerem, escolha o mais forte e saudável e remova o resto.
- Polvilhe as reentrâncias com o solo e pressione-o levemente - isso permitirá que você retenha a umidade no solo e acelere a germinação das sementes.
- Cubra o solo com turfa, húmus ou outro material adequado.
Se você cultivar feijão em mudas, as primeiras vagens prontas aparecerão duas semanas antes. Para obter mudas, a semeadura começa no final de março. As mudas estarão prontas até maio - elas são plantadas em campo aberto e, se necessário, cobertas com um filme.
Cuidado e crescimento
O feijão é uma colheita relativamente pouco exigente. Se você lhe fornecer boas condições, ela cresce sem criar problemas para os jardineiros. É dada especial atenção à irrigação e cultivo do solo e, ao cultivar variedades de escalada, também é importante amarrar os arbustos.
Rega
O feijão é extremamente exigente com a umidade do solo. O alagamento e as secas são igualmente prejudiciais para ele. Em ambos os casos, são observadas inibição de plantas e diminuição da produtividade. A cultura precisa especialmente de água durante a frutificação.
Recursos de rega:
- taxa de rega após a semeadura - 6 litros por 1 sq. m;
- a frequência de rega antes da formação de gemas - uma vez por semana;
- na fase de formação de 4-5 folhas - a rega é suspensa até o início da floração;
- quando aparecem inflorescências, a taxa de rega é dobrada e aumentada para 18-20 litros por 1 quadrado. m.
O feijão não tolera períodos quentes e secos. Se ocorrerem no momento da floração, as plantas perderão flores. Um efeito semelhante é observado com a falta de umidade.
Após a rega, o solo é afrouxado para evitar a formação de crostas. Durante o cultivo, os arbustos apodrecem para que sejam mais estáveis e não caiam no chão com tempo chuvoso.
Top vestir
Os feijões são despretensiosos para a composição do solo, portanto, eles geralmente têm fertilizantes suficientes depositados ao cavar o solo. Se as plantas ficam para trás no crescimento, desenvolvem-se mal, são alimentadas com fertilizantes orgânicos e minerais.
Preparações e soluções secas não devem cair na parte aérea das plantas, para não causar queimaduras. Os fertilizantes granulares são dispostos em fileiras e os fertilizantes líquidos são derramados pelo nariz estreito do regador.
O procedimento para alimentar com a falta de nutrientes:
- A primeira alimentação é realizada um mês após o surgimento das mudas. Um fertilizante complexo nitrogênio-fósforo é recomendado, por exemplo, superfosfato - 30 g por 1 km². m.
- A segunda alimentação é realizada 3 semanas após a primeira. Isso permitirá que a planta forme vagens completas com o número ideal de feijões. É introduzido sal de potássio - 10 g por 1 sq. m.
Muitos jardineiros, em vez de fertilizantes minerais, durante a segunda alimentação, adicionam cinzas à madeira - elas contêm muito fósforo, magnésio e potássio.
Liga
Você não precisa amarrar feijões atrofiados. Os suportes são preparados apenas para variedades altas e encaracoladas. Graças a eles, a planta pode crescer livremente. Sem apoios, os arbustos não produzirão a colheita desejada.
Os suportes são feitos de madeira - a planta não pode tecer sobre objetos de plástico ou metal. A liga não apenas aumenta o rendimento do feijão, mas também evita a perda de rendimento - os arbustos, espalhados no chão, começam a apodrecer e machucar.
Existem duas opções para a liga:
- Em suportes separados. Os feijões são amarrados após a altura dos arbustos atingir 15 cm e o caule é enrolado em suportes de madeira, levando-o no sentido anti-horário.
- Em um fio. Um fio é puxado entre os suportes de 1,5 m de altura, aos quais os brotos de feijão são amarrados com cordas ou barbantes.
Doenças e Pragas
A produção de feijão é grandemente influenciada por pragas e doenças. A prevenção é evitada por medidas preventivas - colheita e pulverização de plantas daninhas com uma solução a 1% de líquido Bordeaux.
O feijão afeta principalmente doenças de natureza bacteriana. As plantas, violando a tecnologia agrícola, freqüentemente sofrem com várias podridões e manchas.
As doenças mais comuns:
- Antracnose. É acompanhado pelo aparecimento de manchas marrons deprimidas - de formato redondo ou irregular. As veias das folhas ficam marrons e as próprias folhas ficam amarelas. Os furos ocorrem no local, as folhas morrem. Os frutos são cobertos com ulceração.
- Bacteriose. A doença causa o aparecimento de manchas nas partes aéreas das plantas. Muitas vezes mata plantas. O agente causador é capaz de persistir por anos no solo e em detritos de plantas.
- Mosaico viral. Manchas necróticas aparecem nas folhas, as veias ficam descoloridas.
Para prevenir doenças, os grãos são embebidos antes do plantio em soluções de Tricodermina e Bactofit (as proporções são indicadas nas instruções).
As pragas de feijão mais maliciosas:
- Brotar mosca. Roe brotos jovens. Capaz de destruir todas as culturas. É necessário remover os resíduos das plantas a tempo e observar a rotação das culturas. O feijão é plantado em uma área não antes do que após 4-5 anos.
- Gorgulho do feijão. As larvas deste besouro comem o feijão dentro. Fritar frutas no forno (+ 60… + 70 ° C) ajuda a salvar a colheita.
- Traça de ervilha. As lagartas desta borboleta comem a polpa de feijão. As medidas de segurança são as mesmas que para uma mosca-germe.
Se forem encontradas pragas nos arbustos de feijão, é necessário processar os canteiros. Medicamentos populares para controle de pragas: Guapsin, Trichodermin, Planriz. Mas você pode aplicá-los somente antes que o feijão floresça e estritamente de acordo com as instruções.
Colheita e armazenamento
Eles comem feijão verde e seco. As vagens verdes (verdes) são colhidas no verão - em julho ou agosto (o tempo de colheita depende do tempo de plantio e da maturidade precoce da variedade). A colheita de feijão começa em setembro.
Características da coleção de feijão:
- As vagens verdes são colhidas para a alimentação quando os grãos dentro deles atingem 3-4 mm de comprimento. Não apenas as sementes são usadas como alimento, mas também as válvulas.
- O feijão é colhido em várias etapas, a intervalos de cerca de uma semana. Escolha as vagens à medida que amadurecem.
- A substituição não deve ser permitida. As vagens podem abrir, o feijão cairá no chão, a colheita será parcialmente perdida.
- Se é hora da colheita e a chuva está chegando, os arbustos são cortados completamente. Eles são colocados em local seco, por exemplo, sob uma cobertura - é necessária uma boa ventilação. Quando os arbustos estão secos, o feijão é descascado.
- Ao colher, os arbustos não são arrancados, mas cortados. As bactérias dos nódulos, que permanecem no solo, apodrecem e saturam com nitrogênio.
Vagens verdes não duram muito. Perdendo rapidamente a umidade, eles se deterioram e, após alguns dias, não podem mais ser usados para alimentação ou processamento. Para manter os grãos frescos por mais tempo, eles os colocam na geladeira, incluindo o freezer.
Opções de armazenamento de inverno para feijão branco:
- Feijões. As vagens secas são descascadas e o feijão é acondicionado em sacos de lona ou garrafas de plástico.
- Nos arbustos. Os arbustos cortados podem ser armazenados em uma sala seca e bem ventilada, com temperatura moderada. Os arbustos estão pendurados no teto - longe de roedores. Os grãos são descascados conforme necessário.
O feijão branco é uma colheita valiosa, digna da atenção de chefs e jardineiros.Com pouco custo ou esforço agronômico, esta planta produz vagens verdes saudáveis no verão e feijão saboroso e nutritivo no inverno.