As pimentas Habanero são uma das pimentas mais populares. Outro nome é capsicum chinês. Variedade facilmente cultivada. Cresce principalmente em climas tropicais, mas pode ser cultivada em nossas condições climáticas. Usado na culinária e na medicina.
Características da variedade de pimenta Habanero
Características da variedade
Na escala de Scoville, a pungência da planta de queima varia de 100 mil a 475 mil unidades. Por esse motivo, a pimenta Habanero é usada como condimento na culinária mexicana.
O suco contém substâncias que ajudam na dor. Eles também aceleram o crescimento do cabelo.
Tipos de pimentas Habanero:
- Habanero Branco. É branco e é o menos popular devido à sua manutenção exigente. A forma da fruta se assemelha a gomas, razão pela qual Habanero é chamado de "chili doce". Tem pungência muito alta.
- Habanero Fataly. Tem um pronunciado aroma de pêssego e limão. As frutas são de cor laranja ou chocolate. Na escala de Scoville, a pungência varia de 125 mil a 325 mil unidades.
- Habanero Tigerpaw. Resistente a lombrigas ou ancilóstomos. A pungência é de 265 a 368 mil unidades. Quando maduras, as frutas ficam alaranjadas.
- Habanero Red Caribian. Tem uma cor de corte vermelha. Mais comumente usado na culinária mexicana. Está muito quente. A severidade é 300-475 mil unidades;
- Habanero Red Savina. Os frutos desta pimenta são muito suculentos e carnudos. Na escala de Scoville, a gravidade chega a 400 mil unidades;
- Chocolate Habanero. Cor - chocolate. Tem um aroma esfumaçado e floral. A cor pode variar de marrom claro a chocolate rico. A severidade atinge 425 mil unidades. Crescendo mais devagar. Ela se dá melhor nos trópicos e cresce até 120 cm, o caule é ramificado, as folhas são ovóides.
As pimentas Habanero são muito produtivas. Durante um ano, um arbusto produz até 1 kg. Quando cultivada em climas tropicais, pode ser uma planta perene e produzir colheitas o ano todo. Em climas temperados, é uma planta anual.
Os primeiros frutos podem ser colhidos após 90-100 dias após o plantio. Mas antes disso, verifique se há maturidade.
Aparência da fruta
Os frutos do pimento capsicum chinês lembram um formato de coração. Eles têm uma superfície de cera brilhante. Frutas verdes são de cor verde. Durante a maturação, eles adquirem gradualmente cores de acordo com a aparência.
Descrição das frutas:
- peso de 30 a 50 g;
- diâmetro de cerca de 2,5 cm;
- comprimento - de 2 a 6 cm.
- aroma cítrico floral.
A aparência do chocolate tem uma forma mais esférica e é maior em tamanho do que outros tipos. Atinge 4 cm de diâmetro e 5 cm de comprimento.
Composição de pimenta
Pimentos saudáveis e saborosos
Habanero contém:
- minerais (ferro, fósforo, potássio, magnésio);
- vitaminas (B, B4, B9, C, K, A);
- carboidratos;
- proteínas.
O principal produto químico é a capsaicina. Quando sensações dolorosas no corpo, ele bloqueia as células nervosas responsáveis pelo envio de impulsos de dor.
Devido ao sabor picante, ele não é usado em bruto. As frutas são usadas para conservação ou secas. Ao preparar pratos com esse vegetal, retire as sementes e a polpa da pimenta.
Regras de desembarque
A pimenta Habanero é uma planta termofílica. Ao criar condições favoráveis de crescimento, você pode cultivar o vegetal em casa.
Sementes
Primeiro, você precisa embeber as sementes por alguns dias. Para isso, são colocadas em gaze dobrada várias vezes ou entre guardanapos de algodão, que são abundantemente umedecidos. Quando as sementes começam a germinar, elas podem ser plantadas no solo.
Transplantar mudas
Melhor usar um pequeno recipiente como uma panela ou recipiente. Plante as sementes a uma profundidade de 0,5 cm. Forneça rega constante e a temperatura requerida (20-25 ° C). Depois que as primeiras folhas aparecerem, você pode plantar as mudas em vasos separados.
Endurecimento de mudas
Recomenda-se levar o vaso de plantas para o exterior antes de plantá-lo no chão, aumentando o tempo de cada vez. Isso endurecerá e o mato estará mais preparado para as mudanças climáticas.
Cuidado
Crescendo mal na rua
Como qualquer planta, o pimentão requer cuidados. Se você seguir estas regras simples, o capsicum o deliciará com uma boa colheita:
- Algumas flores devem ser cortadas durante o período de floração. Isso é necessário para frutas grandes.
- É melhor usar adubos de compostagem ou minerais para a alimentação. Se a planta não tiver vitaminas, as folhas no interior ficarão roxas.
- A rega deve ser moderada. O solo deve secar entre as regas. Se o cultivo ocorrer em casa, esse procedimento deve ser realizado 2 vezes ao dia.
- Para evitar pulgões e ácaros, eles são tratados com uma solução de sabão em pó. Nos estágios iniciais, soluções que contêm fungicidas podem ser usadas.
- Se o cultivo ocorre em casa, as panelas com arbustos são melhor colocadas nas janelas voltadas para o sul.
- Se não houver luz e calor suficientes, as lâmpadas podem ser instaladas para plantas jovens.
Para moldar e remover as inflorescências antigas, é realizada a poda de molas. Para arbustos que cresceram em uma estufa ou jardim, é melhor realizar a poda do outono.
A polinização das plantas plantadas em campo aberto ocorre às custas dos insetos. Em casa, você pode usar uma escova macia.
A colheita deve ser feita com luvas. Os frutos são amargos e depois deles é difícil lavar as mãos.
Doenças e pragas
Cuidados inadequados, insetos ou doenças fúngicas podem prejudicar a planta. A rega excessiva ameaça o aparecimento de uma infecção fúngica da perna negra. A rega insuficiente e o solo seco contribuem para a murcha dos ovários e o aparecimento de pulgões e ácaros.
Ácaro
Uma infusão de cinzas de madeira ou inseticidas ajudará a se livrar do ácaro. Melhor usar origem orgânica. Eles removerão o ácaro, mas não prejudicarão a própria planta.
Podridão
A doença mais comum é o mofo cinza. É formado devido a danos nas folhas ou no tronco. Para evitar isso, você deve colher com cuidado e precisão, remover imediatamente as folhas e pecíolos danificados.
Vírus
As doenças virais (vírus da neblina do tabaco e vírus do pepino 1) são transmitidas por pulgões. Os arbustos danificados devem ser removidos. Para evitar o aparecimento de pulgões, é necessário monitorar a condição do solo. Procure nela formigas, que são as principais transportadoras de pulgões.
Nematóides
Se as raízes forem danificadas por nematóides ou micose, as raízes devem ser imersas em água (temperatura de 50 a 55 ° C). Essa temperatura da água ajudará a se livrar das pragas, mas não danificará o sistema radicular.
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Comemos uma pimenta Habanero e brigamos))) Uma luta difícil.
Conclusão
O capsicum chinês pode ser cultivado em casas no parapeito da janela e em uma casa de verão. O principal é observar a temperatura e as condições de luz durante o cultivo. É necessário verificar regularmente as condições da planta para evitar doenças a tempo. A fruta é usada como tempero quente. Pimentos também podem ser adicionados aos molhos.