Desde os tempos antigos, o repolho é chamado a rainha dos vegetais. Uma das variedades dessa cultura é a couve-flor. A cabeça do repolho é polvilhada de inflorescências em forma de flores, para as quais as pessoas receberam o nome "encaracolado" ou "coalhada". Inicialmente, foi cultivado apenas na Síria, depois foi trazido para Chipre, de onde foi fornecido à Europa. Os danos e benefícios da couve-flor dependem de quais elementos estão incluídos em sua composição.
Propriedades úteis e prejudiciais da couve-flor
Composição química
Este vegetal no exterior é um armazém de nutrientes essenciais para o corpo humano. A composição química da couve-flor é incrivelmente rica.
Vitaminas
A couve-flor contém uma enorme quantidade de vitaminas, algumas das quais são extremamente raras em outros vegetais:
- B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (ácido pantotênico), B6 (pirodoxina), B9 (ácido fólico) ajudam a melhorar a atividade física, a memória e o tônus.
- A vitamina A ajuda a fortalecer o sistema imunológico, o tecido dentário e ósseo, previne doenças do músculo cardíaco e dos órgãos de visão e interrompe o processo de envelhecimento.
- A vitamina C fortalece o sistema imunológico, é 2 vezes mais do que no repolho branco.
- A vitamina K (filoquinona) é responsável por coágulos sanguíneos e acelera o processo de cicatrização.
- A vitamina E (tocoferol) é útil para os sistemas endócrino e circulatório, melhora a potência e evita a infertilidade.
- A vitamina H (biotina) é responsável por cabelos saudáveis e pele jovem.
- A mais rara vitamina U (metil metionina sulfônio) está envolvida na formação de enzimas.
- O ácido nicotínico reduz o colesterol e evita coágulos sanguíneos.
50 g do produto colorido reabastecem a norma diária de ácido ascórbico e 100 g - de vitaminas do complexo B.
Minerais
As propriedades medicinais do produto são devidas ao conteúdo de minerais.
- O magnésio impede a formação de pedras nos rins, normaliza a pressão arterial e participa do processo de contração muscular.
- O selênio protege o corpo contra bactérias nocivas e afeta o crescimento de cabelos e unhas.
- O fósforo diminui o metabolismo, ajuda a fortalecer ossos e dentes.
- O zinco melhora a atividade muscular e tem um efeito benéfico na pele humana.
- O ferro participa da formação da hemoglobina, satura o corpo com oxigênio.
- O cobre normaliza os níveis de insulina. O cálcio fortalece dentes e ossos.
- O sódio mantém o equilíbrio de água e sal do corpo, garantindo a função renal normal.
- O potássio restaura a função muscular, remove as toxinas.
- O manganês evita o risco de doenças do ovário e do sistema nervoso central.
- O ferro tem o dobro da quantidade de alface, alface e ervilha verde.
Outros componentes
Além de vitaminas e minerais, o repolho contém muitos outros componentes úteis:
- Pectinas e fibras;
- Açúcares naturais e amido;
- Ácidos orgânicos (málico, cítrico, tartrônico) e poliinsaturados;
- Aminoácidos (trianina, lisina, valina);
- Compostos de purina.
Vegetais de baixa caloria6 totalizam 30 calorias. O valor nutricional do produto é explicado pela razão de BZHU por 100 gramas:
- Proteínas - 5g;
- Gordura - 3g;
- Carboidratos - 2 g.
O conteúdo de proteínas é várias vezes maior em relação ao parente de cabeça branca. Ele pode substituir completamente as proteínas de origem animal; portanto, os nutricionistas chamam essa cultura de "coalhada branca".
Recursos benéficos
Repolho é muito útil
Baixo teor calórico e alto teor de nutrientes fazem você se sentir cheio, mas impedem-no de ganhar quilos extras. Muitas pessoas sabem sobre os benefícios da couve-flor para o corpo.
As enzimas têm um efeito rejuvenescedor e de limpeza. É um antioxidante natural que fortalece o sistema imunológico e neutraliza os radicais livres.
No caso de deficiências vitamínicas, após dietas e doenças graves, é necessário reabastecer a reserva vitamínica do corpo. Isso ajudará a couve-flor - um depósito de vitaminas e minerais.
Tem um efeito benéfico no sistema nervoso central e alivia a fraqueza crônica.
Com gastrite, bronquite e diabetes mellitus, é útil beber suco de couve, o ácido tartan queima gordura e não armazena excesso de açúcar.
Para curar feridas, queimaduras, eczema e úlceras, misture a proteína de um ovo de galinha com legumes picados e aplique um curativo.
O sistema cardiovascular
Impede a formação de placas de colesterol e também remove os depósitos existentes no sangue. Indispensável para a prevenção da aterosclerose.
O alto teor de antocianinas, especialmente nas inflorescências roxas, faz com que seja necessário comer para evitar derrame e ataque cardíaco. Tem um efeito benéfico na circulação sanguínea e na formação de trombos, normaliza o ritmo cardíaco, potássio alivia o inchaço e normaliza o equilíbrio água-sal.
Digestão
A textura macia da fibra é bem absorvida pelo organismo; portanto, os médicos aconselham o uso de vegetais para gastrite, colecistite (exceto durante o período de exacerbação) e pancreatite (excluindo conservas, fritos e frescos).
Este produto contém a mais rara vitamina U, que promove a cicatrização de úlceras.
Eles são usados para normalizar a digestão e a motilidade intestinal. Ajuda a assimilar os alimentos, restaura a microflora intestinal, impede o crescimento de bactérias nocivas e limpa o trato gastrointestinal.
Prevenção de câncer
O vegetal evita a formação de células cancerígenas na bexiga e no cólon. O glucosinolato na composição é um composto contendo enxofre anticâncer que forma uma substância que bloqueia o crescimento e a mutação das células cancerígenas. Eficaz para o tratamento do papiloma.
Saúde da Mulher
As propriedades benéficas da couve-flor restauram hormônios, impedindo o desenvolvimento de câncer de mama.
Para a regeneração celular, eles são usados não apenas para alimentos, mas também como cosméticos. As máscaras refrescantes e nutritivas à base dele removem as rugas, fortalecem os folículos capilares, deixando os cabelos sedosos e brilhantes.
Gravidez e amamentação
Os médicos recomendam fortemente que as mulheres grávidas comam couve. Durante esse período, a mulher precisa de vitaminas B, especialmente ácido fólico, que afeta a formação do sistema nervoso e do cérebro no feto. Além disso, as inflorescências ajudam a evitar a anemia, pois saturam o corpo da mãe e do filho com ferro. Durante a lactação, o fígado é normalizado. Ajuda a lidar com a constipação e quilos extras.
Emagrecimento
Vegetal é ótimo para dieta alimentar
Não apenas o baixo teor calórico determina a utilidade desta colheita de repolho para perder peso, mas também o conteúdo de ácido tartan, que impede que os carboidratos sejam convertidos em gorduras. O corpo usa 50% mais energia para digestão do que outros alimentos.
A composição vitamínica da couve-flor permite incluir no menu da dieta, como um prato independente, e na forma de caçarolas ou costeletas. Para melhores resultados, coma pelo menos 100 gramas por dia. Com refeições fracionadas, recomenda-se comer não mais que 300 g por dia e com três refeições por dia - 400 g.
Para aqueles que desejam adquirir uma figura esbelta, é útil conhecer o teor calórico da couve-flor cozida.
Tabela de couve-flor KBZHU por 100 gramas de produto acabado.
produtos | Calorias (kcal) | Proteínas, g | Gordura, g | Carboidratos, g |
Couve-flor fresca | 30,0 | 5 | 3 | 2 |
Fervido | 29,0 | 1,8 | 0,3 | 4,0 |
Para um casal | 30,0 | 2,4 | 0,3 | 4,8 |
Frito | 120,0 | 3,0 | 10,0 | 5,7 |
À milanesa | 78,3 | 5,1 | 4,8 | 4,1 |
Com ovo | 54,0 | 4,6 | 5 | 9,6 |
Com creme azedo | 54,0 | 2,6 | 6,87 | 4,67 |
Para crianças
Couve-flor também é útil para crianças pequenas. A rica composição vitamínica e a fácil digestão permitem dar aos bebês o primeiro alimento complementar. Ajuda a prevenir a flatulência, normaliza a digestão. Praticamente não causa reações alérgicas.Um vegetal fresco é introduzido no cardápio da criança antes das maçãs. Percebe-se que, se a mãe consumiu o produto durante a amamentação, o bebê o comerá com prazer.
Para homens
Os benefícios da couve-flor no corpo masculino são inestimáveis. Para manter a saúde dos homens, os médicos recomendam comer vegetais pelo menos uma vez por semana. Ajuda a aumentar o desempenho, energia e vitalidade.As vitaminas do complexo B ajudam a fortalecer os cabelos e a prevenir a calvície.
Aplicação na medicina tradicional
O suco de couve é usado para fins medicinais
Na medicina popular, os vegetais são usados para preparar medicamentos.
Na aterosclerose: 200 ml de beterraba, repolho, suco de cenoura, 50 ml de limão e suco de rábano, vodka e 20 g de mel, misture em uma garrafa. Armazene a mistura resultante no frio e tome 30 ml 3 vezes ao dia meia hora antes das refeições.
Com deficiência de vitamina: misture 150 ml de suco de maçã com 100 ml de suco de couve. Beba uma vez por dia durante um mês.
Em caso de doença gengival: enxágüe a cavidade oral com uma solução de suco de couve misturada com água na proporção de 1: 1 até a recuperação completa.
Para doenças cardiovasculares: misture 300 ml de suco de couve e 150 g de raiz forte com 20 g de mel e 10 g de salsa picada. Consuma 100 ml duas vezes por dia durante um mês.
Para prevenir o câncer: tome 150 ml de suco de couve-flor 3 vezes ao dia durante um mês. O curso é repetido a cada dois meses.
Para melhorar a imunidade: misture 100 ml de suco de cenoura e repolho com 30 g de mel e 250 ml de leite. Dentro de 30 dias, beba 50 ml 3 vezes ao dia 20 minutos antes das refeições.
Norma diária de couve-flor
Um adulto pode usar inflorescências ilimitadamente, se não houver intolerância individual. Sofrendo de doenças estomacais, recomenda-se comer não mais que 150 gramas por dia.
As mulheres grávidas devem introduzir a couve-flor em sua dieta gradualmente, a partir de 50g. A frequência de admissão não é superior a 3 vezes por semana.
A amamentação pode comer um vegetal antes de um mês após o parto. Aumentando gradualmente a taxa diária para 200g.
Os pediatras recomendam dar o produto a bebês por 5 meses, começando com 1⁄2 colher de chá, elevando a porção a 100 g.Use no máximo 2 vezes por semana.
Dano de couve-flor
Juntamente com os benefícios, a couve-flor tem várias contra-indicações.
Pessoas com problemas no trato urinário e nos rins devem tomar este produto com cuidado. Apesar de ajudar a normalizar a pressão arterial, no entanto, com hipertensão e doenças cardíacas graves, você deve consultar um médico.
COUVE-FLOR - USO E PREJUÍZO | propriedades úteis e contra-indicações de couve-flor
Os benefícios e malefícios da couve-flor
Couve-flor: benefícios e malefícios
Para pessoas que foram submetidas a cirurgia na cavidade abdominal e no peito, o uso é contra-indicado. Deve ser tomado com cautela, especialmente com alta acidez e enterocolite aguda. Uma grande quantidade de comida ingerida pode aumentar o equilíbrio ácido-base.
A couve-flor contém purinas; portanto, não é recomendável que sofram de gota para abusar deste produto. Certos compostos orgânicos nos vegetais podem perturbar a glândula tireóide.
Praticamente nada se sabe sobre reações alérgicas a vegetais. No entanto, pessoas propensas a alergias devem usá-lo com cautela, começando com uma pequena quantidade.
Couve-flor crua pode causar indigestão e flatulência. Não pode ser combinado com maçãs, ameixas e legumes, pois a couve-flor é boa para todas as pessoas.
Conclusão
Agora você sabe se a couve-flor é boa para o seu corpo. Os elementos em sua composição saturam o corpo com todos os micronutrientes e também permitem que você desfrute deste produto sem prejuízo da figura. Mas não se esqueça das contra-indicações de uso, para não prejudicar sua saúde.