Belos frutos de cor púrpura escura, popularmente chamados de azuis, há muito ganham popularidade. Quais são os benefícios para a saúde e os danos da berinjela, será útil para todos saberem.
Benefícios para a saúde e danos à berinjela
Característica vegetal
Berinjela é considerada um vegetal. Na realidade, não é um vegetal, mas uma baga. A planta pertence à família Solanaceae. Os componentes valiosos contidos nos frutos ajudam contra a obesidade, doenças vasculares e depressão. Nos últimos anos, os cientistas disseram que as bagas cozidas e cozidas são uma boa ferramenta de prevenção do câncer.
Na natureza, a berinjela cresce na Índia e na Birmânia. Hoje em dia, todo mundo sabe sobre os benefícios da berinjela. Propriedades nutricionais valiosas e disponibilidade são as principais vantagens da cultura.
Características de frutas
Vitaminas e oligoelementos na composição, entrando no corpo humano, ajudam a estabelecer o trabalho de seus órgãos e sistemas mais importantes. Não apenas a polpa tem um efeito curativo, mas também a casca da fruta.
O conteúdo de calorias é baixo. 100 g de polpa de fruta crua contém apenas 25 kcal. As frutas têm poucos carboidratos (5,88 g), quase nenhuma gordura. Mas há fibra alimentar (3 g).
Os benefícios das berinjelas para o corpo são explicados por sua composição:
- vitamina E: esta substância valiosa é um antioxidante eficaz;
- Vitaminas B (piridoxina, riboflavina, etc.) normalizam o metabolismo no corpo;
- retinol;
- o potássio tem um efeito benéfico no trabalho do músculo cardíaco;
- um ácido nicotínico;
- cobre e fósforo: essas substâncias são úteis para o sistema esquelético;
- magnésio;
- o cálcio fortalece os ossos, elimina a fragilidade dos vasos sanguíneos em pessoas de diferentes faixas etárias;
- ácido ascórbico fortalece o sistema imunológico;
- a vitamina K está envolvida na construção de células.
Propriedades curativas
A pectina contida na polpa da fruta ajuda a se livrar do excesso de colesterol e a fibra remove as toxinas.
As vitaminas B1, B2, B6, contidas nas frutas, ajudarão você a se livrar das mudanças de humor e da depressão. A polpa da fruta contribui para a produção de glóbulos vermelhos. Como resultado, as pessoas têm um aumento na hemoglobina.
Berinjela ajuda no tratamento da gota. Devido ao uso frequente, sais de ácido úrico serão liberados do seu corpo junto com a urina.
A fruta é de baixa caloria, portanto, é recomendada no combate ao excesso de peso. Esta fruta ajuda a manter a pele tonificada. O uso ajuda a curar feridas na pele e suavizar as rugas. Para mulheres acima de 40 anos, as azuis são uma pílula antienvelhecimento.
Benefícios para adultos e crianças
Berinjela tem propriedades medicinais. A baga contém flavonóides. Essas substâncias protegem as células cerebrais dos efeitos nocivos dos radicais livres.
Esta fruta é insubstituível para mulheres que têm um filho, pois tende a aumentar a hemoglobina.
Com um efeito diurético leve, a berinjela ajuda a aliviar o inchaço. Se uma pessoa sofre de constipação, ele deve usar frutos cozidos.
Berinjela aumenta hemoglobina
Berinjelas são úteis para doenças cardíacas: 2 colheres de sopa de caviar de berinjela por dia irão ajudá-lo a normalizar sua frequência cardíaca, fortalecer as paredes vasculares.
Os benefícios da berinjela para a saúde das crianças são ótimos, fortalecem o sistema imunológico, resistem a infecções virais.
Fatos interessantes
Para baixar a pressão sanguínea, não é tanto o fruto que é útil quanto a casca. A casca da fruta é seca e esmagada. O pó é tomado em uma colher de sopa 10 minutos antes das refeições.
A pele é útil para sangrar as gengivas e os dentes se tornaram muito sensíveis aos alimentos quentes e frios. Despeje água fervente sobre o pó de casca seca. Após 15 minutos, lave a boca com infusão.
Pouco azul pode se livrar do fumo. Eles contêm ácido nicotínico, o que reduz o desejo do fumante por produtos de tabaco.
Envenenamento por berinjela
Apenas frutas frescas são adequadas para consumo. Bagas maduras demais podem causar danos significativos. A solanina se acumula neles, o que causa envenenamento.
O envenenamento com berinjela madura pode ocorrer ao comer frutas fritas que absorveram muito óleo. O conteúdo calórico das frutas após a fritura aumenta várias vezes. A fibra neles é destruída.
Comer berinjela crua é contra-indicado, é melhor fervê-lo ou cozê-lo.
Sintoma de envenenamento:
- náusea, vômito;
- convulsões;
- cólica intolerável no estômago
Nem todas as berinjelas são saudáveis. Se você ficar doente devido à falta dos azuis maduros, nos próximos dias você precisará aderir a restrições alimentares estritas. Cereais líquidos, leite e clara de ovo crua de galinha ajudarão você a restaurar a função intestinal e intestinal normal.
Sinais de berinjela madura demais
- manchas marrons escuras são visíveis na pele do feto;
- pedúnculo obsoleto;
- existem muitas sementes dentro da baga.
As variedades brancas são ideais para o consumo estufado. A solanina está praticamente ausente nas bagas brancas. Você não deve esperar os mesmos benefícios das frutas salgadas que dos legumes cozidos e cozidos. Para fazer com que a carne absorva menos óleo durante a fritura, corte-a em fatias e deixe-a em água salgada por 30 minutos.
Dano vegetal
Os danos e os benefícios da berinjela são a causa de muitos debates.
Contra-indicações para o uso de berinjela:
- alergia;
- doença renal grave;
- gastrite;
- inflamação do pâncreas;
- tendência à anemia por deficiência de ferro.
Também contra-indicado em crianças menores de 3 anos de idade.
A utilidade da berinjela para pessoas com diabetes é um fato que não precisa de provas. Para evitar que os benefícios das frutas desapareçam, não os consuma demais. As frutas contêm poucos carboidratos, o que pode causar hipoglicemia.
As berinjelas são úteis para as mães que amamentam, mas você precisa observar a reação do bebê. Se o bebê apresentar uma erupção cutânea no rosto ou no abdômen, é melhor recusar esse alimento até o final da amamentação.
Conclusão
Vitaminas e oligoelementos na composição têm um efeito benéfico no metabolismo, na função do coração e dos vasos sanguíneos. As substâncias contidas na polpa da fruta ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a eliminar a insônia.
Nem todas as opções de cozimento contribuem para as propriedades benéficas da berinjela. Frutas fritas podem trazer às pessoas mais problemas do que prazer. Uma baga madura tem um efeito negativo no corpo. Você não deve se deliciar com pessoas que foram diagnosticadas com doença renal e gastrite.