As cascas e sementes de frutas cítricas contêm uma grande quantidade de nutrientes. As raspas de limão são um aromatizante comum e o principal ingrediente de muitos medicamentos.
Características da casca de limão
Características da casca de limão
As raspas de limão são a fina camada superior da casca da fruta. Ele contém a quantidade máxima de óleos essenciais e vitaminas para o feto.
A casca de limão tem um sabor azedo, sem amargura. O aroma é pronunciado, devido ao qual o produto é utilizado em perfumaria e cosmetologia.
Composição e teor calórico do suplemento
O valor energético do produto é 48 kcal por 100 g, e as raspas contêm:
- gorduras - 0,35 g;
- proteínas - 1,4 g;
- carboidratos - 5,4 g.
100 g do aditivo representam 80 ml de água e 0,56 g de cinza. As raspas de limão contêm uma grande quantidade de vitaminas:
- vitamina E - 0,25 mg;
- vitamina C - 1,29 mg;
- vitamina A - 3 mg;
- Vitaminas B (B1, B2, B5, B6) - 6,7 mg.
Casca de limão contém macronutrientes como fósforo, potássio, sódio e magnésio. Ele também contém ferro, zinco e cobre. A quantidade de sacarose por 100 g de produto é de 4,6 g.
Recursos benéficos
Os benefícios da casca de limão estão nos componentes que impedem o desenvolvimento de muitas doenças. O produto é usado para prevenir tais doenças:
- osteoporose;
- intoxicação hepática;
- inchaço, gastrite e colite;
- pressão alta;
- insuficiência cardíaca;
- cãibras musculares.
A casca de limão também acelera a regeneração da epiderme e normaliza as glândulas sebáceas. O suplemento melhora a imunidade e alivia a inflamação das vias aéreas. O produto também ajuda a curar rapidamente a glândula tireóide e restaurar o equilíbrio hormonal no corpo.
O produto é usado para aliviar distúrbios psicológicos. Além disso, a casca de limão é usada na odontologia para clarear o esmalte e reduzir o sangramento nas gengivas.
A propriedade mais importante do produto é considerada seu efeito anticâncer no corpo. Os componentes minerais da raspa destroem os tumores cancerígenos e retardam o desenvolvimento de metástases. O produto é utilizado no tratamento de câncer de próstata, reto e estômago. Também reduz o risco de câncer em mulheres.
Contra-indicações para usar
Casca pode piorar problemas de estômago
O dano da casca de limão se manifesta no conteúdo concentrado de ácidos e oligoelementos que podem prejudicar o corpo humano. As raspas de limão não são recomendadas para essas doenças:
- Alergia a citros. O produto aumenta a quantidade de histamina, o que leva ao inchaço das vias aéreas.
- Faringite, acidez, úlceras e estomatite. As raspas de limão causam irritação da membrana mucosa, o que agrava a doença.
- Azia. O suplemento aumenta a quantidade de enzimas que prejudicam o intestino.
Os médicos desaconselham a adição do produto à comida para bebê. O suplemento concentrado pode causar indigestão e reações alérgicas em uma criança.
Métodos de preparação de raspas
Apenas frutas frescas são usadas para cozinhar. Um limão que parece letárgico não é adequado para a limpeza. Frutas cortadas também não são adequadas: a polpa de tais limões já liberou suco e algumas das enzimas benéficas foram perdidas.
Uma etapa importante na preparação do produto é a preparação da fruta. Os fabricantes geralmente enceram frutas cítricas para manter melhor a qualidade. As frutas são lavadas em água corrente e limpas com uma escova. Depois disso, os limões são vertidos com água fervente e deixados em repouso à temperatura ambiente por uma hora.
Corte a parte superior da fruta antes de remover a casca.
Existem várias maneiras de descascar um limão. A escolha do método depende do uso posterior do produto:
- Faca de descascar legumes. Limões com cascas grossas são limpos com esta ferramenta. Ao descascar frutas com casca fina, existe o risco de tocar a camada branca amarga. A casca, que foi retirada com um descascador, é usada para tinturas medicinais e cosméticos.
- Faca fina. Com sua ajuda, é fácil obter uma fina camada de casca. Devido às suas formas irregulares, esse aditivo é usado na culinária para a preparação de bebidas e compotas.
- Ralador fino. Este método pode ser usado para fazer raspas de limão da mais alta qualidade, uma vez que apenas a primeira camada da casca de limão é removida. Sua forma elegante permite que seja usado para fins culinários e decorativos.
Para decoração, também é utilizado um produto purificado com sester. Esta faca cítrica especial permite cortar as cascas de limão com uma fina serpentina.
Independentemente do método de cozimento, é importante remover apenas a parte superior da casca. A camada branca não prejudicará o corpo humano, mas tornará o sabor do aditivo mais amargo.
Armazenando o entusiasmo
Para fazer com que o produto dure mais, é processado de várias maneiras. Os mais populares são:
- Secagem. Espalhe as raspas em um ralador fino em uma folha de papel e seque em um peitoril ensolarado durante o dia. Após o procedimento, o suplemento é armazenado em sacos de papel ou potes de vidro.
- Congele o produto. O suplemento acabado é armazenado em um freezer a -3 ° C. Se a raspa for usada para fins médicos, é adicionado álcool ao recipiente com o produto (40 ml de vodka por 100 g de aditivo). Nesta forma, o aditivo é capaz de reter propriedades benéficas. É melhor congelar o produto ralado em um ralador grosso.
- Conservação. O produto é polvilhado com açúcar na proporção de 1 para 1 e enlatado. Nesta forma, a casca de limão mantém suas propriedades benéficas por mais tempo.
As cascas de limão secas são frequentemente moídas e pulverizadas e armazenadas em recipientes de estanho. Nesta forma, o produto pode ser convenientemente adicionado a produtos de panificação.
Aplicação de raspas de limão
O entusiasmo é adicionado a molhos e xaropes
O produto é utilizado na culinária como um aditivo aromático. Com base em raspas de limão raladas, limonadas e geléia são preparadas. Além disso, o aditivo é amplamente utilizado na preparação de molhos agridoces para carne e peixe.
Na cosmetologia, as raspas de limão seco são usadas para tratar a pele oleosa e a acne. O produto forma a base de cremes anticelulite fáceis de preparar em casa. O suplemento é benéfico em combinação com outras frutas cítricas, como extrato de toranja ou sementes de laranja.
A medicina tradicional usa entusiasmo para resfriados agudos. Compressas de álcool com a adição do produto ajudam na dor nas articulações. Compressas também são usadas para esticar os ligamentos. Devido ao seu alto teor de pectina, a casca de limão é usada durante as dietas. O suplemento neutraliza a fome.
As raspas de limão são amplamente utilizadas na vida cotidiana. É utilizado para diferentes fins:
- Água infundida com o produto por uma semana pode substituir o detergente. Remove eficazmente manchas oleosas de todas as superfícies.
- O produto remove odores desagradáveis na geladeira e no freezer.
- O óleo essencial de limão tem um efeito negativo sobre insetos nocivos. Se houver baratas na casa, você deve derramar raspas frescas perto do limiar e em todos os cantos do apartamento.
- As raspas frescas ajudam a remover o cal das superfícies niqueladas.
O uso de um aditivo seco durante a lavagem da louça ajuda a remover manchas antigas dos copos. Casca de limão é usada para limpar o forno de microondas. Para fazer isso, 100 g de raspas de limão fresco ralado são misturadas com 200 ml de água e colocadas no microondas por 5 minutos. Depois disso, o forno é limpo com uma esponja comum.
Como remover e armazenar adequadamente as raspas de limão, laranja
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Conclusão
Os benefícios da casca de limão são mais vitaminas. O produto é usado na vida cotidiana, culinária e medicamentos. A preparação e o armazenamento das raspas dependem do uso posterior do produto. O suplemento não é recomendado para pessoas com problemas gastrointestinais e intolerância individual.