A variedade moderna de abobrinha concorre com abobrinha comum - está aparecendo cada vez mais nas receitas e nas mesas. Esses dois vegetais são parentes próximos e, portanto, muito semelhantes. Mas também há uma diferença entre abobrinha e abobrinha, que é útil saber para quem cultiva esses vegetais.
As principais diferenças entre abobrinha e abobrinha
Origem
O berço da abobrinha é considerado o México, de onde eles vieram para a Europa no século XVI. Naquela época, as propriedades nutricionais e de sabor dessas frutas ainda não eram apreciadas. Apenas sementes foram consumidas (como em outras espécies de abóbora).
Os italianos foram os primeiros a adivinhar o sabor da polpa de uma abobrinha verde, após o que a adicionaram de bom grado à lista de produtos culinários.
Eles também logo criaram uma nova variedade de vegetais de abóbora, cruzando uma abóbora comum com abóbora kruknek. Foi assim que a primeira abobrinha apareceu. Da abobrinha, eles assumiram a aparência e dos crookneks - sabor e propriedades nutricionais. Ambos os vegetais chegaram à Rússia apenas no século XIX.
Recursos benéficos
Ambos os vegetais são ricos em vitaminas e oligoelementos (potássio, sódio, ferro), caroteno e ácidos orgânicos. No entanto, a abobrinha contém muito mais vitamina C. Fibras e carboidratos fáceis de digerir contribuem para a digestão, metabolismo normal e limpeza do corpo de toxinas.
Os vegetais são de baixa caloria e, portanto, bem-vindos em qualquer dieta.
O conteúdo calórico de 100 g de abobrinha é de 24 a 26 kcal e 100 g de abobrinha é de 17 a 20 kcal.
As frutas não causam alergias, portanto, são indicadas para a primeira comida de bebê e para mulheres grávidas. Recomenda-se que sejam incluídos na dieta para doenças do fígado, rins, vesícula biliar, coração e sistema circulatório.
Legumes criam uma boa prevenção de aterosclerose e hipertensão. Seu uso regular melhora a visão, a saúde dental, a estrutura capilar e da pele.
Aparência e bom gosto
Primeiro de tudo, esses vegetais diferem na aparência. A abobrinha tem uma pele verde com ou sem listras escuras, mas também pode ser amarelada. Sua contraparte é geralmente verde pálido e consideravelmente mais clara.
O tamanho de uma abóbora pode ser comparado a uma boa abóbora se amadurecer e ficar maduro demais. Tem uma pele fina e delicada. A polpa é mais densa.
A abobrinha tem uma pele mais dura e a polpa é suculenta e macia, a fruta não excede 25 cm de comprimento e recomenda-se arrancá-la ainda mais cedo - quando atingirem 15 a 18 cm. Além disso, parece muito elegante e seu irmão tem uma forma mais arredondada ...
Ambos têm sabor semelhante, mas, e abóbora - As sementes da primeira são pequenas, o que permite que você não as escolha ao cozinhar. As sementes de abobrinha são muito maiores, o que é especialmente visível em frutas maduras.
Agrotecnia
Não há diferenças no cultivo
Em termos de crescimento, não há muita diferença entre abobrinha e abobrinha - você terá que fazer a mesma coisa. Ambas as espécies são termofílicas, preferem solos férteis, precisam de água em abundância e boa iluminação. Eles podem ser mortos por geadas repentinas, solos ácidos e falta de luz.
No entanto, também existem pequenas diferenças que os jardineiros precisam saber:
- Frutos de abobrinha são pequenos e compactos. Portanto, a distância entre os arbustos pode ser salva. No entanto, você pode fazer o mesmo com abobrinha, se os escolher jovem. Mas se você planeja deixar as frutas para amadurecer completamente, a distância entre os orifícios deve ser de pelo menos um metro.
- Ambos os vegetais adoram calor. Para abobrinha, uma temperatura de 20-25 ° C é aceitável, e para abobrinha - 22-25 ° C. Com uma queda de vários graus, o primeiro aumentará mais rapidamente e o segundo ficará para trás em crescimento. Portanto, o aquecimento adicional do solo não os impedirá - eles podem ser plantados em canteiros altos ou em montões com alto teor de composto.
- Abobrinha é diferente, pois amadurece mais rapidamente. No 8º dia de amadurecimento, ele já pode ser arrancado. De qualquer forma, os frutos não devem ultrapassar o tamanho de 15 a 17 cm, as abobrinhas jovens são colhidas quando atingem 15 a 20 cm e os espécimes para armazenamento ou sementes são deixados no jardim até a maturidade total.
- Se compararmos abobrinha e abobrinha do mesmo tamanho, a melhor qualidade de manutenção será a melhor - ela pode ser armazenada por uma semana em uma sala arejada e arejada. A abóbora jovem durará apenas alguns dias, mas totalmente madura pode ser armazenada por meses.
Como usar
A principal diferença é que a abobrinha pode ser comida crua junto com a pele. Eles são adicionados a saladas ou comidos individualmente, picados em um ralador. Caso contrário, os métodos de cozimento das duas frutas são os mesmos: eles podem ser fritos, cozidos, cozidos, marinados, assados. Esses vegetais funcionam bem com a maioria dos alimentos e podem adicionar saúde a qualquer refeição.
Quanto às abobrinhas totalmente maduras e maduras - elas não são tão saborosas quando fritas e assadas, mas são bastante adequadas para cozinhar caviar. Ao mesmo tempo, a casca dura deve ser cortada e grãos grandes devem ser escolhidos.
Além disso, sementes de abobrinha secas e flores de abobrinha (por exemplo, fritas na farinha de rosca) são consumidas.
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Conclusão
Abobrinha e abobrinha são parentes próximos com propriedades e características muito semelhantes. As características e diferenças da abobrinha estão relacionadas à sua aparência, sabor, tempo de maturação e métodos de consumo. É mais adequado para preparar uma variedade de pratos, mas não pode ser armazenado por muito tempo, como abobrinha totalmente amadurecida.