Cada representante do reino dos cogumelos precisa de condições especiais para o crescimento: clima, vizinhança com determinadas árvores, terreno, composição do solo etc. Os cogumelos do pinhal, representados por um grande número de espécies, devem sua diversidade às condições naturais únicas que surgiram durante a formação de uma biogeocenose específica. ...
Cogumelos da floresta de pinheiros
Condições naturais das florestas de pinheiros
O pinhal gera fitócitos, portanto o ar é considerado curativo e ajuda na cura de doenças pulmonares.
A propósito. Os fitoncidas são compostos voláteis que podem matar ou retardar o desenvolvimento de microrganismos. O pinheiro é capaz de crescer no clima severo do norte nos solos mais pobres: ambos arenosos, com falta de umidade e pantanosos.
Nas florestas de pinheiros, os fungos crescem abundantemente, formando micorriza também com arbustos, samambaias e gramíneas, unindo-os. Os pinheiros fornecem acesso à luz solar na superfície do solo e não impedem a circulação das correntes de ar. A cobertura acima do solo é representada por musgos verdes, mirtilo, mirtilo e zimbro.
O papel dos fungos na floresta de coníferas é grande, devido à sua atividade vital, ocorre a decomposição de agulhas de pinheiro (que compõem o solo da floresta), madeira morta e galhos secos. Os cogumelos crescem sob os pinheiros, dando-lhes os micronutrientes e carboidratos produzidos pelas hifas dos cogumelos e recebendo nutrientes das raízes em troca.
Tipos de cogumelos comestíveis
As espécies de representantes do reino dos cogumelos que crescem sob os pinheiros dependem da idade da árvore. Os cogumelos crescem sob um pinheiro em solo úmido, ao longo de clareiras e clareiras. Sob árvores jovens de dois anos de idade, existe um oleado tardio, cujo rendimento atinge um máximo de 12 a 15 anos de vida do pinheiro. Quando a cobertura da grama é substituída por uma camada de agulhas, elas são procuradas ao longo dos tubérculos visíveis.
Nas plantações de pinus cultivadas, o verdilhão começa a dar frutos em abundância, escondendo-se em locais baixos, sob uma camada de agulhas. Em árvores quebradas, velhas e caídas, grupos de agáricos de mel crescem e, em terrenos mais planos, é possível encontrar um ryadovka cinza, cogumelo porcini, camelina e outras variedades:
- Branco, ou boleto: o representante mais valioso da família Boletov. O corpo da fruta é carnudo. O chapéu tem 8 a 25 cm de diâmetro, hemisférico, marrom acastanhado. A polpa é branca com um cheiro agradável; não muda de cor no corte. A perna é grossa - de 7 a 16 cm, tem uma cor creme clara e uma malha quase imperceptível na superfície. Prefere florestas de pinheiros com solo arenoso claro. Frutificação de junho a outubro.
- Fungo de mel de pinho, ou cogumelo de mel amarelo-vermelho: é um representante da família Ryadovkovye, que cresce em tocos de pinheiro e outras coníferas em pequenos grupos, de julho a início de outubro. Possui uma pequena tampa levemente convexa, com uma superfície escamosa e aveludada fosca, a cor é vermelho alaranjado. A perna tem a mesma cor, é fina e ligeiramente curva, 5-7 cm de altura.
- Ryzhiki: Os representantes do gênero Millechniki receberam esse nome devido à sua cor vermelha brilhante com um tom avermelhado, o que é explicado pelo alto conteúdo de beta-caroteno. Um chapéu com anéis e bordas concêntricos virados para baixo tem 5-12 cm de diâmetro, pernas da mesma cor, estendidas para cima, de 4 a 10 cm de comprimento. A polpa é densa, esverdeada no local da fratura, secretando suco leitoso laranja claro. Cresce sob os pinheiros, enterrados na liteira de coníferas. A coleta em massa ocorre entre julho e setembro.
- Verdilhão, ou linha verde: um pequeno cogumelo com a cabeça bem aberta de um tom esverdeado. Seu diâmetro atinge 15 cm, no centro é coberto por pequenas escamas. A perna é curta, 4-5 cm de altura. A polpa é branca, com a idade adquire um tom amarelado. No corte, a cor não muda. Cresce em pinheiros em grupos de 5 a 8 de setembro a novembro.
- Chanterelles: cogumelos brilhantes crescendo em pinheiros e tendo uma cor amarelo-laranja. Um chapéu com bordas onduladas mede 2 a 12 cm, côncavo no centro. A polpa é carnuda, fibrosa no caule. A perna em si é mais leve, suave e afunila na parte inferior. Não é afetado por pragas. A colheita começa em junho e depois em agosto e setembro. Distribuído principalmente em florestas de coníferas.
- A carga é branca, ou russula excelente: uma das espécies da família russula, que cresce em florestas de coníferas leves. Grande, a tampa atinge um diâmetro de 18 cm, a cor é branca com manchas de ferrugem na superfície. A superfície está aberta e tem um funil no centro. A perna é forte, tem a mesma cor da tampa, estreitada na parte inferior. A polpa é suculenta e tem um cheiro agradável. Cresce do meio do verão ao meio do outono.
- Volantes: não diferem no bom gosto. Cogumelos variados, vermelhos e verdes são bons para comer. Eles têm uma tampa seca e levemente aveludada, com cerca de 9 cm de diâmetro, que racha com a idade. A cor varia de amarelo a marrom acastanhado. A perna de cor mais clara tem formato cilíndrico, atingindo uma altura de 8 a 14 cm, a polpa é densa e o aroma agradável. No entanto, ao contrário de outros membros do grupo, cogumelo polonêscrescendo em pinheiros e outras florestas de coníferas, apresenta boas características organolépticas.
- Linha roxa: cogumelo condicionalmente comestível de cor roxa brilhante incomum. Sua tampa atinge 15 cm de diâmetro; em espécimes adultos, é plana, ligeiramente côncava no centro e curvada nas bordas. A haste é cilíndrica, com um espessamento na base. A polpa é densa, a mesma tonalidade roxa clara. Eles são saprófitos e crescem em pinheiros e outras coníferas em decomposição na liteira de coníferas.
Representantes venenosos
Agarics de mosca causam intoxicação severa
Não apenas cogumelos comestíveis crescem sob os pinheiros. Há também representantes venenosos: locutor ceroso, mergulhão pálido, variedades de agárico e fungo de mel amarelo-enxofre. Suas toxinas, entrando no corpo humano, afetam o sistema nervoso central, fígado, rins e sistema digestivo. Sem atendimento médico qualificado oportuno, o envenenamento será fatal.
Para não correr o risco de envenenar-se ao comer cogumelos, você precisa conhecer as características dos representantes perigosos do reino dos cogumelos.
- Capuz da morte: considerado o mais perigoso cogumelo venenoso da floresta, cujas toxinas se manifestam após algum tempo. A tampa de azeitona tem 5 a 15 cm de diâmetro e tem uma forma hemisférica e pele fibrosa. A perna é cilíndrica, existe uma "bolsa" na base. A polpa é branca, não muda de cor quando danificada, o cheiro é fraco.
- Pantera Amanita, vermelha e mergulhão: têm bonés grossos e carnudos, variando de branco a verde. Em cima deles, há os restos de um cobertor no qual o corpo de fruto de um espécime jovem estava encerrado. Eles se parecem com flocos brancos. A perna é reta, alargada para baixo. A polpa é leve, com um odor pronunciado. Contém toxinas fortes. Amanita muscaria é capaz de ter um efeito alucinógeno.
- Fungo de mel amarelo de enxofre: Parente falso de cogumelos comestíveis. É um pequeno cogumelo que cresce em pequenos grupos em tocos e madeira podre. As capas são amarelo claro nas bordas, escurecendo no centro, com um diâmetro de 2 a 7 cm.A polpa branca amarelada é caracterizada por um odor desagradável e persistente. A perna é fina e longa. Difere das espécies comestíveis na cor esverdeada do corpo de frutificação.
- Orador ceroso: um representante venenoso da família Ryadovkovy. Tem uma tampa larga de creme branco com um tubérculo no centro e círculos concêntricos fracos na superfície. A perna é longa, alargada na parte inferior, com uma superfície pubescente, com 3-4 cm de altura. A polpa é branca com uma sombra cremosa, densa, com um aroma agradável. Contém uma alta concentração de muscarina, que não se decompõe durante o tratamento térmico.
Irina Selyutina (bióloga):
O locutor de cera recebeu esse nome devido à presença de uma camada de cera branca na superfície da tampa de cor de carne ou marrom. Com o tempo, esse revestimento ceroso racha e forma uma espécie de superfície "de mármore". A pele pode ser facilmente removida, até o centro da tampa. O cogumelo é venenoso e contém muscarina, que não é destruída durante o tratamento térmico. Constatou-se experimentalmente que a destruição do alcalóide da muscarina é possível a temperaturas superiores a 100 ℃ com o aparecimento de um leve cheiro de tabaco. Ao comer grandes doses de cera govorushka, a morte é observada em algum lugar na faixa de 2-3% após 6-12 horas.
Se, depois de comer cogumelos, você notar sintomas de envenenamento por cogumelos venenosos em você ou em seus entes queridos, consulte um médico imediatamente.
Cogumelos são comestíveis e não muito. Floresta de pinheiros. Outono de 2015.
Cogumelos da floresta de pinheiros.
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Conclusão
As florestas de pinheiros estão cheias de uma variedade de cogumelos. A coleta desses dons da natureza deve ser tratada com cuidado e atenção. Um cogumelo de uma floresta de pinheiros pode ser comestível e venenoso.