No curso da hibridação natural e seleção das formas mais adequadas para os seres humanos, foi obtido um complexo incomum na composição de microrganismos, que foi incorporado em um cogumelo de kefir, cuja terra natal é o Tibete. As propriedades benéficas e contra-indicações do cogumelo do leite foram descritas há 1000 anos nos manuscritos de médicos tibetanos e indianos.
Os benefícios e malefícios do cogumelo com leite
Características gerais
O fungo tibetano ou kefir é um corpo esférico branco, de tamanho diminuto. Consiste em simbiontes, representados por bactérias e microorganismos, pertencentes ao gênero Zooglea. O fungo Kefir inclui mais de 10 tipos de microorganismos que crescem e sintetizam seu próprio tipo ao mesmo tempo. Um desses representantes é vinagre, álcool e lactobacilos, leveduras.
Este grupo também inclui:
- arroz ou cogumelo indiano;
- Chinês;
- chá.
Cogumelo Kefir é uma substância pegajosa que é um produto residual de bactérias. Os microrganismos são despretensiosos no cultivo, o que facilita o cultivo em casa.
Composição química:
- acetato de retinol;
- caroteno, ácido fólico;
- tiamina;
- riboflavina;
- cobalamina;
- piridoxina;
- vitamina D;
- niacina;
- cálcio;
- ferro, iodo, zinco.
O segredo da utilidade
O fungo do leite é extremamente útil para o trato intestinal, graças aos lactobacilos incluídos em sua composição. Ele efetivamente restaura a microflora intestinal, remove toxinas e toxinas do corpo e melhora a imunidade. As bactérias do álcool, juntamente com elas e o complexo vitamínico-mineral, têm um efeito antibacteriano e antiespasmódico.
O cogumelo tibetano é usado ativamente no tratamento de doenças da vesícula biliar e do fígado e doenças do sistema nervoso. Devido ao alto teor de proteínas fornecidas pelas vitaminas B, ajuda a restaurar células parcialmente mortas do sistema nervoso, melhora o sono e reduz o nervosismo.
O ácido fólico inibe o processo de envelhecimento da pele, ajuda a restaurar os tecidos dos órgãos internos. A cobalamina evita a oclusão vascular. O cálcio ajuda a fortalecer as unhas, cabelos e ossos.
Restrições de consumo
Os benefícios do cogumelo com leite são devidos à composição. Mas se ele se adequa perfeitamente a algumas pessoas, causa danos tangíveis a outras. A principal razão para o aparecimento de uma reação negativa do corpo ao seu uso é geralmente um excesso da dose.
Contra-indicações para cogumelos com leite:
- diabetes;
- asma;
- intolerância à lactose, álcool;
- crianças menores de 3 anos;
- doenças fúngicas;
- diarréia aguda.
Se a dose for violada, podem ocorrer problemas intestinais
O cogumelo Kefir pode não ser de todo útil e até muito prejudicial se for usado em paralelo com medicamentos ou álcool. Não consuma uma bebida superexposta. A dosagem ideal por dia é de 1 litro. Quando a dose é excedida, há um distúrbio agudo no trabalho do trato gastrointestinal, uma violação dos processos metabólicos.
Antes de usar, não deixe de procurar o conselho dos médicos e certifique-se de que você realmente pode usar este iniciador de cogumelos. Faça o teste de tolerância à lactose e outros componentes. Não compre matérias-primas de fornecedores não verificados.
Técnica de cultivo
A cultura inicial de fungos é comprada em recursos da Internet ou em lojas especializadas.
Irina Selyutina (bióloga):
Você pode obter produtos saudáveis com a ajuda de cogumelos com leite apenas se eles forem saudáveis. Ao comprá-lo, observe atentamente sua aparência:
- o cogumelo deve se parecer com grãos cozidos e pegajosos de arroz de cor creme;
- não deve haver muco.
Considerar. A presença de muco fala muito sobre a doença do fungo, bem como o escurecimento do corpo.
Um copo de leite em temperatura ambiente leva 1 colher de chá. matéria prima. Após 24 horas, o produto fermentado é derramado e o restante da matéria-prima é novamente imerso em um copo de leite fresco.
Os produtos fermentados são filtrados através de uma peneira e o produto é lavado com água morna e novamente derramado com leite integral. A mesma matéria-prima é utilizável por não mais de 2 meses. É permitido usar apenas kefir diariamente.
Dicas de uso
Os benefícios do cogumelo com leite dependem de como as bactérias são tratadas corretamente. As matérias-primas não devem ser preenchidas com líquido quente. Então, rapidamente perderá suas propriedades e morrerá. Não toque no cogumelo com as mãos - as bactérias morrem rapidamente em contato com aquelas que estão na pele humana.
Irina Selyutina (bióloga):
Para cuidar adequadamente do cogumelo com leite, você precisará de:
- Frasco de vidro de 0,5 l;
- filtro de gaze ou nylon;
- uma colher de pau ou de plástico.
A propósito. Para este recipiente, você precisa de 1 colher de sopa. cogumelo.
Para que o cogumelo do leite se sinta bem, lembre-se:
- Não feche o recipiente com uma tampa apertada - apenas a gaze.
- As panelas só podem ser lavadas com bicarbonato de sódio.
- Os raios diretos do sol não devem cair na louça com o fungo "ativo".
- A temperatura ambiente deve ser de pelo menos + 17 ℃.
- Se necessário, guarde o cogumelo em uma jarra de água fervida, mudando para fresco diariamente.
As bolas de fungos devem ser lavadas diariamente com água e preenchidas com leite, caso contrário as bactérias param de crescer e podem morrer. Se o cogumelo mudou de cor de branco para marrom, descarte-o - não há nutrientes nele. Ao sair por 2-3 dias, coloque o fungo em uma jarra de 3 litros e despeje-o com uma mistura de leite e água fervida na proporção de 1: 1. Essa composição será uma excelente alternativa ao "Dimexidum" em caso de danos nas articulações, ajudará a reduzir a transpiração nos pés e aliviar a fadiga após um longo dia de trabalho.
Métodos de aplicação
As propriedades benéficas do cogumelo com leite são usadas nos seguintes casos:
- Reumatismo: lubrifique as áreas afetadas com fermento quente até 8 vezes ao dia.
- Enxaqueca: faça uma compressa - coloque uma gaze embebida em fermento na testa e fique ali por 10 minutos. Execute o procedimento até 6 vezes seguidas.
- Pústulas, úlceras, herpes: faça loções com kefir 8 vezes ao dia.
- SARS com broncoespasmo grave: misture 0,5 xícaras de kefir e uma pitada de refrigerante. Consumir todos os dias, manhã e noite.
- Perda de peso: fermento é usado em vez de lanches.
- Procedimentos cosméticos: A aplicação de uma máscara de kefir na pele do rosto e pescoço ajudará a eliminar manchas da idade.
Cogumelo Tibetano de Leite - BENEFÍCIOS E DANOS
Cogumelo de leite tibetano - imunidade, saúde, vitaminas "B"
PROPRIEDADES ÚTEIS DO COGUMELO DE LEITE
Conclusão
Agora você conhece as propriedades e contra-indicações benéficas típicas do uso de cogumelos com leite. Os benefícios são manifestados devido à composição especial que permite combater efetivamente uma variedade de doenças e aumentar a imunidade. Ele recebeu muitas críticas positivas dos médicos por um longo tempo. É frequentemente prescrito para dietas para perda de peso.