Reunir agaric de mel traz grande prazer a qualquer coletor de cogumelos, porque esses cogumelos crescem em colônias, o que facilita muito o procedimento de coleta de presentes da floresta.
Quando o agaric de mel começa
Onde procurar cogumelos com mel
Juntamente com a chegada da estação das chuvas, mantendo o clima quente, o cogumelo cresce na floresta em um ritmo acelerado. Um momento comum para começar a coletar cogumelos é o início do outono. Cogumelos de mel crescem em florestas decíduas e florestas mistas. Seu lugar favorito é troncos e cânhamo, galhos caídos, onde os cogumelos vivem em famílias numerosas. Em casos raros, existem amostras únicas.
Às vezes, manchas de cogumelos com agáricos de mel são encontradas sob a casca de plantas mortas infectadas e até nos caules das folhas caídas. O prado da primavera cresce entre a grama; portanto, é fácil encontrar clareiras com agáricos de mel em prados e pastagens, em campos e nas margens da floresta.
Os maiores rendimentos de cogumelos com mel são coletados pelos habitantes do Hemisfério Norte, onde estão localizados os principais locais de crescimento.
Para a família Physalacria, os melhores locais para o desenvolvimento são as faixas úmidas da floresta, em particular elas gostam de crescer em árvores e tocos localizados nas margens de barrancos. Eles geralmente aparecem em lugares onde as árvores foram cortadas, povoando o cânhamo que fica depois delas. O crescimento de cogumelos difere em algumas regras:
- no 2-3º ano após o corte, o mel agárico cresce em tocos de bétula, amieiro e álamo tremedor;
- apenas 8-9 anos após o corte começa a crescer em carvalhos e pinheiros.
Acredita-se que, para encontrar uma grande colheita de agáricos de mel, deve-se ir para a floresta, que tem mais de 30 anos. Em tal floresta, durante esse período, acumulam-se tocos e troncos podres de árvores mortas, projetando-se sob o solo das raízes das árvores e da madeira morta, sobre a qual esses cogumelos gostam de se depositar.
Como distinguir cogumelos reais
As espécies comestíveis têm homólogos venenosos na natureza. Durante o processo de coleta, os seguintes pontos devem ser levados em consideração:
- cogumelos comestíveis não crescem na superfície do solo (com exceção dos cogumelos do campo), crescem em madeira, galhos ou caules de folhagem;
- as tampas de cogumelos falsos comestíveis são muito mais contrastantes, com cores vivas: de vermelho a verde e cinza, a cor das placas de himenóforo é notoriamente mais escura;
- o principal sinal de comestibilidade é considerado a presença de um anel de couro localizado diretamente sob a tampa do cogumelo em uma perna; em vez de um anel, gêmeos falsos têm apenas restos sutis ou a perna geralmente está nua;
- a tampa do cogumelo e a perna do fungo de mel real são cobertas de escamas, enquanto a do falso não;
- o fungo comestível tem um agradável cheiro de cogumelo, enquanto o falso tem um cheiro de terra.
Quando os cogumelos são colhidos
Pode haver três camadas de agáricos de mel por estação
A safra começa nos últimos dias de agosto e cobre todo o primeiro mês de inverno, mas a frutificação em massa de cogumelos ocorre em meados de setembro, especialmente se a temperatura do ar não cair abaixo de + 10 ... + 15 ° С.
Em muitas regiões, o fungo do mel aparece em 2-3 camadas, a duração de cada uma é de 15 a 20 dias.
Dependendo do clima, a produção de agáricos de mel em períodos favoráveis chega a 265-400 kg por hectare de área florestal e na estação seca - até 100 kg / ha.
Para diferentes tipos de agáricos, a coleta ocorre em diferentes momentos:
- outono: começar a coletar a partir de agosto e continuar até novembro;
- inverno: frutificam durante todo o outono e capturam o inverno com as primeiras geadas até dezembro; no entanto, algumas espécies de inverno em regiões climáticas quentes começam a dar frutos em outubro e ficam sob neve até março, mas seu crescimento pára quando a temperatura cai abaixo de 0 ° С;
- Primavera: os prados aparecem em março-maio, estendendo a estação de frutificação para junho-julho;
- verão: o período de frutificação dura entre meados de agosto e o final de outubro.
Irina Selyutina (bióloga):
Podemos dizer sobre cogumelos que estes são cogumelos permanentes. O quê mais? E tudo é bem simples: eles não "atropelam" de um lugar para outro e, ao longo de vários anos, aparecerão no mesmo lugar. Se você já encontrou uma família desses cogumelos em um cânhamo ou em uma árvore caída, tenha certeza de que no próximo ano há uma chance de 100% de encontrá-los lá novamente. E isso continuará até que o tronco ou o tronco da árvore se transforme em pó. A propósito. Às vezes, parece que os cogumelos crescem no solo (não confunda representantes da família Fizalacriaceae com cogumelos-saprófitos), mas na verdade eles apenas trazem seus corpos de frutos para a superfície do solo, e o micélio cresce em raízes subterrâneas que se estendem dos tocos.
A hora do dia mais adequada para a colheita de agaricos de mel é considerada de manhã cedo, quando os cogumelos mantêm um visual fresco após o frescor noturno e, após a colheita, nesse caso, permanecem resistentes ao transporte e são armazenados por mais tempo.
Como coletar cogumelos com mel corretamente
No processo de coleta de cogumelos com mel, é recomendável aderir a métodos que permitam impedir o micélio de danos mecânicos. Isso proporcionará uma oportunidade de retornar a esse local no próximo ano. Os cogumelos não são arrancados para não danificar o micélio, mas são cortados com uma faca afiada ou removidos do micélio girando e girando em torno do eixo.
O cogumelo arrancado, limpo de sujeira e detritos, é colocado em uma cesta ou balde com a cabeça para baixo ou para o lado.
Entre toda a família, apenas os espécimes jovens são escolhidos, deixando toxinas crescidas em excesso que se acumulam há muito tempo. Para espalhar os esporos de cogumelos cobertos de vegetação e podres, eles são pendurados nos galhos pelos tampões.
Onde coletar cogumelos reais de outono? Como distinguir dos falsos agáricos? Como não ser envenenado?
A diferença entre cogumelos falsos e cogumelos de outono. Como dizer?
Melada de outono. Como, quando e onde coletar!
Conclusão
Existem muitas variedades de agáricos de mel, portanto eles são coletados não apenas no período de verão-outono. As primeiras nascentes já aparecem no primeiro mês da primavera, os prados crescem ao longo de junho e cobrem julho, a partir do final de agosto começa a estação do outono, do final do outono até a primeira geada que colhem as colheitas de inverno. Durante o processo de coleta, é importante ser capaz de distinguir entre espécies comestíveis e falsas.