O repolho roxo (vermelho, azul) é menos popular entre os jardineiros do que o repolho comum, embora não seja inferior a este último em sabor e até o supere na presença de elementos úteis. Aprendemos o que é notável para esse tipo de repolho, como plantá-lo e cultivá-lo em seu site?
Descrição da Cultura
Essa variedade de repolho é caracterizada pela coloração vermelho-violeta e azulada das folhas externas e internas, causada pela presença de pigmentos vegetais - antocianinas.
As folhas são grandes, com bordas onduladas ou uniformes e uma superfície lisa. O sistema radicular é fracamente ramificado, fibroso.
Uma planta da família dos repolhos, bienal, formando uma cabeça de repolho no primeiro ano e um caule poderoso no próximo ano. Nele, as sementes são formadas. A cultura é polinizada. Uma cabeça de repolho é formada a partir de um rim apical coberto de vegetação.
A fruta é bem torcida, dependendo da variedade, pode ser oval, redonda ou mesmo em forma de gota, como, por exemplo, a variedade Calibos.
Origem
A pátria desta cultura vegetal é considerada o Mediterrâneo. Em seguida, apareceu na Europa Ocidental (século XVI) e, posteriormente, foi trazido para a Rússia (século XVII), mas não foi amplamente utilizado aqui.
Variedades de repolho roxo e suas características
Variedades de repolho roxo têm diferentes tempos de maturação. São cultivadas principalmente variedades de maturação média.
Variedades e híbridos populares de repolho roxo:
- Vorox F1. Híbrido holandês no meio do início (da germinação à colheita - 95 dias). O peso de cabeças densas e roxas até 3,5 kg. O híbrido é resistente a doenças e ao frio. Produtividade - até 9 kg por metro quadrado. m
- Aproximadamente F1. Um híbrido inicial da criação holandesa (80-90 dias). As cabeças são densas, arredondadas, violetas, pesando 3-4 kg. Ele tolera bem o transporte. É resistente a rachaduras, frio e doenças.
- Gako 741. Variedade meio-tardia (da germinação à colheita - 130-160 dias). O peso da cabeça é de até 3 kg, a forma é plana, a cor é cinza-púrpura. É caracterizada por alta resistência ao frio, resistência a rachaduras, doenças e pragas. A variedade é adequada para armazenamento a longo prazo.
- Rubin MS. Variedade no meio da temporada (120-130 dias) da seleção tcheca. A cabeça do repolho é densa, roxa escura, redonda e plana, pesando 1-2 kg. Variedade de alto rendimento - até 10 kg por metro quadrado. m
- Mikhnevskaya. Variedade no meio da temporada. Vegetação - 90-105 dias. Uma cabeça de repolho é densa, redonda ou ligeiramente alongada. Tem uma cor roxa com um leve tom avermelhado. Peso 2,5-4,3 kg. Produtividade - 29-34 toneladas por hectare, em parcelas pessoais - de 4-5 a 6,5 kg por metro quadrado. m A transportabilidade é boa, duração média de armazenamento. A variedade é relativamente resistente a doenças, seca e frio.
Repolho roxo Voroks F1
Repolho roxo Aproximadamente F1
Repolho roxo Gako 741
Repolho roxo Rubin MS
Repolho roxo Mikhnevskaya
Vantagens e desvantagens do crescimento
As principais vantagens desta lavoura vegetal incluem o seguinte:
- repolho roxo tem uma maior resistência ao frio em comparação com repolho branco;
- É resistente a condições climáticas adversas, doenças e pragas;
- menos que outras variedades, o repolho roxo sofre com a seca devido a um sistema radicular desenvolvido;
- alto sabor e propriedades nutricionais;
- preservação a longo prazo das qualidades comerciais (até a primavera - verão do próximo ano);
- alta transportabilidade.
As desvantagens incluem:
- repolhos menores que o repolho branco;
- formação mais lenta de um garfo;
- um número limitado de métodos de cozimento: o repolho roxo é consumido apenas fresco, na forma de saladas e em conserva.
Condições de cultivo
A cultura não pode ser chamada de temperamental, mas é exigente no local de crescimento, composição do solo e cuidados.
Seleção do local e preparação do solo
O repolho não gosta de sombreamento; é uma planta de dia longo. Com a falta de luz, as folhas inferiores deixam de se desenvolver, a cabeça do repolho não fica amarrada. Para o plantio, escolha os locais mais ensolarados do local.
Os precursores adequados para o repolho são pepinos, tomates, cebolas, legumes, batatas e beterrabas. A cultura não pode ser devolvida ao seu local anterior antes de três anos.
Uma solução razoável seria cultivar sálvia, aipo, anis e tomilho próximo às plantações. Essas plantas assustam a mosca do repolho.
O melhor solo para o repolho é argiloso, eles retêm bem a umidade, mas os solos turfosos também são adequados. A cultura cresce bem em solos alcalinos e levemente ácidos. Se a acidez do solo for inferior a 5,5, a calagem será realizada no outono.
O período vegetativo do repolho roxo é maior que o de outros tipos desta cultura, portanto, o solo é preenchido com doses bastante grandes de fertilizantes. Para cada sq. m trazer um balde de composto ou estrume podre e muita cinza - 2-3 litros. Para economizar cinzas, você pode adicionar apenas aos furos - 1 colher de sopa.
Na ausência de cinzas, fertilizantes minerais são adicionados aos orgânicos:
- cloreto de potássio - 1 colher de sopa. eu .;
- sulfato de amônio - 1,5 colheres de sopa. eu .;
- superfosfato - 2 colheres de sopa. eu
Adubar uma semana antes do plantio.
Temperatura e luz
Sementes de repolho roxo lentamente, mas germinam mesmo a uma temperatura de + 2-3ºС. A + 11 ° C, o aparecimento de brotos pode ser esperado em 10 a 12 dias, e a + 20 ° C e acima, as mudas ocorrerão em 3-4 dias. A cultura pode suportar geadas de curto prazo de até -6ºС, e no outono, na fase inicial do repolho - até -8ºС.
A exposição prolongada a temperaturas acima de + 25 ° C afeta negativamente a formação de cabeças de repolho. Além disso, o clima quente e seco contribui para o aumento da acumulação de nitratos. A temperatura ideal para o crescimento da colheita é de 15 a 18ºС.
Uma boa iluminação é necessária para o repolho em todas as etapas do desenvolvimento. O horário de verão, especialmente para as primeiras mudas, deve ser de pelo menos 12 a 14 horas, e as mudas são iluminadas com um phytolamp fluorescente ou especial.
Plantando repolho roxo
Eles cultivam a cultura mais frequentemente em mudas. Na região central e no sul da Rússia, a tecnologia sem sementes pode ser usada.
A temporização
O tempo de semeadura depende da variedade de repolho e da região de cultivo. Em média, o período entre a semeadura e o transplante de mudas para um local permanente deve ser de 40 a 50 dias. Nos viveiros e viveiros frios, o repolho é semeado entre 15 e 20 de março.
Quando cultivadas em uma estufa ou no peitoril da janela, as primeiras variedades são semeadas no início de abril e as tardes no início de março. Plantado em campo aberto aos 45-50 dias de idade, do final de abril à primeira década de junho.
Tecnologia de semeadura direta
A semeadura direta no solo é usada principalmente no cultivo de variedades precoces e intermediárias e híbridos de couve. A vantagem do método sem mudas é que o sistema radicular da planta não é danificado, como é o caso do cultivo de mudas durante um mergulho, plantando em um local permanente.
O tratamento de sementes é realizado com antecedência. Eles são gravados em uma forte solução de permanganato de potássio e depois lavados. Ou desinfectado de outra maneira: despeje água quente (45-50ºC) por 20 a 30 minutos e depois esfrie em água fria. Para o endurecimento, o material da semente embrulhado em tecido é colocado na geladeira por um dia.
Embeber as sementes em uma infusão de cinzas acelera a germinação das sementes. Em um litro de água morna, despeje 2 colheres de sopa. eu cinzas. Day insiste, filtro. As sementes por 3 horas são colocadas na infusão e lavadas com água limpa.
Semeie em solo bem cavado, solto, úmido e fertilizado:
- Faça furos rasos a uma distância de 60 cm um do outro.
- Coloque 3-4 sementes em cada uma e encha-a com terra ou uma mistura de turfa com húmus.
- Cubra as culturas com papel alumínio. Na fase da 1ª folha verdadeira, remova-a. Se isso não for feito, as hastes são dobradas, as mudas são esticadas.
- Quando as mudas crescem um pouco e terão 2-3 folhas reais, afinam as mudas, removem brotos fracos e deixam as mais fortes.
Semear mudas e cuidar de mudas
É importante semear repolho roxo a tempo das mudas. As sementes são tratadas da mesma maneira que na semeadura direta. Um solo universal para cultivo é uma composição que inclui:
- húmus - 50%;
- relva - 25%;
- turfa de planície com acidez neutra - 25%.
O uso de turfa não é recomendado. Tem acidez muito alta e o repolho não tolera solo ácido.
O solo deve ser respirável, nutritivo e leve. Adicione 100 g de cinza e 1 colher de sopa ao balde de terra. azofoski, misture bem, derrame com uma solução de Fitosporin. Deixe por 2 semanas em um saco com nó a uma temperatura de 15 a 20 graus, após o qual o solo estará pronto para uso.
A semeadura de mudas consiste nas seguintes etapas:
- No fundo de recipientes para mudas com profundidade de pelo menos 7 cm, coloque uma camada de drenagem (carvão fino ou argila expandida).
- Encha os recipientes com o solo preparado, umedeça-o completamente, evitando o excesso de umidade.
- Espalhe as sementes na superfície do solo úmido, deixando uma distância de 2-3 cm entre elas e depois pressione as sementes no solo com cerca de 1 cm de profundidade.
- Polvilhe levemente da pistola com uma solução de humato de potássio ou sódio e polvilhe com solo seco por cima (camada de 0,5 cm). Aperte delicadamente a palma da mão.
- Cubra os recipientes com papel alumínio e coloque em um local quente.
Não molhe o solo seco após a semeadura. A água puxará as sementes, elas não serão capazes de crescer através de uma espessa camada de solo e morrer.
Quando as fotos aparecem, o filme é removido. Observe o regime de temperatura: durante o dia - + 15-17ºС, à noite - + 8-10ºС. Os brotos são regados regularmente, o solo deve sempre estar moderadamente úmido.
Quando duas folhas verdadeiras aparecem nas mudas, elas são mergulhadas em recipientes grandes. Antes de plantar, em cerca de uma semana, as mudas são endurecidas, expondo as plantas ao ar livre por várias horas (a + 4-5ºС), aumentando gradualmente o tempo. Se o termômetro + 8ºС, você pode deixar as mudas na rua o dia inteiro.
Aterragem permanente
Em campo aberto, as mudas são plantadas com uma altura de 16 a 20 cm, sem danificar o sistema radicular, que possui 4-6 folhas. O repolho roxo forma uma roseta frondosa relativamente pequena, mas não pode ser plantada densamente; portanto, o esquema segue: 60x50 cm - variedades tardias e 50x50 cm - variedades precoces.
As mudas são necessariamente plantadas à tarde.
Sequenciamento:
- Regue abundantemente as mudas algumas horas antes do plantio. Isso facilitará a extração da planta do tanque sem danificar as raízes. Para estimular a formação das raízes, use solução de heteroauxina em vez de água (2 comprimidos por 10 litros de água).
- Despeje os poços antes de plantar com água morna com Fitosporin ou Trichodermin. Aguarde até a água absorver completamente o solo.
- Plante cada planta em um buraco preparado com um caroço de raiz, aprofundando-se em folhas cotilédones e espremendo o solo com força.
- Certifique-se de que o rim apical não seja de modo algum polvilhado com terra.
- Após a compactação do solo, despeje os poços com água morna do regador, usando o bico, o que evitará desfocar o coma de terra com as raízes. Para cada planta - 1-1,5 litros de água.
- Algumas horas após a rega, triture as plantações com terra seca.
- Para espantar a mosca do repolho, a pulga crucífera e outras pragas, polvilhe o solo ao redor das plantas com cinzas ou pó de tabaco, por metro quadrado. m - 20 g.
- Por alguns dias, sombreie a área com o repolho plantado com um fino material de cobertura.
Regras de cuidados
Após o plantio em campo aberto, a cultura fornece os cuidados necessários, incluindo a remoção oportuna da erva daninha, a rega, o afrouxamento do solo, o abate e a alimentação.
Rega
Nos primeiros 5-6 dias após o plantio, as plantas são regadas diariamente até se enraizarem. Embora o repolho roxo seja uma cultura que adora a umidade, o alagamento do solo não deve ser permitido nem no estágio de mudas nem após o plantio em campo aberto. O solo sob as plantas deve estar sempre úmido.
Para a irrigação, apenas água quente e quente (20-25ºС) é usada. Se água fria for usada, o risco de doenças bacterianas e fúngicas aumenta. É melhor regar à noite.
A alternância de longos períodos de "seca" com rega pesada e escassa é inaceitável. Isso inevitavelmente levará à quebra de cabeças.
A necessidade de umidade aumenta durante o período de crescimento intensivo da saída das folhas e na fase de formação dos garfos. Nesse momento, regava para que o solo fosse umedecido em toda a profundidade da maior parte das raízes.
A cobertura morta facilitará muito o cuidado com o repolho. Sob a cobertura morta, a umidade é bem preservada e o solo é mantido em um estado frouxo.
2-3 semanas antes da colheita, a rega é interrompida. Esta medida protegerá as cabeças da podridão durante o armazenamento.
Você pode ler mais sobre as regras de regar repolho em campo aberto em nosso outro artigo.
Hilling and cultiving
É necessário um afrouxamento sistemático do solo. O primeiro é realizado uma semana após o plantio para remover a crosta do solo. Faça isso com cuidado, tentando não polvilhar os rins apicais.
Para acelerar o crescimento das folhas, o desenvolvimento do sistema radicular e, a fim de alinhar o caule, faça um leve corte de cada planta. Se o coto externo for alto, o aterramento deve ser profundo.
Top vestir
Quando as mudas se enraízam e crescem, 1 / 3-1 / 2 colheres de sopa são trazidas para cada planta. uréia ou nitrato de amônio. Eles o alimentam com infusão de esterco, é produzido na proporção de 1: 5 e excrementos de pássaros - 1:10.
1,5-2 meses após o plantio no chão, quando a cabeça de repolho começa a enrolar, 1 colher de sopa. nitrofoscos ou substitua-o por infusão concentrada de esterco, cinzas. Enriquece bem o solo e o adubo verde.
Com o uso excessivo de nitrogênio, a cabeça do repolho fica mal ligada e a suscetibilidade da cultura a doenças bacterianas aumenta. Fertilizantes de nitrogênio devem ser administrados, não excedendo a norma, juntamente com potássio.
Principais doenças e pragas
Essa variedade de repolho é afetada por doenças e pragas com muito menos frequência do que o repolho branco. O principal perigo para o repolho roxo é representado por pragas como:
- lesmas;
- traça de repolho;
- lagartas de repolho branco e colheres de repolho;
- pulgas crucíferas.
Para combater pragas, produtos biológicos comprovados são usados: Agravertin, Fitoverm, etc.
Para repelir insetos, remédios populares também são usados. O repolho é tratado com infusões de pimenta vermelha, pedaços de batatas e tomates.
Há um artigo em nosso site que recomendamos a leitura: “Como se livrar de uma pulga crucífera no repolho e impedir sua reprodução”.
A partir das lesmas, é usada a seguinte composição: 0,5 l de cinza de madeira é misturado, 1 colher de sopa. mostarda seca, sal e pimenta do reino. No tempo ensolarado, com esta mistura poliniza o solo entre as plantas e afrouxa-o imediatamente a uma profundidade de 3 a 5 cm. À noite, com a mesma composição, apenas sem sal, poliniza as plantas através de um saco de gaze.
A doença mais comum do repolho é a quilha, com menos frequência as plantas são afetadas por bacteriose vascular ou mucosa, uma perna negra, oídio.
Não espere até que a doença afete o repolho. Para fins de prevenção, as plantas são regadas a cada 2-3 semanas com uma solução de Fitosporina. O mesmo é feito com todas as outras culturas no site. O medicamento é seguro, frutas e vegetais podem ser consumidos no dia do tratamento lavando com água.
O produto biológico de zircão combate bem com todas as doenças fúngicas e bacterianas. Medidas como rotação de culturas, desinfecção de sementes e remoção oportuna de ervas daninhas ajudarão a reduzir o risco de desenvolver doenças.
Também sobre o controle de pragas e doenças do repolho, leia aqui.
Colheita e armazenamento
A chefia do repolho começa em agosto e em setembro segue em ritmo mais intenso. Finalmente, o repolho amadurecido é colhido em meados de outubro. As cabeças são cortadas em clima frio e seco. É importante ter tempo para fazer isso antes da geada.
Apesar do repolho roxo não ter medo da geada, quando cai abaixo da temperatura abaixo de zero, sua vida útil é reduzida e as folhas tegumentares apodrecem.
Tendo cortado, a cabeça limpa-se, deixando 2-3 folhas de tegumento. No local de armazenamento havia legumes secos sob uma copa e separados, sem sinais de doenças e danos causados por pragas.
Para armazenamento a longo prazo, são selecionadas as amostras mais densas, com peso de 2 a 3 kg, o comprimento do pôquer não é inferior a 2 cm.As cabeças com raízes penduradas bem sob o teto do armazém estão bem preservadas.
As variedades precoces, cujo amadurecimento é inferior a 70-100 dias, não são adequadas para armazenamento a longo prazo. Eles são destinados ao consumo no verão e outono. Armazenado não mais de 3 meses. As variedades médias (120-150 dias) e de amadurecimento tardio (150-180 dias) podem ser armazenadas até a primavera e, às vezes, até o verão, sem perdas.
Composição química, propriedades úteis e contra-indicações
O repolho roxo é rico em vitaminas, portanto o conteúdo das vitaminas A e C é várias vezes maior que o do repolho branco - 4 e 2 vezes, respectivamente. Além das vitaminas B1, B2, B6, PP, H, K e U, o vegetal contém sais de ferro, potássio, magnésio.
Esta é uma fonte de componentes biologicamente ativos. A presença de ácido fólico contribui para o processo normal de hematopoiese. Os fitoncidas ajudam na tuberculose e as antocianinas aumentam a elasticidade dos capilares, que é usada na prevenção de doenças vasculares. Eles neutralizam os efeitos da radiação e impedem o desenvolvimento de sangramentos.
Existem algumas restrições no uso deste vegetal. Nas doenças do sistema digestivo (gastrite, úlcera gástrica), o uso do produto é indesejável, pois fibras grosseiras e difíceis de digerir podem irritar as paredes do estômago.
Onde o vegetal é usado?
Repolho roxo é usado principalmente fresco para saladas, em conserva. Não é adequado para decapagem, a sopa de repolho não é cozida, o recheio para tortas não está preparado.
Avaliações
Irina, 40 anos, residente de verão, região de Moscou Calibos é uma variedade bonita e deliciosa. Faço isso há muito tempo: nos primeiros dias de maio, no lugar mais ensolarado, faço uma cama, onde semeio o repolho. Cubro com uma dupla camada de lutrasil. Mudas crescem resistentes. Ruivo é mais fácil de cultivar, suas pragas comem menos.
Lydia, 60 anos, aposentada, Biysk. Eu amo repolho roxo. Em julho, comecei a amarrar cabeças. A variedade Topázio foi apreciada pelo fato de que grandes cabeças de couve também crescem (cerca de 2 kg) e são perfeitamente armazenadas. É ótimo que em clima frio eu possa fazer uma salada com repolho roxo.
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A resistência à geada do repolho roxo permite o cultivo em muitas regiões da Rússia, e até um jardineiro iniciante pode lidar com essa tarefa. É importante determinar corretamente a variedade e executar todas as ações necessárias previstas pela técnica de cultivo agrícola.