A principal tarefa de todo jardineiro é fornecer condições ideais para o armazenamento a longo prazo e de alta qualidade da colheita. Armazenar cenouras para o inverno em um porão ou adega é feito de várias maneiras.
Maneiras de armazenar cenouras para o inverno
Seleção de variedade
Se houver um porão em casa, você poderá armazenar qualquer tipo de colheita de raízes, apenas os períodos de armazenamento serão diferentes. O período de armazenamento depende das condições da colheita e das características da variedade.
Existem vários híbridos projetados para armazenamento de cenouras a longo prazo na adega. Eles estragam menos do que outras variedades e mantêm seu sabor e cor originais:
- Inverno de Moscou. Este híbrido tem excelente sabor e destina-se ao armazenamento em adega, porão ou subsolo. Refere-se a variedades no meio da temporada.
- Nantes. Possui excelente sabor e boa qualidade de cultivo de raízes. Se as plantas forem tratadas adequadamente, a colheita será de alta qualidade e com uma vida útil longa.
- Shantane. No meio da temporada, híbrido de alto rendimento. Os vegetais de raiz são doces, crocantes, com um aroma pronunciado.
As variedades Nigel, Samson, Cascade e Vitamin 6 não são menos populares entre os jardineiros.
Colheita
Antes de guardar as cenouras para o inverno na adega, são realizados vários trabalhos preparatórios para limpeza e colheita:
- As colheitas de raízes não podem ser arrancadas; os garfos são usados para removê-las do solo.
- As raízes desenterradas são dispostas no jardim para aquecer e secar ao sol. Se o tempo estiver nublado e úmido lá fora, a colheita é levada para um dossel e colocada em um toldo. A secagem é realizada dentro de 2-3 dias.
- As cenouras devem ser armazenadas na adega no inverno em sua forma pura, sem resíduos de terra.
- Para o marcador, somente as culturas de raízes inteiras são selecionadas, sem podridão e arranhões.
- Vegetais cortados, fraturados e podres são usados primeiro.
- As grandes culturas de raízes são separadas das pequenas, pois têm uma vida útil mais longa. Primeiro de tudo, pequenas cenouras são usadas.
- Os topos são cortados para que uma pequena cauda tenha cerca de 2 cm de comprimento.
Preparação do quarto
É importante não apenas escolher uma boa variedade e preparar a colheita com alta qualidade, mas também preparar as instalações para sua segurança.
Os principais requisitos para a sala:
- regime de temperatura na faixa de -2 ° С a 2 ° С;
- alta umidade (90%);
- a possibilidade de arejar.
Nas instalações de armazenamento, onde a infecção por fungos se formou, são usados verificadores de enxofre para destruí-la. Para desinfetar, as paredes são tratadas com cal abatida.
Métodos de armazenamento
Crie condições ideais para vegetais
Existem várias maneiras de economizar cenouras para o inverno em casa no porão, desde que os requisitos sejam atendidos. Hoje, 8 dos melhores métodos de armazenamento são usados.
Em um recipiente de papelão ou madeira
Nesse recipiente, os vegetais são armazenados com ou sem carga.
As culturas de raiz limpas e selecionadas são colocadas em caixas de papelão ou madeira. A colocação é feita em camadas, após o que o recipiente é coberto e colocado a uma altura de 15 cm da parede. Portanto, a partir da superfície suada de baixo, a umidade não entra no recipiente com as raízes, o que elimina o risco de apodrecer os vegetais.
A segunda opção, como economizar esse vegetal, não é menos prática. Os vegetais são empilhados em linhas em caixas. Uma camada de areia é colocada em cima. Não são colocados mais de 20 kg de colheitas de raízes em um recipiente. Portanto, as cenouras não apodrecem ou estragam.
Mistura de areia e giz
Existe outra maneira eficaz de armazenar cenouras na adega no inverno: usando giz e areia. Misture os dois componentes, umedeça com um pulverizador. Para esse armazenamento, são utilizados recipientes sem rachaduras e orifícios. O vegetal é colocado à medida que cresce no jardim: em pé. Todos os vazios são cobertos com a mistura preparada.
Do mesmo modo, é realmente possível salvar outras raízes: beterraba, batata.
Solução de giz
O giz é dissolvido em água para formar uma massa mole. Em seguida, cada colheita de raízes é reduzida a essa massa, seca e dobrada em uma caixa de madeira ou papelão. Polvilhe cada camada com areia molhada.
É bom guardar cenouras no porão no inverno, polvilhando-as com giz. Um copo de pó branco é consumido em um balde de vegetais de raiz.
Benefícios de armazenamento:
- este material natural possui uma propriedade alcalina, o que significa que impede o desenvolvimento de bacflora patogênica nos vegetais;
- um vegetal com giz permanece crocante, denso e suculento por muito tempo.
Em agulhas de pinheiro serragem
Você pode manter as cenouras frescas por muito tempo
A composição da serragem de árvores coníferas inclui fenóis, que impedem a podridão das culturas das raízes. Assim, é fácil guardar as cenouras no porão: o jardineiro precisa de serragem seca e uma caixa de madeira ou papelão, coloque as raízes em camadas no recipiente preparado, polvilhe cada camada com serragem.
Em uma sala grande, a serragem é derramada em uma prateleira, as raízes são depositadas e as camadas são repetidas dessa maneira até que os vegetais acabem. É deixada uma distância de cerca de 10 cm entre a serragem e a parede.
Em sacos com casca de cebola
Ao descascar cebolas, não jogue fora a casca: ela será útil para despejar colheitas de raízes. A casca é colocada no fundo da sacola e, em seguida, uma camada de plantações de raízes é derramada. Nesse ambiente, as cenouras não apodrecem ou são danificadas por parasitas.
Os sacos são amarrados, pendurados ou colocados em uma prateleira.
Pirâmide de areia
Armazenar cenouras em uma adega dessa maneira no inverno exigirá um pequeno suprimento de areia úmida. É derramado no local escolhido para armazenar a colheita. Em seguida, uma camada de plantações de raízes é colocada em uma ordem, coberta de areia. Coloque a segunda camada e adormeça novamente. Isso é feito até uma altura de 1 m.
Durante o armazenamento, vale a pena monitorar as condições da areia. Se secar, é umedecido com um frasco de spray.
Em solução de argila
Ninguém quer mexer com argila: é trabalho sujo. No entanto, é melhor guardar as cenouras na adega dessa maneira.
A argila é derramada em um recipiente espaçoso, derramado com água, agitado. Você deve obter uma mistura grossa e homogênea. As raízes são colocadas nele, misturadas para que a massa de argila seja distribuída uniformemente na superfície dos vegetais.
As cenouras são removidas, dispostas na tenda. Depois de seco, é colocado em qualquer recipiente para armazenamento.
As cenouras envoltas em uma camada de argila são bem preservadas: permanecem suculentas, crocantes por muito tempo, não murcham e não secam.
Celofane
Armazene adequadamente as cenouras na adega e no celofane, observando as seguintes condições:
- os vegetais de raiz são bem secos e resfriados antes de serem embalados em sacos;
- para que a umidade não se acumule no interior, vários orifícios são feitos por baixo nos sacos, a parte superior está bem presa;
- todos os sacos embalados são colocados em uma prateleira e não no chão; caso contrário, a podridão das cenouras não pode ser evitada;
- de tempos em tempos, monitora o status do conteúdo em pacotes.
Em caso de acúmulo de umidade, as raízes são removidas do saco, secas e colocadas em outro recipiente.
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Duração de armazenamento
O prazo de validade dos vegetais de raiz depende do método preferido. Os jardineiros citam as seguintes figuras:
- em recipientes com areia, numa mistura de areia e giz, serragem de coníferas e casca de argila, a vida útil das cenouras é de um ano;
- na forma de uma pirâmide e em um recipiente fechado, as colheitas de raízes são armazenadas por cerca de 6-8 meses;
- em celofane - de 60 a 120 dias;
- na geladeira e em condições de ambiente - não mais que 2 meses.
Conclusão
Sabendo como armazenar adequadamente as cenouras na adega no inverno, você poderá desfrutar de legumes suculentos, saborosos e crocantes durante todo o ano. O principal é usar legumes descascados, secos e de alta qualidade sem danificar ou apodrecer.