As uvas são uma planta comum cujos frutos são consumidos crus ou transformados em outros produtos. Sucos, conservas e compotas são feitas de frutas. O vinho também é produzido a partir da fruta. Para a conveniência de espremer suco de frutas, é usada uma prensa de uva, que você pode comprar ou fazer.
Prensa de uva DIY
Princípio da Operação
Tipos de prensas de uva:
- mecânico (parafuso, parafuso);
- pneumático;
- hidráulico;
- elétrico.
Um tipo popular é a prensa mecânica manual de uva com um mecanismo de parafuso e um recipiente com furos. Suas vantagens são simplicidade de design, baixo custo e facilidade de uso.
Princípio de funcionamento da prensa manual do espremedor de uvas:
- as bagas são esmagadas e colocadas em um recipiente com furos;
- através da rotação das alças, um mecanismo de parafuso é acionado, o que abaixa o pistão;
- o suco é espremido para fora das bagas, flui através dos orifícios para uma bandeja predefinida;
- o produto é derramado de paletes em um recipiente para armazenamento.
Para o fabrico de prensas de uvas é utilizado aço inoxidável ou madeira. É melhor usar madeiras duras, como faias. Uma parte de drenagem é feita de materiais, conectados a anéis de metal.
Outras variedades
Existe uma prensa de uva mecânica modernizada. Distingue-se pela ausência de um recipiente para extração de sucos. Em vez disso, várias vigas de madeira são instaladas em um padrão quadriculado, que forma uma estrutura de drenagem. Bagas são colocadas entre eles.
Para apertar, é utilizado um macaco manual, que desenvolve uma força de 2 a 4 toneladas.A vantagem desse mecanismo é uma grande quantidade de suco obtido. 70% do produto provém do volume total de bagas.
A prensa hidráulica para uvas tem um design semelhante. Em vez de um macaco para espremer o suco, uma membrana em forma de barril é instalada. Expande quando a água é introduzida no sistema, causando uma pressão de 1-2 atm. O suco sai através de orifícios na superfície das paredes da caixa.
O princípio de operação é semelhante para um espremedor pneumático. A diferença é o uso de ar comprimido para criar pressão, que é fornecida por um compressor.
Preparação de matérias-primas para moagem
Todos os tipos de prensas para uvas e outras frutas, usadas para obter suco, exigem preparação adicional de matérias-primas. Para preparar as frutas, eles usam helicópteros que compram ou fabricam com as próprias mãos.
O princípio de operação do dispositivo é girar o tambor dentro da caixa, o que transforma a fruta em uma mingau fina. É possível criar uma versão manual e atualizá-la instalando uma unidade elétrica.
Fazendo uma paixonite em casa
Use materiais ecológicos para a fabricação
Para fazer uma prensa de uvas com suas próprias mãos, você precisará de:
- Blocos de madeira;
- placas e varetas de metal;
- rolamentos;
- parafusos, anilhas e porcas;
- rolos;
- plantas;
- ferramentas de processamento de madeira e metal.
Ao fazer uma prensa caseira com as próprias mãos, é melhor usar materiais ecológicos, pois a superfície deles atua diretamente nos alimentos. Para criar um recipiente, é adequado aço inoxidável ou um tambor a partir de uma máquina de lavar.
Além disso, as prensas são feitas de madeira e plástico. A desvantagem dos mecanismos de madeira é que eles são difíceis de limpar e não são duráveis.
Processo de manufatura
Sequência de montagem da prensa:
- Instalação de estantes. Para criá-los, pegue 2 tubos com um diâmetro de 2,2 cm e solde um perfil em forma de U a eles. Sua altura deve proporcionar livre movimento da porca do parafuso.
- Braçadeiras de soldagem. Essa é uma parte opcional do mecanismo, que possibilita a montagem do mecanismo em uma mesa ou peitoril da janela.
- Criação de quadros. Pegue vigas de madeira de 2 cm por 10 cm e não mais de 80 cm de comprimento.A largura da prensa depende do tamanho dos rolos.
- Instalação de rolos. Para criar uma prensa de uva, são utilizados rolos com uma superfície ranhurada. Seus eixos são direcionados aos eixos dos parafusos. A cada 8 cm, é feita uma troca de 1,5 a 2 cm em cada eixo. O mecanismo é anexado ao corpo principal com rolamentos. Engrenagens de tamanhos diferentes são usadas para girar os eixos em velocidades diferentes.
- Instalação da caçamba. Pegue um recipiente piramidal e instale-o nas vigas transversais do quadro. A distância entre a caçamba nos eixos não deve exceder 12 mm.
- Instalando o recipiente de suco. É montado na base de todo o mecanismo. É melhor fazer um recipiente de aço inoxidável.
Adições de design
Para espremer o suco de maneira conveniente e a velocidade de espremer era fácil de controlar, eles deixam a possibilidade de alterar as folgas entre os eixos. Isso é importante se o produto for a base para a produção de vinho.
Com a seleção correta de lacunas, as sementes de uva permanecem intactas. As sementes danificadas conferem à bebida um sabor amargo devido à presença de taninos.
Para melhorar o processo de extrusão, é feito um cesto de prensagem. É melhor fabricá-lo em aço inoxidável ou levar um recipiente de plástico como base.
Espaçadores são instalados para separar as porções de frutas durante a prensagem. Eles são fabricados de forma independente a partir de discos de aço com orifícios de 2-4 mm, conectados por solda a ponto.
Uma tomada de automóvel é tomada como base para a fabricação de um mecanismo de compressão hidráulica. Ao usá-lo em casa, é necessário fortalecer adicionalmente o quadro com várias vigas.
Minha prensa caseira.
IMPRENSA para suco / testes / 6.09.2017
Espremedor de maçã caseiro.
Fabricação de grades de drenagem
Para tornar a prensa caseira de uva e outras frutas o mais produtiva possível, é necessário fazer uma grade de drenagem. É feito de madeira natural. Faia ou carvalho funciona bem. É proibido o uso de OSB e materiais similares a baixo preço, pois contêm substâncias tóxicas.
A espessura dos segmentos da grade não deve ser inferior a 2 cm Ao usar a grade, são necessários sacos de matéria-prima. Eles são feitos de forma independente em casa, a partir de tecido forte.
Para costurar as sacolas você mesmo, use:
- serapilheira;
- sintéticos;
- tecido de linho;
- algodão;
- chita grossa;
- juta.
Conclusão
O uso de prensas de uva é racional apenas quando pequenos volumes de produção são necessários. Sua produtividade é de 10 a 30 l / h, dependendo da unidade e do tamanho da capacidade.
Para obter uma grande quantidade de suco, são utilizadas prensas industriais. Para que o triturador sirva por um longo tempo, ele é lavado e limpo regularmente dos restos de matérias-primas.