Vegetais como cenouras são frequentemente consumidos. Para facilitar o uso do vegetal na culinária, você pode secá-lo durante o inverno. As cenouras secas retêm os nutrientes por um longo período.
Os benefícios e malefícios das cenouras secas
Característica de raiz
As cenouras caseiras secas são armazenadas por um longo tempo, mesmo fora de instalações especiais.
- Essa opção é conveniente, pois cozinhar o vegetal ocupa pouco espaço e ajudará as donas de casa a reduzir o tempo de cozimento.
- Os vegetais tendem a secar, mas quando entram em óleo ou água, eles restauram imediatamente suas propriedades benéficas.
- Se houver muitas cenouras em casa, elas serão secas para evitar que a colheita das raízes estrague.
Valor energético
100 g de vegetais secos contém 221 kcal. Composição da raiz:
- proteínas: 7,8 g - 31 kcal;
- gorduras: 0,6 g - 5 kcal;
- carboidratos: 49,2 g - 197 kcal.
As cenouras caseiras secas contêm os mesmos componentes encontrados em um vegetal fresco: vitaminas úteis do grupo C, caroteno, fósforo, ácido fólico, potássio, ferro e outras fibras alimentares, açúcar, substâncias nitrogenadas, asparagina, flavonóides, óleo graxo, sais minerais , pigmentos, várias enzimas, fitoeno, fitoflueno.
Os benefícios e malefícios das cenouras secas
As cenouras secas trazem benefícios e danos ao corpo humano. Antes de introduzir um vegetal na dieta, você precisa descobrir a ingestão diária de um nutricionista.
Os benefícios do uso
Médicos e nutricionistas aconselham comer um vegetal fresco, seu suco e também secos.
O consumo regular de cenoura, sob qualquer forma, prolongará a vida útil em 6-7 anos. Os amantes de comida crua e os vegetarianos afirmam que esse vegetal é a chave para a beleza, longevidade e juventude.
Os benefícios são óbvios se você consumir a colheita de raízes regularmente: a imunidade aumenta, o corpo como um todo é tonificado e a renovação celular é acelerada.
Propriedades nocivas das cenouras
As cenouras caseiras secas têm muitas propriedades úteis, mas não devemos esquecer que às vezes elas também trazem danos. Se uma pessoa tem tendência a alergias, é melhor limitar o uso do vegetal de raiz. Se ocorrer uma alergia, você precisa tomar um medicamento e excluir temporariamente o vegetal da dieta.
No entanto, muitas vezes as mudanças no bem-estar ou mesmo na cor da pele surgem não do fato de o vegetal ter um efeito negativo, mas porque ele limpa ativamente o corpo das toxinas. Basta parar de usar o vegetal de raiz e a cor da pele retornará, mas as toxinas permanecerão no corpo. Portanto, o vegetal deve ser consumido em pequenas porções, mas regularmente.
As cenouras secas são prejudiciais a:
- Pessoas que aumentaram a acidez gástrica.
- Pessoas propensas a gastrite.
- Pessoas que têm doença renal.
- Pessoas com dentes finos.
Secar as cenouras em casa
Secar cenoura não é difícil
Secar um vegetal em casa é fácil, qualquer um, mesmo uma dona de casa completamente inexperiente pode lidar com isso. O vegetal é friccionado ou cortado em cubos. Em seguida, é seco de maneira natural o lodo em um secador elétrico, no forno - não superior a 70 ° C, por 6 horas.
Para preservar propriedades úteis, ao cozinhar, você precisará de:
- adicione 4 g de sal a 1 litro de água;
- ferva o vegetal por 2 minutos em água fervente;
- escorra o caldo, esprema o vegetal, espalhe na gaze.
Ao contrário dos legumes frescos, que se deterioram se armazenados incorretamente, as cenouras secas preservam suas propriedades de sabor e saúde por muito tempo. Após a secagem, a colheita de raízes é usada em sopas, carnes, pratos de peixe, pratos de aves.
Muitos amantes de cenouras secas também adoram cenouras secas - são considerados um vegetal de raiz seco.
Cenouras secas em medicina
Na medicina, esse espaço em branco é usado para fazer chá. Há uma opinião de que o uso de cenouras secas tem um efeito positivo em todo o corpo humano.
O benefício mais importante para a saúde de um vegetal após a secagem é sua capacidade de fortalecer a retina e melhorar a visão. Um vegetal de raiz, sob qualquer forma, é útil para conjuntivite, miopia, blefarite. O beta-caroteno na composição do vegetal de raiz melhora as funções vitais dos pulmões.
Quando ingerido, é convertido em vitamina A, que é benéfica para a saúde da mulher. O vegetal é adequado mesmo para a prevenção de doenças do estômago, intestinos e rins.
Além disso, vegetais secos ajudam a tratar:
- pulmões;
- pele;
- constipação e inflamação do cólon ou partes do intestino;
- articulações e rins.
Como secar cenouras para uma caminhada ou viagem
Como Fazer Cenouras Cristalizadas - Trivia
Conclusão
As cenouras secas são um produto de qualidade, não apenas para pessoas com problemas de visão, mas também para combater as doenças e até limpar as toxinas. Antes de usá-lo, verifique se não há alergia a vegetais de raiz.