Existem muitas regiões na Federação Russa que são especialmente famosas pelos locais de cogumelos. Um deles é Omsk. Cogumelos comestíveis da região de Omsk em 2019, florestas decíduas e coníferas deliciam todos os amantes da "caça silenciosa" com sua abundância.
Cogumelos na região de Omsk em 2019
Descrição
A terra nas florestas esparsas e bem iluminadas desta região é rica em húmus. Aqui está um clima úmido, necessário para o constante crescimento de micélios. Graças a isso, os seguintes tipos de cogumelos crescem aqui:
- comestível;
- condicionalmente comestível;
- não comestível;
- venenoso.
De acordo com o nível de consumo seguro, os cogumelos são divididos nas seguintes categorias:
- Categoria 1: principal ou principal, inclui tipos, a maioria dos quais são colocados em pratos sem tratamento térmico. Isso inclui trufas, cogumelos porcini (boletos), cogumelos com leite e cogumelos.
- Categoria 2: isso inclui cogumelos com qualidade um pouco inferior aos representantes da categoria 1. Alguns deles podem ser consumidos crus, mas a maioria precisa ser processada. Esta categoria inclui cogumelos poloneses, cogumelos selvagens, cogumelos aspen e boletos.
- Categoria 3: os cogumelos incluídos nele são colhidos quando as melhores espécies não estão disponíveis. Seu sabor é muito inferior ao das duas primeiras categorias. Isso inclui russula, cogumelos, volnushki e agarics de mel.
- Categoria 4: inclui cogumelos com baixa palatabilidade. Seus corpos frutíferos requerem tratamento térmico prolongado e são adequados apenas para espaços em branco. Esta categoria inclui cabras, cogumelos ostra, oradores, cogumelos guarda-chuva, etc.
Tipos
Caminhando pela floresta e coletando seus presentes, é fácil cometer um erro e não reconhecer à primeira vista o quão comestível o cogumelo é, e talvez não possa ser comido. Por exemplo, em um cogumelo pálido, o veneno é fatal para os seres humanos, mesmo tocá-lo é perigoso. Envenenamento leva a vômitos e diarréia.
Para evitar que isso aconteça, é importante familiarizar-se com as espécies comestíveis e não comestíveis de organismos fúngicos.
Utilizável
Com o início da primavera, o clima fica quente. A neve derrete, a umidade que dá vida permanece. Depois disso, apareça:
- moral;
- vacas;
- obrabki.
Irina Selyutina (bióloga):
A goma é um gênero de cogumelos pertencentes à família Boletov. Inclui um número de espécies de boletos e boletos. Os boletos, ou como também são chamados de bétulas, são caracterizados por uma tampa de tons suaves de marrom. Sua carne branca nem sempre é colorida quando cortada.
Boletos, ou álamo tremedor, ou ruiva, externamente têm uma certa semelhança com boletos, diferindo deles além da tampa vermelho-alaranjada (ocasionalmente branca), polpa mais densa e perna "atarracada". Sua carne fica azul quando cortada.
Todas as espécies, tanto boletos quanto boletos, são comestíveis e diferem pouco em sabor. Portanto, os catadores de cogumelos geralmente não se preocupam em estudar as características de certas espécies e as chamam simplesmente de nódulos. No entanto, conhecer os traços ecológicos de uma espécie específica permite uma melhor compreensão do que, onde e quando coletar.
Com o início do verão, as fileiras de cogumelos comestíveis são reabastecidas com outras variedades:
- boleto;
- Carregando;
- cogumelos de verão;
- cogumelos com álamo tremedor;
- branco;
- cantarelos;
- porcos
No final de agosto e no início de setembro, o clima geralmente se torna mais frio, e cogumelos de mel, cogumelos, valui e álamos aparecem nas florestas. Os cogumelos continuam a crescer até novembro.
Violinistas e alguns tipos de ryadovki, leiteiros são levados apenas por catadores de cogumelos experientes que sabem como cozinhá-los corretamente. Eles são perfeitos para picles de inverno.
Inadequado para alimentos
Evite espécies venenosas de cogumelos
Variedades venenosas incluem:
- cogumelo está pálido;
- agárico;
- champignon avermelhado ou amarelado;
- falador;
- remo;
- fibra de barro;
- lepiota venenosa (tijolo vermelho);
- o leitoso é pálido;
- cogumelo satânico, etc.
Muitas vezes, espécies nobres e comestíveis são confundidas com espécies venenosas. Portanto, o agaric de mosca avermelhado é bem disfarçado como uma russula comestível comum e o mergulhão pálido - sob agarics de mel.
Os campos comuns e os champignons de prado são confundidos com os correspondentes venenosos amarelados (avermelhados). Na conversa, eles são chamados de "pimentões amarelos". Sua diferença em relação aos bons colegas nobres produz um odor químico fenólico e desagradável e uma mudança de cor do corte. Reagindo com o oxigênio, adquire uma cor amarelada em poucos minutos.
Onde procurar
A temporada de colheita na região de Omsk começa no final de abril e no início de maio. O mapa dos locais de cogumelos geralmente não muda de ano para ano. NO Distritos de Gorky, Krutinsky e Shebakulsky moral aparecem primeiro. Então vêm as vacas em cinturão florestal ao longo do trato Syropyatsky... Cogumelos brancos e aspen aparecem aqui em matas densas, e os cogumelos de verão crescem melhor em clareiras e bosques mortos, que com o tempo são reabastecidos com uma variedade de outono.
De acordo com o mapa, não muito longe da estação. 2657 km e aproximadamente. 2838 km até Direção Isikul Durante toda a temporada, há ricas colheitas de presentes da floresta, começando com champignon, russula e agarics de mel e terminando com cogumelos porcini e boletus. Aqui eles encontram cogumelos de leite branco (seco ou real) e preto, valui e chanterelles.
Grandes pontos de cogumelos estão localizados no norte do distrito Maryanovsky. Além disso, as variedades de champignon podem ser encontradas perto do distrito de Lublin. Valui e Polskie estão espalhados ao sul a partir da estação de assentamento de Kormilosky.
Ao longo da estrada M 51 e Kornilovskaya Balka os catadores de cogumelos encontram russules e chanterelles. Distrito de Selena Gardens na região de Kalachin rico em boletos e cogumelos aspen.
Catadores de cogumelos encontram nobres irmãos de branco ao longo do trato Pushkin. O mapa mostra que os cogumelos de verão, dos quais é feita uma sopa perfumada, aparecem no distrito Muromtsevsky No começo de junho.
Perto de Rozovka, se tu vais ao longo do trato de Cherlaksky, é fácil escolher russula, cogumelos com leite, cogumelos porcini e tocos. As vacas nesses lugares se deparam com menos frequência. Mais perto do Irtysh, no distrito de Gorky dará à luz halteres.
Colheita de cogumelos. Omsk julho de 2018.
Colheita de cogumelos Omsk. Julho de 2018 Cogumelos Porcini e muito mais.
Como os cogumelos são colhidos e colhidos na Sibéria. Região de Omsk
Conclusão
Para colher uma boa colheita, é melhor sair para a floresta de manhã cedo, é preferível estar no local de "início" às 6-7 horas.É melhor começar pelas bordas abertas e avançar gradualmente. Tome seu tempo e mova-se em círculos ou ziguezagues para não perder nada. Depois de encontrar uma cópia, verifique os locais próximos a ela. Na maioria das vezes, os indivíduos não crescem sozinhos e haverá mais cogumelos em algum lugar próximo. Para facilitar a procura de cogumelos, "arme-se" com um bastão longo, o que ajudará a separar os galhos e a criar montes de folhagem "suspeitos".
Irina Selyutina (bióloga):
Também é importante não esquecer:
Não é possível coletar cogumelos velhos e crescidos - produtos de decomposição protéica aparecem neles, porque o papel predeterminado pela natureza para o corpo da fruta - a formação, a maturação e a propagação dos esporos já foi cumprida.
Não coloque cogumelos em sacos plásticos - eles ficam muito quentes ao sol e se deterioram. O mesmo acontece ao coletar cogumelos em baldes (não importa, plástico ou metal).
Ao coletar, o principal é pegar apenas espécies conhecidas.
Tenha sempre uma faca com você para colecionar. Embora as opiniões sobre como escolher cogumelos sejam diferentes: alguém pensa que é melhor cortar e alguém tem certeza de que é melhor torcer o corpo da fruta para fora do solo, cabe a você decidir qual o caminho a coletar. Apenas tente não danificar o micélio adjacente ao corpo de frutificação e novos cogumelos aparecerão em breve nas proximidades.