No momento da colheita dos cogumelos porcini, esses organismos florestais são um excelente complemento para a dieta. Mas você pode saborear não apenas cogumelos trazidos do mato. Atualmente, o cultivo de cogumelos em uma estufa está se tornando cada vez mais popular e lucrativo.
Cultivo de cogumelos porcini em estufas
Características gerais do cogumelo porcini
Antes de decidir cultivar cogumelos, vale a pena estudar sua natureza e características.
Este cogumelo pertence à família Boletovye, à qual vários cogumelos tubulares pertencem às características de sua estrutura. Externamente, ele é muito bonito e atraente. Descrição:
- a forma do corpo de frutificação nos contornos gerais é semelhante a um barril;
- a tampa é densa, carnuda;
- o diâmetro da tampa é 30-40 cm;
- a cor da tampa é marrom ou avermelhada;
- a perna é grossa, com até 25 cm de altura;
- a cor da perna é branca;
- a polpa é suculenta, homogênea;
- a cor da carne é cremosa ou rosada.
O segundo nome é boleto.
Ele adora solos de drenagem, ar moderadamente úmido, boa luz e calor. Este cogumelo é uma iguaria, e é por isso que muitas pessoas querem cultivá-lo em suas estufas, porões ou em suas próprias hortas.
Métodos de cultivo
Para cultivar esta incrível iguaria por conta própria, são utilizadas 2 técnicas de cultivo: extensivas e intensivas.
Com o método extensivo, a criação ocorre em condições naturais, e o micélio é tratado em seu local permanente de crescimento.
Para crescer em casa ou para o desenvolvimento de negócios, o segundo método intensivo é mais adequado. Para cultivar cogumelos em uma estufa dessa maneira, você precisará equipá-lo com equipamento especial para criar as condições e o microclima necessários.
Intensivas condições de crescimento
Para cultivar cogumelos em condições artificiais, você precisará construir uma estufa para cogumelos e prepará-lo.
Preparação para estufa
Proteger os cogumelos da luz solar direta
Uma estufa de cogumelos nova ou existente deve atender às seguintes condições:
- ter iluminação boa, mas não direta;
- boa ventilação;
- a presença de serragem;
- recipientes com água.
Durante todo o ano, o cultivo de cogumelos porcini em estufa de vidro ou policarbonato será bem-sucedido se não houver luz solar direta nas camas, a umidade é mantida em um determinado nível, cerca de 40%. Uma estufa é geralmente usada para esses fins, nos quais os vegetais foram cultivados anteriormente, mas a superfície é coberta com agrofibra preta para evitar superaquecimento e penetração do sol.
O cogumelo se sente o mais confortável possível com boa umidade do solo e do ar; portanto, a estufa para cultivo de cogumelos é equipada com recipientes especiais com água e serragem, que são umedecidos e retêm a umidade por um longo tempo. É melhor colocar os contêineres a uma distância de 1-1,5 m um do outro.
Uma sala de vidro ou estufa de policarbonato para cultivo de cogumelos é equipada com boa ventilação (forte) para que o crescimento e o desenvolvimento dos cogumelos sejam bem-sucedidos. Nesse caso, os rascunhos são inaceitáveis.
Preparando as camas
Para colocar cogumelos na estufa, o solo está preparado. Este é um processo difícil e demorado. Para isso, é feito um substrato especial, cuja composição depende em grande parte da árvore sob a qual o micélio é encontrado, se as mudas forem retiradas da floresta. Para criar um substrato específico, você precisará do seguinte:
- terra da floresta a partir do local de crescimento;
- terra do jardim ou jardim;
- estrume;
- serragem.
Tudo isso é cuidadosamente misturado à mão e infundido por 7-8 dias.
Irina Selyutina (bióloga):
O estrume fresco não é adequado para a preparação de um substrato nutritivo. É melhor tomar húmus "maduro". Naturalmente, o bom húmus pode ser obtido apenas 3 anos após a colocação da mistura. Para enriquecer a composição com outras úteis, você precisa derramar com uma solução dos chamados. Preparações M de acordo com as instruções da embalagem.
A composição de preparações deste tipo (de origem natural) inclui microrganismos das famílias características do solo:
- bactérias de ácido láctico (esterilizadores);
- bactérias fotossintéticas (formadores de substâncias biologicamente ativas a partir de matéria orgânica e gases);
- levedura (antibiótico);
- actinomicetos (antibiótico);
- fermentação de cogumelos (juntamente com o restante ajuda a matéria orgânica a se decompor rapidamente).
No final do prazo, a mistura do solo é transferida para caixas de madeira, instaladas em estufas para o cultivo de cogumelos.
Os cogumelos não produzem no primeiro ano; os cogumelos porcini são exigentes quanto às condições; portanto, esses cogumelos podem ser cultivados em estufa apenas se todos os requisitos forem atendidos com cuidado.
Métodos de cultivo em estufa
Cogumelos podem ser cultivados em qualquer porão
Existem várias maneiras de obter corpos de frutas em uma estufa de cogumelos. Cada proprietário escolhe o mais adequado para si.
Reprodução por micélio
Esse método é geralmente usado em pequenas fazendas particulares.
Não requer muita automação. Será possível cultivar cogumelos em qualquer porão; é adequado um edifício econômico funcional feito de policarbonato, vidro ou simplesmente coberto com um filme. A transferência do micélio de cogumelo para a estufa e seu desenvolvimento subsequente ocorrem com base em um substrato nutriente, composto pronto.
Uma estufa preparada para o cultivo de cogumelos é equipada com equipamento especial para o cuidado e instalação de caixas. O restante do processo segue passo a passo.
- Treinamento inicial ao ar livre: do final de maio a outubro, a camada superior do solo (cerca de 2 m de diâmetro do tronco) é removida perto das árvores, a uma profundidade de 20 cm, e a mistura de composto ou turfa (até 3 cm) é espalhada no vazio resultante. Aqui o micélio em si é colocado com as mãos, dividido em várias partes.
- Disposição do micélio no local preparado: produzido de acordo com um padrão quadriculado. Em seguida, o plantio é coberto com uma camada de solo escavado e regado abundantemente. Cada local precisará de 2-3 baldes de água.
- Abrigo para todas as camas de cogumelos: para isso, é utilizada palha ou feno, dispostos em uma camada de pelo menos 40 cm, para que a umidade e a temperatura estável sejam melhor preservadas.
- Rega: no processo de crescimento à medida que o substrato seca. No inverno, o plantio é coberto com materiais adicionais, musgo ou serragem.
Quando a primavera chega, a tampa é removida, o micélio cultivado é cuidadosamente removido do seu lugar e movido para caixas preparadas, após o que são enviadas para estufas para o cultivo de cogumelos, onde crescem e se desenvolvem mais.
Maneira disputada
Para cultivar cogumelos em uma estufa em uma escala maior, é usado um método de colheita de esporos. Para isso, cogumelos são encontrados na floresta, 6-7 peças. Este material biológico deve estar totalmente amadurecido. Espécimes estragados por pragas são jogados fora.
Os chapéus são separados das pernas e embebidos em uma solução doce. Por 10 litros de água da chuva pura, adicione 15 g de açúcar granulado. Eles são mantidos nesta solução por 24 horas.Neste momento, todos os esporos são ativados, ou seja. será capaz de germinar quando exposto a condições favoráveis.
Depois disso, as tampas são moídas até ficarem uniformes com água (para obter uma massa mole). Em seguida, coe-os através de várias camadas de gaze para remover o excesso de água. Tudo o que resta na superfície da gaze é o seu material de plantio.
No solo fértil previamente preparado, um tipo de purê é espalhado uniformemente e polvilhado com terra e turfa, derramado com os restos de água da chuva, que permaneceram após a filtragem.
O plantio é regado abundantemente com água pura, as caixas são enviadas para a estufa. Depois de um tempo, os primeiros bonés aparecerão do chão. É assim que os cogumelos são cultivados em estufas pelo método de esporos.
Crescendo a partir de micélio
É fácil fazer uma boa colheita dessa maneira. Para isso, você precisa de um micélio. Depois de encontrado na floresta, é desenterrado e cuidadosamente transportado para um terreno em uma horta ou jardim. Para a reprodução do cogumelo porcini usando o micélio, basta uma camada de 15x25 cm, que é cuidadosamente dividida em 10 a 15 fragmentos. Nesse caso, vale a pena pegar um pouco mais de terra do local de crescimento.
Este solo da casa é afrouxado e misturado com o resto do solo. Os poços são feitos no solo e os pedaços de micélio são dispostos neles, certificando-se de que eles permanecem planos, sem dobras ou dobras. De cima, tudo é coberto de terra, casca de sementes. O processo termina com rega abundante.
Uma bela flor chamada alstroemeria também é propagada.
O método é bom para criar brancos nas latitudes do sul, onde o clima é sempre quente. Nestas latitudes da Rússia, os cogumelos porcini são plantados desde os primeiros dias de maio a junho. A frutificação em estufas de cogumelos começa no segundo ano. Eles crescem rapidamente e são colhidos várias vezes ao ano.
Conclusão
O processo de cultivo e criação de cogumelos com efeito de estufa é muito trabalhoso e você sempre precisa estar pronto para resolver novos problemas e questões. Mas, observando as regras básicas do cultivo em estufa, será possível obter grande sucesso e obter um lucro bastante bom para a estação. As salas de cogumelos adequadamente equipadas permitirão que você cultive a iguaria o ano todo. O produto obtido artificialmente é completamente seguro para a saúde, não contém toxinas do meio ambiente. Esse cogumelo estará sempre em demanda. Será possível vendê-lo o ano todo em supermercados, mercados, frescos e congelados, secos ou salgados, o principal é encontrar os métodos de publicidade certos e clientes regulares.