O pico da produtividade de cogumelos na região de Volgogrado é observado em setembro. Os fungos desta região estão localizados em florestas localizadas perto de corpos d'água pouco conhecidos. Os locais de cogumelos na região de Volgogrado são preservados mantendo artificialmente a integridade das florestas.
Cultivo de cogumelos na região de Volgogrado
Descrição do local do cogumelo
Mais de 400 hectares da área total de florestas naturais primitivas são ocupados por locais de cogumelos na região de Volgogrado. A maioria das florestas de pinheiros e florestas mistas estão localizadas nas margens dos rios Volga, Don e Khor.
Os catadores de cogumelos da região de Volgogrado têm a oportunidade de coletar não apenas um produto florestal incrível, mas também tipos raros de frutas na planície de inundação de Volga-Akhtubinskaya. Durante 60 anos, foram realizadas atividades de construção verde artificial de territórios, o que deu um resultado positivo significativo.
Os locais para cogumelos da região de Volgogrado estão marcados no mapa dos cogumelos.
- Reservatório de Tsimlyansk. Existem pinheiros e florestas mistas com solos bem umedecidos.
- Várzea de Volga-Akhtubinskaya.
- Ilhotas Golodny, Sarpinsky, dinheiro, localizado no rio Volga.
- Campos que se estendem ao longo do reservatório de Volgogrado.
Hora do aparecimento de cogumelos
Os cogumelos crescem na região de Volgogrado principalmente no outono. Na primavera e no verão, eles estão praticamente ausentes devido às peculiaridades dessa zona climática. O clima na região de Volgogrado é seco. Os ventos secos permanentes destroem as plantações de campo e os cogumelos.
Devido a plantações artificiais, as pessoas têm a oportunidade de colher cogumelos de maio a outubro e preservar a colheita em prados e hortas.
A coleta de cogumelos na região de Volgogrado deve ser feita com muito cuidado. Um vento seco e quente soprando a umidade do solo e carregando substâncias tóxicas, os gases de escape podem tornar venenosos até mesmo um cogumelo comestível. Isso se deve à capacidade do micélio de acumular toxinas; portanto, após as primeiras chuvas, alguns dos cogumelos comestíveis são tão venenosos quanto os cogumelos venenosos e os agáricos.
Descrição dos cogumelos da região
Espécies de primavera - cantarelos, besouros, boletos.
Os tipos de cogumelos de verão na região de Volgogrado são cogumelos brancos, champignon, boletos, capa de chuva gigante, cogumelos com leite, cogumelos.
Cogumelos comestíveis na região de Volgogrado - ryadovki, agarics de mel, verdinhos.
Chanterelles
Estes cogumelos crescem na região de Volgogrado na grama de maio. Eles são fáceis de distinguir pela cor brilhante da tampa. A principal vantagem, além do bom gosto, é a sua alta resistência ao verme.
Descrição do tipo:
- a tampa é grande, em forma de funil, com uma tonalidade marrom-alaranjada: seu diâmetro é de 10 a 15 cm;
- a perna é compactada, sem cáries, transformando-se suavemente na tampa;
- a polpa é carnuda, densa, tem um aroma agradável, como se fosse de duas cores: nas bordas - amarelada e no centro - branca.
Chanterelles têm excelente sabor
A chanterelle tem um duplo: uma chanterelle falsa, que é um cogumelo condicionalmente comestível e causa envenenamento.
Irina Selyutina (bióloga):
Chanterelle falsa, ou falador de laranja por muito tempo pertencia a cogumelos venenosos. Então ela foi "atribuída" à categoria de cogumelos condicionalmente comestíveis. Recentemente, porém, cada vez mais micologistas tendem a pensar que essa é provavelmente uma espécie fracamente venenosa e não comestível. Eles associam essa opinião ao fato de que, mesmo após a fervura obrigatória de 15 minutos com a drenagem da água, há casos em que o uso desse tipo de locutor por uma pessoa pode exacerbar a gastroenterite (inflamação do trato digestivo). Portanto, médicos e micologistas recomendam não usar tal "iguaria". Além disso, os catadores de cogumelos experientes afirmam que seus dados de sabor estão extremamente distantes de uma verdadeira chanterelle.
Eles começam a coletar o cogumelo após tempestades com chuvas durante os períodos de primavera, verão e outono.
Estrume
Escaravelhos ou cogumelos koprinus são caracterizados por uma tampa oval alongada, leitosa, rosada ou cinza, dependendo da faixa etária. Apenas espécimes jovens com tampa branca são comestíveis. Besouros de esterco na região de Volgogrado crescem perto de fossas de compostagem, mais perto de hortas. Para a maioria das espécies, o fenômeno da autólise é característico, quando a tampa se autodestrói sob a ação de enzimas específicas presentes nas células do fungo e, no final, permanece uma mancha negra, consistindo em pó de esporos e líquido formado durante a destruição das células fúngicas.
A carne densa e carnuda do produto tem um sabor agradável quando frita. O cogumelo não é adequado para salgar. É colhido em maio.
Boletos
Descrição:
- o corpo de frutificação das tampas;
- o himenóforo é tubular, semi-livre e livre;
- a carne é branca ou amarela;
- a perna é grossa na base;
- a tampa é em forma de almofada, seu diâmetro é de 18 a 21 cm.
A colheita de cogumelos começa no final de maio e continua até o final do outono. Borovik vive em carvalhos e florestas de pinheiros. É altamente considerado por seu sabor. Pertence aos tipos universais em termos de uso.
Branco
Os cogumelos Porcini crescem na região de Volgogrado, nas planícies de inundação dos rios, nas margens de pinheiros e florestas de folha caduca. O tamanho da tampa de uma amostra de adulto é de 7 a 30 cm, com formato convexo.
Em tempo seco, a tampa rachará. Com o excesso de umidade, fica coberto com uma pequena quantidade de muco. A perna é grossa e densa.
Champignons
Champignon cresce em solos ricos em húmus. Ao contrário de várias outras tampas de fungos pediculados, são saprófitas. Encontrado em toda parte: em parques, cemitérios, prados. O diâmetro da tampa varia entre 8 e 15 cm e as bordas das tampas dos cogumelos jovens são fortemente curvadas para dentro, ligeiramente niveladas com a idade. Perna - 2-3 cm, densa, fibrosa.
A polpa tem um aroma agradável, bastante elástico. Sua cor não muda com o contato com o ar. Cogumelos podem ser colhidos de maio a outubro.
Óleo
Butterlets recebeu o nome da tampa coberta com pele oleosa. É arredondado, o himenóforo é de uma estrutura esponjosa ou tubular, isto é, é representado por uma multiplicidade de paredes tubulares que cresceram juntas no lado interno das paredes das quais os esporos se desenvolvem. A camada interna (polpa) é leitosa ou amarela. Ao interagir com o ar, ele muda de cor para azul ou avermelhado.
A perna é granular, cheia. Um anel de proteção geralmente é deixado sob a tampa. A polpa é perfumada.
O fungo cresce em florestas de coníferas.
Conselho. Se você vai "caçar" óleo, leve luvas (de preferência borracha), porque a pele oleosa mancha facilmente os dedos, escuros.
Capa de chuva gigante
A capa de chuva gigante é rara. Tem uma aparência incomum: o corpo do fruto é redondo, sem haste e sem tampa. Apenas amostras brancas jovens são consumidas. Esses cogumelos são considerados jovens, cuja polpa é branca no corte, ou seja, nenhuma disputa ainda ocorreu.
Irina Selyutina (bióloga):
Os esporos do slicker gigante ou do cabeçote são os medicamentos mais valiosos criados pela própria natureza. Como se viu, eles têm propriedades antitumorais (oncostáticas) e, a partir deles, foi isolado o antibiótico natural calvacil, que mostrou atividade contra 13 tipos de tumores estudados pela medicina dentre os 24 hoje conhecidos. O pó de esporos tem um efeito comparável ao do clorofórmio (substância na forma de um líquido volátil incolor contendo cloro, que foi usado como anestesia em vários tipos de operações).
Capas de chuva falsas marrons são venenosas. Se a carne de uma mancha branca ficou amarela, também não é comestível - carne amarelada significa que esporos estão sendo formados.
Cogumelos
Cogumelos escondidos sob folhas
Os cogumelos com leite crescem em todas as áreas da floresta, onde há bétulas. Os cogumelos de leite são micorrízicos e formam uma raiz de fungo (micorriza) com bétulas, o que, por um lado, permite que o fungo obtenha substâncias orgânicas que a árvore produz durante a fotossíntese e, por outro lado, fornece a ela água e minerais do solo, desde o micélio (corpo vegetativo do fungo) desempenha a função de pelos radiculares. Eles se escondem sob as folhas caídas, então sua busca é difícil. É melhor procurar esses cogumelos com um palito longo, para que seja conveniente varrer a folhagem sem dobrar-se constantemente no chão. A tampa do cogumelo é em forma de funil, com 5 a 20 cm de diâmetro. A casca externa é leitosa ou branca, coberta com uma pequena quantidade de muco. As zonas concêntricas são pouco visíveis.
A perna é oca (nos adultos, nos jovens é sólida), cilíndrica. Seu comprimento é de 3 a 7 cm e a parte externa é lisa. A polpa é branca, perfumada, secreta suco branco, que muda de cor para amarelo acinzentado sob a influência do ar. O sabor da polpa é picante.
Volantes
Volantes crescem em solos cobertos de musgo. A maturidade do cogumelo é determinada pelo estado do limite. Em espécimes maduros, ele racha. No corte, a polpa fica azul em contato com o ar. Na aparência, os cogumelos lembram boletos, apenas as tampas estão secas.
A tampa é hemisférica, levemente achatada. A superfície é seca, aveludada. Cor marrom clara. Fica pegajoso quando a umidade aumenta. A coleção é realizada no verão e outono.
Linhas
Linhas são deliciosos cogumelos comestíveis. Eles crescem no subsolo, em uma profundidade rasa. As tampas dos cogumelos são semicirculares. Na aparência, as linhas lembram boletos, apenas de tamanhos menores. Eles se distinguem por um aroma agradável e bom gosto. Corpos de frutas são organizados em fileiras, que deram o nome ao cogumelo.
A polpa do cogumelo é densa, fibrosa. Durante a fritura e a fervura, ele mantém sua estrutura. É usado para fazer sopas, acompanhamentos, preparações para o inverno.
Cogumelos de mel
Cogumelos crescem em árvores caídas e tocos. Cabeças marrons são plantadas em pernas longas e finas. A estrutura da superfície é lisa.
Cogumelos com mel têm irmãos venenosos - cogumelos falsos. Eles se distinguem pelo cheiro. Um cogumelo de mel verdadeiro tem um aroma agradável, e um falso não tem cheiro.
Para a sua informação. Os cogumelos de mel são um grupo não sistemático, ou seja, isso significa que o nome deu o lugar de "residência" - tocos, enquanto cogumelos de aparência semelhante pertencem a diferentes gêneros e famílias.
Zelenushki
Por sua estrutura e tipo de crescimento, os pintassilgos são semelhantes aos remadores. A perna e a tampa são de cor verde, que são mantidas mesmo durante o tratamento térmico. A estrutura da polpa é densa, fibrosa. A tampa é arredondada, levemente dobrada em direção à perna. Ligeiramente convexo no centro.
Estes cogumelos são colhidos até o final do outono. Eles se saem bem após a primeira geada e são completamente comestíveis. Eles crescem principalmente em florestas de coníferas, se escondendo sob uma pequena camada de terra, sob agulhas.
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Vá para os prados para cogumelos! Linhas !!!
Cogumelos venenosos
Cogumelos não comestíveis da região de Volgogrado - cogumelos falsos, cogumelos falsos, agarics de mosca, cogumelos venenosos.
- Champignon falso: cogumelos venenosos da região de Volgogrado, que são os mais perigosos. É quase impossível distingui-los. Para não serem envenenados, eles examinam cuidadosamente o cogumelo coletado. Quando cortado, o champignon venenoso é amarelo e sua carne tem um odor desagradável.
- Amanita e cogumelos: esses representantes do reino dos cogumelos crescem por toda parte. Eles podem ser facilmente distinguidos por sua cor brilhante (agaric de mosca) e por um boné branco ou com tonalidades de azeitona (mergulhão), e também há uma volva em forma de bolsa, que não é típica para cogumelos comestíveis. O envenenamento é causado pela ignorância dos períodos de maturação dos cogumelos e das regras para seu uso em alimentos. Por exemplo, um fungo que se instala nas árvores é consumido apenas quando jovem.
Não colete amostras lentas, cobertas de vegetação e murchas. Cogumelos colhidos nas florestas não são comidos crus. Catadores de cogumelos experientes se recusam a colher cogumelos perto de aterros e fábricas. Se, após o uso do produto, forem observadas tonturas, náuseas, vômitos e perda de consciência, você deve imediatamente ir ao hospital ou chamar uma ambulância (nesse caso, a vítima deve receber os primeiros socorros).
Conclusão
A região de Volgogrado é rica em florestas e prados, onde crescem vários tipos de cogumelos e frutas. Os catadores de cogumelos da região de Volgogrado realizam competições anuais de caça selvagem.
Cogumelos na região de Volgogrado são colhidos de maio a outubro. O principal é lembrar que:
- cogumelos velhos demais são comestíveis;
- cogumelos colhidos em locais com más condições ecológicas não são comestíveis;
- as espécies comestíveis têm contrapartes venenosas e, portanto, é importante examinar cuidadosamente os cogumelos recém-colhidos;
- você sempre deve aplicar a primeira regra ("dourada") do coletor de cogumelos: "Se você não tiver certeza sobre o cogumelo, passe".