Os porcos são um gênero de cogumelos da família Pig, que inclui representantes comestíveis e não comestíveis. O cogumelo delgado de porco é uma espécie venenosa. É também chamado de porca, estábulo, salgado e porca. É freqüentemente encontrado em florestas decíduas de coníferas e jovens.
Descrição do porco magro em forma de cogumelo
Descrição da aparência do cogumelo
Existem espécies relacionadas - porco gordo e porco magro. A touca fina de porco atinge 10 a 15 cm de comprimento, às vezes até 20 cm, é carnuda, ligeiramente convexa, com uma borda dobrada para dentro. Em um cogumelo mais velho, a tampa fica plana e o meio fica deprimido. A borda é frequentemente ondulada.
Descrição do porco magro em forma de cogumelo:
- Os cogumelos jovens têm uma cor marrom clara, enquanto os adultos são marrons escuros ou enferrujados. Se você pressionar ou fazer uma incisão, a cor escurecerá.
- Um porco jovem e esbelto tem uma superfície macia da tampa, seca ao toque, um adulto mais suave. Torna-se pegajoso após a chuva.
- A carne de um cogumelo jovem é macia, mas densa, mas em cogumelos maduros está solta. A polpa é de cor amarela clara, escurece no corte. No tempo seco, os vermes são freqüentemente encontrados nele. Não há sabor ou cheiro distinto.
O comprimento da perna atinge 10 cm, o diâmetro é de até 3 cm e sua superfície é lisa, amarela, com um tom de azeitona. Tem a forma de um cilindro, a parte inferior é reduzida. Muitas vezes, a perna é presa à tampa na borda, não no centro.
O cogumelo começa a dar frutos em maio e termina em outubro. Às vezes cresce em jardins, parques e estradas.
O chapéu de porco fino atinge 10-15 cm
A diferença entre um porco fino e grosso:
- porco gordo cresce apenas em climas temperados;
- cresce em tocos de árvores e troncos (pinheiro);
- o grosso começa a dar frutos apenas no meio do verão.
O veneno do porco magro
Porco magro é um cogumelo venenoso. Contém lectinas: substâncias que não são destruídas, mesmo com tratamento térmico prolongado. Isótopos de cobre e metais pesados também se acumulam.
Anteriormente, o porco magro era considerado comestível, mas em 1944 a primeira morte foi registrada: o micologista alemão Julius Scheffer, que comia porcos cozidos, morreu de insuficiência renal aguda 17 dias depois, em outubro de 1944. Antes disso, ele mostrava sinais de intoxicação alimentar: vômitos, diarréia e febre.
No território da URSS, até 1981, o porco esbelto ou, como também é chamado, "porco", "potranca", "orelha de porco" pertencia a cogumelos comestíveis da 4ª categoria. Desde 1984, é classificado como cogumelo venenoso.
Irina Selyutina (bióloga):
Até o momento, foi estabelecido que o desenvolvimento de sintomas de envenenamento gastrointestinal está progredindo muito rapidamente: dor abdominal, vômito e diarréia. Além disso, o volume de sangue circulante diminuiu acentuadamente (diarréia causa desidratação do corpo). Então os sinais são mais graves, característicos dos chamados. hemólise intravascular (destruição de eritrócitos - glóbulos vermelhos e liberação no ambiente - plasma sanguíneo, hemoglobina). Isso pode levar a insuficiência renal e respiratória aguda e coagulação intravascular do sangue.
Não há antídoto neste momento da história do estudo.
Nos seres humanos, os primeiros sintomas de envenenamento aparecem após um período de tempo diferente. Isso é influenciado pela suscetibilidade individual do organismo.
As substâncias contidas neste cogumelo causam a destruição de glóbulos vermelhos no sangue, o que ameaça doenças como anemia ou icterícia. Se você não fornecer cuidados médicos a tempo, o uso de grandes quantidades desses cogumelos é fatal.
Sintomas de envenenamento
Os primeiros sintomas podem aparecer 30 a 40 minutos após o consumo. Esta é a síndrome muscarínica. Possui os seguintes recursos:
- aumento da salivação;
- fraqueza;
- dor de cabeça;
- diminuição da pressão;
- aumento da transpiração.
Mais tarde, começa a indigestão e aparecem fezes soltas. Quando uma grande quantidade de veneno entra, o inchaço do tecido cerebral e pulmonar começa. É necessária atenção médica imediata.
Tais sintomas de envenenamento nem sempre aparecem. Se uma pessoa ingere este produto raramente e em pequenas porções, ela pode não estar lá. Mas substâncias tóxicas - lectinas - se acumulam no corpo e a coagulação do sangue acelera.
Irina Selyutina (bióloga):
Lectinas - proteínas e glicoproteínas (proteínas em que os carboidratos estão presentes), capazes de ligar resíduos de carboidratos na superfície celular e causar aglutinação dos eritrócitos. A aglutinação é um processo no qual os eritrócitos se unem (em um "nódulo") que, como resultado, precipitam de uma suspensão previamente homogênea.
A propósito. As lectinas foram descobertas em sementes de plantas há mais de 100 anos, mas agora são conhecidas pela maioria dos organismos vivos.
Isso ameaça com trombose, anemia, bem como ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e trombose das veias pulmonares.
Tratamento para envenenamento
Quando os primeiros sintomas de envenenamento aparecem, eles imediatamente chamam uma ambulância. É importante beber o máximo de água ou chá forte gelado possível antes da chegada do médico. Isso ajuda a liberar o estômago e desintoxicar o corpo.
Será útil tomar enterosorbentes. Eles ajudam a remover rapidamente substâncias tóxicas. "Smecta", "Enterosgel" adequado ou carvão ativado comum (1 comprimido por 10 kg de massa).
Além disso, o paciente recebe um enema ou um laxante. É importante fazer isso para que os venenos deixem o corpo mais rápido.
Quando os primeiros sintomas de envenenamento aparecem, eles imediatamente chamam uma ambulância.
Ao prestar primeiros socorros em caso de envenenamento, é estritamente proibido:
- induzir vômito em crianças menores de 2 anos e gestantes;
- dar enemas a idosos sem a ajuda de um médico;
- dê ao paciente medicamentos de fixação.
Após a hospitalização, a vítima é desintoxicada. A maneira como é realizada depende da quantidade de produto perigoso que o paciente comeu. Pode ser uma das seguintes opções; lavagem gástrica, enema ou hemodiálise.
Em seguida, o equilíbrio água-eletrólito é restaurado. Em casos mais graves, um conta-gotas é dado. O paciente é posteriormente tratado com antibióticos.
Para que o corpo se recupere mais rapidamente após o envenenamento, é necessário aderir a uma dieta. A descrição dela:
- recusa de pratos gordurosos, defumados e apimentados;
- uma proibição completa de fumar e beber;
- a presença de alimentos cozidos ou cozidos no vapor no menu;
- picar legumes e frutas antes de comer.
Como um porco cogumelo venenoso se parece com um aviso sutil sobre o perigo mortal deste produto
Porco delgado (Paxillus involutus) - cogumelo perigoso
Porco delgado (Paxillus involutus) - cogumelo venenoso mortal
Conclusão
O cogumelo fino para suínos era anteriormente considerado condicionalmente comestível, mas agora é classificado como não comestível. Suas propriedades venenosas não podem ser neutralizadas mesmo após um longo cozimento. Pode causar reações alérgicas, cujas consequências são difíceis de prever. Além disso, o porco delgado é capaz de acumular isótopos radioativos de césio e cobre em seus corpos de frutos. Como resultado, o conteúdo de radioisótopos ou sais de metais pesados pode ser muitas vezes superior à concentração dessas substâncias no solo.
O porco esbelto é encontrado do final da primavera a outubro. Os sintomas de envenenamento podem não aparecer imediatamente. Às vezes, o consumo do cogumelo é fatal.