Os vegetais são um dos alimentos mais importantes na dieta humana. Considere qual é o valor nutricional do repolho e quais são os benefícios e malefícios do repolho branco para o corpo.
Os benefícios e malefícios do repolho
Descrição da cultura
Os cientistas chamam a costa do Mediterrâneo o local de nascimento de uma planta cruciforme bienal.
O repolho tem folhas largas e nuas, mais espessas por baixo e mais finas no meio. As escamas se ajustam firmemente ao redor do caule, criando uma grande roseta basal. No primeiro ano de desenvolvimento, uma cabeça é formada e, se não for cortada, um caule fino com placas e borlas-flores amarelas aparece no topo.
A planta é cultivada em mudas, embora em regiões quentes a colheita possa ser semeada diretamente no solo. Existem centenas de variedades e variedades do vegetal popular. Por exemplo, repolho preto, mas muitas pessoas preferem consumir repolho branco.
Composição
A planta pertence a produtos exclusivos. O incrível conteúdo dos elementos tem um efeito positivo no corpo humano. Para entender por que o repolho é útil, você precisa estudar cuidadosamente todos os seus componentes.
Valor nutricional
O valor energético é um dos benefícios do repolho branco. O produto é composto de água e fibra, portanto, possui o menor teor calórico: em 100 g, cerca de 27 kcal. As folhas jovens são cerca de 5% menos nutritivas que as antigas. Um ensopado é 3 vezes mais satisfatório que uma salada fresca.
A composição do repolho é muito rica. O repolho contém pouca gordura: não mais que 1 g por 100 g, um pouco mais de proteínas - 2 g e carboidratos - 5,4 g Se você submeter o vegetal ao tratamento térmico, o valor energético aumentará. O guisado BJU é:
- 3,45 g de proteína;
- 3,7 g de gordura;
- 7,6 g de carboidratos.
O corpo absorve rapidamente os elementos, mas eles não são armazenados como gordura. Esta propriedade promove a perda de peso.
Vitaminas
Os nutrientes do repolho fresco são um conjunto de todos os elementos necessários para o corpo humano. O teor de vitamina K em 100 g de um vegetal é superior a 60% da necessidade diária. O componente afeta a coagulação do sangue e é necessário para a síntese protéica saudável.
O produto contém ácido ascórbico, cuja gravidade específica é de aproximadamente 55% da dose diária. Elementos do grupo B, E e PP estão presentes em pequenas quantidades. Muito ácido fólico - mais de 20%. A substância é útil para o desenvolvimento do sistema circulatório e imunidade.
O repolho fresco também contém vitamina U anti-úlcera. O componente não é sintetizado pelo organismo, portanto, apenas os alimentos são a fonte de ingestão. O elemento regenera a mucosa gástrica e também participa da síntese de B4.
Minerais
Repolho fresco e fermentado é rico em potássio - quase 200 mg por 100 gramas. Juntamente com magnésio e sódio, eles apóiam a função cardíaca saudável.
Não há tanto cálcio e fósforo no produto quanto no leite, mas o consumo regular de alimentos contribui para a formação de tecido ósseo. Chem. elementos: ferro e cobre - ajudam na formação de novas células sanguíneas. Os minerais - enxofre, cloro e zinco - são poucos em número, mas em conjunto com outros, são responsáveis pelo bom funcionamento do corpo.
A utilidade do repolho é minimizada pelo crescimento inadequado da planta. Os tecidos, especialmente o coto, acumulam toxinas tóxicas para os seres humanos.
Beneficiar
Repolho tem propriedades medicinais
O repolho na dieta das pessoas não é o último lugar, mas raramente alguém pensa nas vantagens do produto. Se usado corretamente, os benefícios do repolho serão visíveis após vários usos. Considere as propriedades medicinais do vegetal e as áreas em que é usado.
Perda de peso
Os benefícios do repolho para o corpo humano são enormes, por isso é frequentemente usado em nutrição dietética. A composição contém muita água e fibras, que têm um efeito positivo no corpo com obesidade. Os carboidratos complexos não aumentam o peso, mas ajudam a ativar o metabolismo.
O vegetal remove o excesso de água do corpo, aliviando o inchaço. Para estimular o processo digestivo, é recomendável usar suco espremido das folhas. O elemento colina ajuda a normalizar a gordura corporal, e a abundância de fibras limpa o trato digestivo da escória e melhora as fezes. Você pode comer um vegetal em qualquer quantidade e forma, sem medo de ganhar peso.
Úlcera
O repolho é muito útil para doenças do estômago e intestinos. Ele contém uma rara vitamina U, que é usada no tratamento de distúrbios da membrana mucosa do sistema digestivo. Além do tratamento principal, os médicos recomendam beber suco espremido com mel.
Alimentos feitos com alimentos ácidos ou frescos têm um efeito positivo na regeneração dos tecidos. A composição contém substâncias que reduzem a acidez do estômago. Eles tornam o ambiente interno menos agressivo, o que ajuda no processo de recuperação. As propriedades também são preservadas no formato revisado.
Avitaminose
O chucrute contém uma grande quantidade de vitamina C, que tem um efeito benéfico em todo o corpo.
O ácido lático e o ácido acético têm propriedades antibacterianas, matando vírus e melhorando o sistema imunológico. Se você precisa compensar rapidamente a falta de elementos, basta beber um copo de salmoura. A concentração de todos os componentes é 2 vezes maior do que em fibras.
Anemia
Comer folhas frescas aumenta a hemoglobina, o que foi demonstrado no tratamento da anemia. Obviamente, um vegetal não pode substituir completamente os medicamentos, mas ajudará a preencher os componentes ausentes e melhorar o efeito dos produtos químicos.
Bronquite e asma
O suco de couve ajuda a remover a fleuma na bronquite. O suco é conhecido há muito tempo como um bom expectorante com propriedades antimicrobianas leves. Além disso, o líquido alivia os ataques de tosse.
Doença hepática
O vegetal alivia a inflamação do fígado
Ao tratar problemas hepáticos, são mostradas saladas frescas de repolho todos os dias. As substâncias incluídas na composição ajudam a reduzir o órgão inflamado e melhorar a excreção de bile.
Outras doenças
O vegetal elimina a dor nos músculos após o exercício e ativa o cérebro e o sistema nervoso. Com hematomas e doenças articulares, proporciona alívio, removendo conseqüências desagradáveis.
O produto contém enzimas que protegem o corpo de um homem do aparecimento de adenoma e prostatite. Com o uso regular, a duração da relação sexual aumenta. Nas mulheres, os processos inflamatórios nos órgãos pélvicos são eliminados.
Pela beleza
As propriedades benéficas da composição do repolho são usadas em cosmetologia para meninas e mulheres. O suco espremido na hora tem um efeito clareador suave. Para remover manchas da idade, adicione duas gotas de limão ao produto e limpe as áreas problemáticas duas vezes por dia. Os primeiros resultados são visíveis após 7 dias.
Máscaras frescas reduzem as rugas e melhoram o tom da pele. Folhas frescas aliviam o inchaço dos olhos e a fadiga. As matérias-primas são trituradas em um liquidificador, após o qual a massa final é colocada nas pálpebras. Se você adicionar mel, o remédio ajudará a combater os pés de galinha.
As substâncias presentes no vegetal fortalecem os folículos capilares e reduzem a intensidade da secreção de sebo. Para combater a perda de cabelo, as máscaras são feitas regularmente com suco ou adicionadas à água para enxaguar. Tais procedimentos melhoram significativamente a condição e a aparência dos cabelos.
Prejuízo
Considere uma série de contra-indicações importantes.
Pancreatite
Com processos inflamatórios no pâncreas, os sintomas geralmente são os mesmos de uma úlcera. Os pacientes se diagnosticam por engano e começam a se automedicar. Comer os alimentos errados piorará sua condição.
Você não pode usar repolho para pancreatite
Para as pessoas, o dano do repolho fresco com pancreatite é colossal. A fibra contida afeta negativamente o órgão doente, ativando manifestações desagradáveis. Os médicos alertam que o vegetal cru é estritamente proibido e, após tratamento térmico e fermentação, você não pode comer mais do que 100 g por dia. O produto deve ser gradualmente introduzido no menu, observando a reação do corpo.
Doença intestinal
Contra-indicações de uso referem-se a pacientes com síndrome do intestino irritável. Uma abundância de fibra grossa, cálcio e proteína prejudica a saúde. O desconforto da comida é exacerbado pelo inchaço e pela dor. Se for fácil para uma pessoa saudável superar os sintomas, o paciente precisará procurar ajuda médica.
Infância
O repolho também pode prejudicar bebês com menos de 8 meses de idade. Se consumido muito cedo, o produto causará constipação e desconforto. Além disso, até o conteúdo mínimo de vinagre natural é uma ameaça ao corpo frágil do bebê. Apesar de seu valor nutricional, os alimentos contêm histamina, que causa alergias.
O repolho branco cru só pode ser administrado às crianças após os três anos de idade, se mastigarem bem os alimentos e não tiverem problemas com o sistema digestivo.
Outros problemas
Não coma repolho após a cirurgia. O corpo ainda não se recuperou, então você precisa escolher refeições mais leves. Antes de fazer ajustes na dieta, é melhor consultar um médico.
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Comer é perigoso para cálculos biliares e insuficiência renal. As propriedades curativas se transformam em danos e causam agravamento dos problemas do sono. As desvantagens incluem o fato de o produto conter goitrógenos que aumentam a necessidade de iodo e são perigosos em doenças da glândula tireóide, durante a gravidez e a lactação.
Conclusão
O repolho pode ser benéfico e prejudicial. Antes de comer um vegetal, não deixe de ler as contra-indicações.